صنع شراب النعناع من الصفر سهل جدًا وبسيط، وتوافر هذا المشروب مفيد في حال سئم أحد أفراد الأسرة من اضطراب المعدة. يمكن صنعه ببساطة بمكونين فقط – النعناع والماء الساخن – أو فاخر ومعقد كما تريد. يمكن تقديم النعناع ساخناً كمشروب مهدئ ودافئ في الشتاء، أو يمكنك تبريده وجعله مشروبًا منعشًا ومنشطًا في الصيف.
- وقت التحضير (ساخن) 5 دقائق
- وقت الطهي (النقع) 5-10 دقائق
- الوقت الإجمالي 10-15 دقيقة
المكونات
5-10 أوراق نعناع طازجة
2 كوب ماء (470 مل).
سكر أو محلي حسب الرغبة (اختياري)
ليمون (اختياري)
مكونات النعناع المثلج
10 أعواد نعناع طازج
8-10 أكواب ماء (2-2.5 لتر)
نصف كوب سكر حسب الرغبة (110-225 جم)
عصير ليمونة
شرائح الخيار (اختياري)
1 ملعقة كبيرة أوراق الشاي الأخضر المجفف (15 جم).
5 أكواب ماء (1.2 لتر)
3-4 ملاعق كبيرة سكر حسب الرغبة (40-50 جم)
5-10 أعواد نعناع طازجة
خطوات
اصنع مشروبًا ساخنًا من النعناع الأخضر
1 اغلي الماء. يمكن غلي الماء باستخدام غلاية على الموقد أو في قدر على الموقد أو في الميكروويف أو بأي طريقة أخرى تستخدمها عادة. لتوفير الماء والوقت والطاقة والمال، اغلي فقط كمية الماء التي تحتاجها لتحضير المشروب.
2 اغسلي أوراق النعناع وقطعيها. اشطف جيدًا لإزالة أي أوساخ أو حشرات أو غبار عالق على الأوراق. بعد ذلك، قم بقطع الأوراق لمساعدتها على إطلاق الروائح وإعطاء الشراب رائحة أقوى.
- هناك عدة أنواع مختلفة من أوراق النعناع التي يمكنك استخدامها، بما في ذلك النعناع بالشوكولاتة والنعناع والنعناع. X مصدر البحث
3 تحضير الأوراق. يمكنك وضع أوراق النعناع في كرة شاي، أو في إبريق من أوراق الشاي السائبة، أو في مرشح قهوة، أو بضغط فرنسي، أو في كوب مباشرةً.
4 صب الماء المغلي على الأوراق. تختلف درجات الحرارة المطلوبة حسب نوع الشاي، لذلك لا تحترق الأوراق، لكن النعناع قوي ويمكنك صب الماء المغلي على الأوراق مباشرة.
5 انقع الشراب. يجب نقع الأوراق لمدة 5 إلى 10 دقائق، ولكن لا بأس من نقعها لفترة أطول إذا كنت ترغب في جعل المشروب أكثر نكهة. عندما يصل المشروب إلى القوة التي تريدها (قم بتقييمها عن طريق تذوقها أو شمها)، قم بإزالة الأوراق. يمكنك ترك الأوراق لجعل المشروب أكثر تركيزًا. استخدم مصفاة إذا كنت تريد إزالة الأوراق السائبة ولم تستخدم كرة شاي أو قدر.
- إذا كنت تستخدم مكبسًا فرنسيًا، فاضغط على المكبس لأسفل عندما يصل مشروب النعناع إلى التركيز المطلوب.
6 أضف المكونات الإضافية. عند الانتهاء من نقع المشروب، يمكنك إضافة العسل أو التحلية إذا أردت، أو عصير الليمون قبل شربه.
اصنع مشروبًا مثلجًا بالنعناع
1 اصنع مشروب النعناع. اصنع مشروبًا ساخنًا بالنعناع باستخدام نسبة كافية لعمل دفعة أكبر. ضع أوراق النعناع في وعاء كبير مقاوم للحرارة وصب الماء المغلي فوقه مباشرة. دعها تنقع.
- لعمل حصة واحدة، استخدم نفس النسبة من ماء النعناع والطريقة المستخدمة في صنع كوب من شاي النعناع الساخن.
2 أضيفي التحلية والليمون. عندما يصبح الشاي جاهزًا، اعصري ليمونة فوق النعناع، وتأكدي من عدم سقوط بذور الليمون فيه. أضف مُحليًا من اختيارك إذا كنت ترغب في تحليته. قلب المكونات جيدًا لتفتيت جزيئات السكر.
- يعمل رحيق الصبار أيضًا بشكل رائع كمحلي سائل وبديل للعسل.
3 دع النعناع يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. عندما يبرد، صفي المشروب في مصفاة وتخلصي من أوراق النعناع المستخدمة. الثلج حتى يصبح باردا. X مصدر البحث
4 قدميها مع الثلج والخيار. عندما تبرد المشروب وتكون جاهزًا لتقديمه، املأ الكؤوس بالثلج. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة ونضيف عدة شرائح لكل كوب. صب المشروب واستمتع.
شاي مغربي بالنعناع
1 اشطف أوراق الشاي الأخضر. ضعي الشاي الأخضر في إبريق الشاي وأضيفي إليه كوبًا من الماء المغلي، ثم قلبي الماء لشطف الأوراق وتسخين الإبريق. X مصدر بحث اسكب الماء تاركا أوراق الشاي الأخضر في الإبريق.
2 انقع الشاي. أضف أربعة أكواب من الماء المغلي إلى إبريق الشاي وانقع الشاي لمدة دقيقتين.
3 أضف السكر والنعناع. انقعي لمدة 4 دقائق إضافية أو حسب الرغبة وقدميها. X مصدر البحث
حفظ النعناع الطازج
1 قم بتخزين أوراق النعناع في صينية مكعبات الثلج. يمكن تخزين الفائض من المتجر أو النعناع في الحديقة لاستخدامه لاحقًا. لتجميد النعناع، ضعي ورقتين من أوراق النعناع المغسولة في كل مساحة في صينية ثلج. املأهم جميعًا بالماء. جمده حتى تصبح جاهزًا لاستخدام النعناع. X مصدر البحث
- عندما تنتهي من تجميد المكعبات، أخرجها من القالب وضعها في كيس بلاستيكي في الفريزر (لديك علبة مكعبات الثلج الخاصة بك مرة أخرى!)
- عندما يحين وقت استخدام النعناع، أخرج مكعبات الثلج من الفريزر (العدد المطلوب من النعناع) وضعها في وعاء تذويب. عندما يذوب الثلج، قم بترشيح الماء وجفف النعناع.
2 جفف النعناع. يمكن استخدام النعناع المجفف لصنع مشروبات دافئة أو باردة منه ويمكن وضعه في أكواب متعددة الاستخدامات لماكينات القهوة التي تقدم مرة واحدة. خذ أعواد النعناع الطازجة وضع حفنة منها معًا باستخدام الأربطة المطاطية. علقها رأسًا على عقب في مكان دافئ وجاف حتى تجف الأوراق وهشة.
- يحتوي النعناع على نسبة رطوبة أعلى من بعض الأعشاب الأخرى، مما يعني أنه سيحتاج في أي مكان من بضعة أيام إلى عدة أسابيع حتى يجف تمامًا حسب الطقس. كلما كانت الغرفة المستخدمة للتجفيف أكثر دفئًا وجفافًا، قل الوقت اللازم للعملية. X مصدر البحث
- عندما تجف الأوراق، ضعيها في كيس أو بين الأوراق الشمعية وافتتها وخزنيها في برطمان توابل.
أفكار مفيدة
- يمكن أن تساعد إضافة الليمون والعسل إلى المشروب في تهدئة التهاب الحلق.