يتوفر الموز في السوق على مدار السنة، ويتميز بمذاق حلو ولذيذ، لذا فهو حل مناسب لإضافة العناصر الغذائية المهمة إلى طعامك. يحتوي الموز على نسبة عالية من الفيتامينات والبوتاسيوم والألياف القابلة للذوبان ومثبطات البروتياز، والتي تساعد في القضاء على البكتيريا في المعدة. تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الموز بانتظام يساعد في الحفاظ على وظائف القلب وضغط الدم وكثافة العظام والرؤية والهضم وصحة الكلى. قم بشراء الموز طازجًا، ثم قم بتخزينه لاستخدامه لاحقًا.
خطوات
قم بتخزين الموز حتى ينضج
1 اختر الموز حسب درجة نضجه. اعتمادًا على الوقت الذي تحتاج فيه إلى استخدام الموز وكيف تريد تخزينه، قد تحتاج إلى أن يكون الموز أقل نضجًا أو أكثر. إذا كنت تأكل الموز بمفرده، فمن الأفضل شراء موز أكثر خضرة حتى لا ينضج بسرعة. إذا كنت تشتري الموز لعائلتك أو للعديد من الأشخاص الذين سيأكلونه في وقت واحد، فمن الأفضل أن يكونوا قد نضجوا. إليك بعض النصائح التي يجب تذكرها عند شراء الموز
- الموز الأخضر لم ينضج بعد. قم بشراء الموز الأخضر لتخزينه لفترة طويلة دون الحاجة إلى تجميده. اختر فاكهة صلبة وخالية من البقع السوداء أو الخدوش على قشرتها.
- يكتسب الموز الناضج لونًا جديدًا. يتحول لون معظم الموز إلى اللون الأصفر عندما ينضج تمامًا، لكن بعض الأنواع تتحول إلى اللون البني أو الأحمر. كلما كانت قشرة الموز غنية بالألوان، كلما نضجت أكثر.
- الموز ذو البقع البنية هو أحلى طعم. كلما زادت البقع البنية على القشرة، زادت نضج الثمرة. إذا كان لون الثمرة بني أو أسود أكثر من الأصفر، فهذا يعني أن الثمرة قد نضجت أكثر من اللازم.
- تجنب الموز الرمادي الداكن اللون. هذا مؤشر على أن الموز قد تم تبريده في الثلاجة، مما يمنع عملية النضج الصحيحة.
2 قم بإزالة الموز من الأوعية البلاستيكية بمجرد وصولك إلى المنزل. لا تقم أبدًا بتخزين الموز في أكياس بلاستيكية، لأنها تحتوي على درجة عالية من الرطوبة وقد تتسبب في تعفن الموز.
- لكن هناك نظرية مضادة. قد يظل الموز طازجًا لفترة أطول في أكياس بلاستيكية. للتأكد، أخرج موزة واحدة من الكيس البلاستيكي واترك الباقي بالداخل. إذا نضج الموز بشكل أسرع من غيره، فقد تكون الأكياس أكثر قدرة على الحفاظ على الموز طازجًا. لكن هذا يعتمد أيضًا على الرطوبة ودرجة الحرارة في الغرفة التي تم فيها تخزين الموز.
3 احفظ الموز الأخضر في درجة حرارة الغرفة. قد يؤدي تبريد الموز أو تجميده قبل أن ينضج تمامًا إلى منع الموز من النضج بشكل صحيح، حتى بعد إعادته إلى درجة حرارة الغرفة.
- ضعي الموز الأخضر في أكياس ورقية بنية لتسريع عملية النضج. ضعي تفاحة أو طماطم مع موزة حتى تنضج في أقل من يوم.
- يمكنك أيضًا تسريع عملية النضج عن طريق وضع الموز بجانب فاكهة ناضجة أخرى، مثل الموز الناضج.
4 – اتركي الموز الأخضر ينضج في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام. وكن صبورا. كلما ارتفعت درجة حرارة الغرفة، كلما نضج الموز مبكرًا، لكن تجنب تعريض الموز لأشعة الشمس المباشرة.
5 علق الموز على حامل الموز. إذا كنت من محبي الموز الحقيقيين، فقد يكون حامل الموز خيارًا جيدًا لك. يمكنك استخدام حامل الموز القائم بذاته ووضعه على طاولة المطبخ، أو استخدام حامل الموز الإضافي. بهذه الطريقة، سوف تسمح للموز بالتهوية جيدًا، مما يمنع البقع من التكون.
6. اترك الموز في درجة حرارة الغرفة إذا كنت ستأكله في غضون عدة أيام. تناول أو خزن الموز الذي يحتوي على بقع داكنة على قشرته قبل أن تصبح مفرطة النضج.
7 حافظي على شرائح الموز طازجة. إذا قطعت موزة أو وضعتها في الثلاجة أو استخدمتها لصنع سلطة فواكه، فمن الأفضل رشها ببعض عصير الليمون أو الأناناس أو الخل حتى تظل طازجة لفترة أطول. X مصدر البحث
تخزين الموز الناضج
1 افصل الموزة عن ربطة العنق. عندما ينضج الموز جيدًا، يمكنك فصلهم جميعًا عن بعضهم البعض لإبقائهم طازجًا لفترة أطول.
2 قم بتخزين الموز الناضج مع الفاكهة غير الناضجة. ضعي ثمرة أفوكادو أو كمثرى غير ناضجة بجوار ثمرة الموز الناضجة، لأن ذلك سيؤخر عملية النضج، بينما سيكون النضج أسرع.
3 قم بتغطية جذع الموز بغلاف بلاستيكي. سيمنع هذا غاز الإيثيلين، الذي يتم إفرازه أثناء عملية النضج، من الوصول إلى الأجزاء الأخرى من الموز، مما قد يؤدي إلى تسريع عملية النضج. يمكنك أيضًا إرفاق الغلاف البلاستيكي بشريط لاصق لمضاعفة الحماية. عند تقطيع موزة، أعد ربط الغلاف بإحكام. كحل آخر، يمكنك فصل كل حبات الموز، ثم تغطية سيقان كل ثمرة بغلاف بلاستيكي. قد يستغرق الأمر بعض الوقت، لكن الأمر يستحق ذلك! X مصدر البحث X مصدر البحث
4 ضع الموز في درج الثلاجة بعد أن ينضج تمامًا. قد يؤدي تبريد الموز إلى تأخير عملية النضج، لكنه لا يوقفها. ستتحول القشرة إلى اللون البني، لكن الثمرة ستبقى طازجة وثابتة لمدة أسبوع أو أسبوعين تقريبًا. كما ذكرت Dole Foods، فإن تبريد الموز في الثلاجة قد يتسبب في تحول القشر إلى اللون الأسود، لكنه سيحافظ على المذاق اللذيذ لفترة أطول. X مصدر البحث
5 قشر الموز قبل تجميده. ضع أكبر عدد تريده من الموز في الكيس البلاستيكي، ثم احفظه في الفريزر. ملحوظة تجميد الموز دون إزالة القشرة سيجعل تقشيره متجمداً مستحيلاً. بعد الذوبان، قد تصبح لزجة. أضف الموز المقشر والمجمد إلى المشروبات المثلجة.
6 يمكنك تخزين الموز في الفريزر لعدة أشهر. بمجرد إذابة الموز، يمكنك استخدامه لصنع المخبوزات والعصائر وصلصات الفاكهة وفي الطهي. يمكنك رش الموز بقليل من عصير الليمون للحفاظ على لونه. X مصدر البحث
- يمكنك تقشير الموز وتقطيعه إلى شرائح أو هرسه قبل تجميده.
- قسّم الموز إلى الكميات التي ستحتاجها عند استخدامه.
- ضعي الموز المقسم في أكياس أو علب بلاستيكية متعددة وخزنيها في الفريزر.
7.استخدمي الموز الناضج لعمل كعكة الموز. كعكة الموز هي وصفة لذيذة تستخدم الموز الناضج بشكل خاص. إذا لم يعد الموز مناسبًا للتخزين أو الأكل، يمكنك استخدامه لصنع طبق لذيذ. أنت لا تريد التخلص من تلك الفاكهة اللذيذة بعد كل شيء! لصنع الكعكة، ستحتاج إلى بعض المكونات، بما في ذلك الموز والمكسرات والدقيق والبيض والزبدة والقرفة.
تحذيرات
- يسبب الموز ذباب الفاكهة. يمكنك تخزين الموز في أكياس ورقية مغلقة أو في الثلاجة إذا شعرت بعدم الراحة.