هل لديك عادة ملء ثلاجتك بشكل زائد عن الحد بعد العودة إلى المنزل من متجر البقالة وتميل إلى حشر كل شيء في المكان المناسب تمامًا يساعدك تنظيم أرفف الثلاجة على تذكر الأطعمة التي لديك وتلك التي نفد منها. سيستمر الطعام لفترة أطول إذا احتفظت بكل شيء في مكانه الصحيح حتى لا تضطر إلى التخلص من الطعام الفاسد كثيرًا. ستتمكن من توفير المال والوقت إذا وجدت المكان المناسب للحوم والفواكه ومنتجات الألبان والتوابل من خلال اتباع الأفكار الذكية للحفاظ على كل شيء منظمًا وطازجًا.
خطوات
ترتيب الرفوف
1 ضع الفاكهة في صينية منخفضة الرطوبة. ستبقى الفاكهة في حالة جيدة إذا لم تتعرض للكثير من الرطوبة، وتحتوي معظم الثلاجات على أدراج ذات رطوبة أقل من الرفوف والأدراج الأخرى. عادة ما يطلق عليه “رطوبة منخفضة” وأحيانًا “فاكهي”. هذا هو المكان الذي يجب أن تخزن فيه الفاكهة، من التفاح إلى الموز والعنب. X موارد البحث
- إذا كنت ستأكل الفاكهة بسرعة، يمكنك تخزينها على الرف العلوي. على سبيل المثال، قد يفسد التوت الطازج أسرع من التفاح، لذلك قد تحتاج إلى تخزينه في درج الفواكه والخضروات. ضع الكرتون على الرف الأوسط أو العلوي حتى تتمكن من رؤيته والوصول إليه قبل أن يبدأ في الذبول.
- يمكن تخزين الفاكهة المحفوظة مباشرة في درج الخضار والفاكهة، أو في أكياس بلاستيكية مفتوحة. لا تقم بتخزين الفاكهة في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق، حيث يمكن أن يتسبب ذلك في تعفن العديد من أنواع الفاكهة بشكل أسرع.
2 قم بتخزين الخضار في درج عالي الرطوبة. تستفيد معظم الخضروات من الرطوبة الزائدة، ولهذا ستجد بخاخات المنتجات في قسم الفاكهة في متجر البقالة الخاص بك. تحتوي معظم الثلاجات على أدراج تحمل علامة “الرطوبة العالية” وتقع بجوار درج الرطوبة المنخفضة مباشرةً. قم بتخزين الخضروات الكاملة هنا إما بشكل فضفاض أو في أكياس بلاستيكية مفتوحة لإبقائها طازجة.
- إذا كنت تقوم بتخزين السلطة أو تقطيع الخضار فسوف تفسد بشكل أسرع من الخضار الكاملة، لذلك يجب تخزينها على الرف الأوسط أو العلوي حتى يمكن رؤيتها واستخدامها بسرعة.
- لا تغسل الخضار قبل تخزينها حتى تدوم لفترة أطول. يزيد ترطيب الخضار من فرصة نمو البكتيريا وتبدأ في التعفن. الرطوبة جيدة، لكن لا داعي للاحتفاظ بالخضروات في الماء، لذلك إذا كنت بحاجة لغسلها، جففها جيدًا قبل التخزين.
3 قم بتخزين اللحم في الجزء البارد من الثلاجة. سواء كنت ترغب في تخزين صدور الدجاج أو شرائح اللحم أو النقانق أو الديك الرومي، يجب أن يتم ذلك في أبرد جزء من الثلاجة. في معظم الحالات، سيكون هذا في الجزء الخلفي من الرف السفلي، على الرغم من أن بعض الثلاجات تأتي مع درج مخصص للحوم. إذا قمت بتخزين اللحوم على الرف العلوي، فمن المحتمل أن تفسد بشكل أسرع. X موارد البحث
- تأكد من فصل اللحم عن باقي الطعام في الثلاجة. يجب أيضًا تغليفها بالبلاستيك وتخزينها عند أدنى مستوى ممكن بحيث لا يقطر أي عصير على القطع الأخرى ويلوثها في حالة تسربها.
- نظف المنطقة التي تخزن فيها اللحم أكثر من باقي الثلاجة.
4 احتفظ بالحليب والبيض على أبرد رف أيضًا. يقوم معظم الناس بتخزين البيض والحليب في باب الثلاجة لسهولة الوصول إليها. على الرغم من أن باب الثلاجة هو الجزء الأكثر دفئًا في الثلاجة، إلا أن تخزينها هنا قد يؤدي إلى فقدانها طازجًا بشكل أسرع. قم بتخزين البيض والحليب على الرف السفلي أو أي رف بارد في الثلاجة. X موارد البحث
- يفضل تخزين البيض في علبته الأصلية بدلاً من نقله إلى صواني البيض الموجودة في الباب إلا إذا كنت ستستخدمه سريعًا إلى حد ما.
- يجب أيضًا حفظ الكريمة والحليب الخالي من الدسم والزبادي والمنتجات المماثلة على الرف البارد.
5 قم بتخزين اللحوم الباردة والجبن في درج اللحم الضحل. إذا كانت لديك لحوم باردة من لحم الخنزير أو الجبن الكريمي وأنواع الجبن الأخرى، فضعها في الدرج الضحل الذي ينزلق عادةً أسفل الرف العلوي أو الأوسط ؛ هذا جيد أيضًا لتخزين النقانق ولحم الخنزير المقدد واللحوم المحفوظة الأخرى. هذا الدرج أبرد قليلاً من باقي الثلاجة، لكنه ليس باردًا مثل ظهر الرف السفلي. نظف الدرج بانتظام كما تفعل مع أي منطقة أخرى لتخزين اللحوم.
6 ضع البهارات والمشروبات في باب الثلاجة. عادةً ما تحتوي التوابل على الكثير من الملح والخل والمواد الحافظة الأخرى التي تمنعها من التلف بسرعة، لذلك لا بأس من تخزينها في الجزء الأكثر دفئًا من الثلاجة، وهو الباب. تميل المشروبات إلى أن تدوم لفترة أطول من الطعام، لذا خصص الرف السفلي للعناصر الأكبر والأثقل مثل عصير البرتقال أو الصودا. ضع التوابل الحلوة، مثل المربيات والهلام وشراب السكر على رف آخر، واحتفظ بالتوابل اللذيذة، مثل صلصة الخردل والصويا، على الرف الأخير.
- على الرغم من أن الزبدة من منتجات الألبان، يمكنك تخزين علبة من الزبدة في باب الثلاجة لأنها لا تحتاج إلى أن تظل باردة مثل الحليب.
- إذا كنت من محبي التوابل، فقد تترك منطقة التوابل في حالة من الفوضى مع أجزاء منتهية الصلاحية. قم بزيارة المنطقة بانتظام وتخلص من أي شيء قديم أو على وشك النفاد.
7 قم بتخزين بقايا الطعام أو الطعام الجاهز للأكل على الرف الأوسط أو العلوي. يمكن حفظ الطعام المطبوخ على الرف العلوي أو السفلي. استخدم الرفوف العلوية والمتوسطة لتخزين العناصر التي تريدها بشكل خاص لتبقى باردة مثل أغذية الأطفال المطبوخة والبيتزا والصلصات والتورتيلا والمزيد. X موارد البحث
- قد يكون الرف العلوي أو الأوسط أيضًا مكانًا جيدًا للاحتفاظ بإبريق من الماء، والأدوية التي تريد الاحتفاظ بها باردة، والأشياء الأخرى التي تريد الاحتفاظ بها باردة ولكن لن تفسد بسهولة.
حافظ على نظافة الثلاجة
1 جرب استخدام سلال الثلاجة. يعد استخدام سلال الثلاجة طريقة رائعة لإبقاء كل شيء منفصلاً ويسهل الوصول إليه. يمكنك شراء سلال لتخزين الطعام على الرفوف وتخصيص كل سلة لنوع مختلف من الطعام. قم بفرز السلال لمعرفة ما تحتويه كل سلة. على سبيل المثال إذا اشتريت الكثير من الجبن، فيمكنك تخصيص سلة منفصلة للجبن فقط.
- يتم ضبط حجم السلال لتناسب أرفف الأبواب أيضًا، ويعتبر استخدامها طريقة مفيدة لمنع تناثر التوابل وإذا انسكبت شيئًا ما، يمكنك إزالة السلة من تلقاء نفسها وتنظيفها.
2 استخدم الحامل الدوار. هذه الحيلة مفيدة جدا. الغريب أن الثلاجات لا تأتي مع هذا الحامل! احصل على رف دائري بلاستيكي (دائري قابل للدحرجة) لوضعه على الرف الأوسط أو العلوي للثلاجة ووضع الأشياء المنسية مثل بقايا الطعام على هذا الرف. هذا يلغي السيناريو الشائع لاكتشاف بقايا طعام من شهر مضى في الجزء الخلفي من الثلاجة بين الحين والآخر.
- من الجيد أيضًا التأكد من استخدام السلطات وقطع الفاكهة والخضروات وغيرها من القطع التي تميل إلى التلف بسرعة. ضع في اعتبارك تخصيص الرف الدوار للأطعمة التي تريد استخدامها مباشرة.
3 ضع في اعتبارك تبطين الأرفف لتسهيل تنظيفها. استخدم حصائر الأرفف لحماية الطعام من التلوث وتسهيل عملية التنظيف. على سبيل المثال إذا كنت تريد تخزين اللحم على رف أعلى درج الفاكهة، فإن وضع مفرش طعام أسفل اللحم سيساعد على منعه من التساقط على الفاكهة. ما عليك سوى إزالة المرتبة كل أسبوع أو أسبوعين واستبدالها بأخرى جديدة.
4 نظف الثلاجة كثيرًا. لا تدع العناصر منتهية الصلاحية أو بقايا الطعام المتعفنة تملأ الثلاجة، أو سينتهي بك الأمر إلى دفع العناصر الطازجة أينما استطعت، مما يتسبب في نسيان ما هو في متناول اليد. اذهب في الثلاجة كل أسبوع أو نحو ذلك وتخلص من أي شيء لن تستخدمه. X موارد البحث
5 لا تقم بتخزين الأطعمة القابلة للتلف في الثلاجة. استخدم الثلاجة لتبريد الأطعمة المتعفنة ووضع أشياء أخرى، مثل المياه المعبأة في زجاجات وعلب الصودا والتوابل الإضافية والأطعمة غير القابلة للتلف في الخزانة بدلاً من ذلك. سيوفر هذا مساحة لتخزين العناصر الأخرى التي تحتاج حقًا لتبقى باردة. انقل الأطعمة غير القابلة للتلف إلى الثلاجة حسب الحاجة.
ترتيب الفريزر
1 قم بفرز كل شيء قبل تخزينه. إذا كنت أحد هؤلاء العاملين الذين يصنعون كمية كبيرة من الحساء لتخزينها على دفعات في الفريزر لوجبات لاحقة، فتأكد من تسمية كل شيء، وبهذه الطريقة لن يتم تركك بطعام غير معروف أو كيس تجميد يمكنك لا أتذكر عندما كان في الثلاجة قبل عدة أشهر. يساعد الحفاظ على الفريزر الخاص بك منظمًا بقطع مرتبة على الاستفادة من جميع الأشياء التي تخزنها هنا. X موارد البحث
2 ضع الأطعمة التي ستخزنها لفترة أطول في الخلف. تأكد من أنك تعرف المدة التي سيحتفظ بها كل شيء في الفريزر، ثم ضع كل العناصر التي تخزنها لفترة أطول في الجزء الخلفي أو السفلي من الفريزر. يجب وضع القطع التي تريد استخدامها بشكل أسرع في المقدمة حتى تتمكن من رؤيتها واستخدامها.
- على سبيل المثال يمكن أن تدوم الخضراوات والفواكه واللحوم المجمدة لشهور أو أكثر، لذا يجب تخزينها خلف العناصر الأخرى. سيمنع ذلك من تسخينها في كل مرة يتم فيها فتح الفريزر.
- يجب وضع الآيس كريم والمثلجات وصواني مكعبات الثلج والأشياء الأخرى التي تستخدمها بسرعة بالقرب من مقدمة الفريزر.
3 اتبع طرق التخزين المناسبة لمنع احتراق المجمد. لا تميل القطع المجمدة إلى التلف، لكن حرق المجمد يمكن أن يتسبب في تلف القطع الموجودة في الخلف لفترة طويلة، لذلك يجب استخدام طرق التخزين الجيدة لحماية الطعام من التعرض للهواء والرطوبة. استخدم الأكياس محكمة الإغلاق أو حاويات تخزين الطعام، وضع العناصر التي تحتاج إلى الاحتفاظ بها في الفريزر لأكثر من بضعة أسابيع في طبقتين من الأكياس.
- لن يحمي تخزين القطع في أكياس شطيرة رفيعة من حرق المجمد، لذا استخدم أكياس المجمد السميكة بدلاً من ذلك.
أفكار مفيدة
- ضع الأطعمة المتشابهة معًا اللحوم والألبان والفواكه والخضروات.
- تذكر أن جميع أرفف الثلاجة قابلة للإزالة والتعديل، لذا يمكنك تحريك أو إزالة الأرفف إذا كنت تريد ترتيبًا مختلفًا.
- تخزين الأطعمة بالطريقة التي تشعر أنها أكثر ذكاءً ؛ ضع الأطعمة التي تتناولها كثيرًا في المقدمة والأطعمة التي تتناولها أقل في الخلف.
تحذيرات
- يجب تخزين اللحوم غير المطهية على الرف السفلي حتى لا تتساقط على الطعام المطبوخ وتسبب التسمم الغذائي.