من المدهش أن كل ما تحتاجه هو وعاءان فقط لتقشير الثوم. يمكنك أيضًا تقشير عدد كبير من رؤوس الثوم مرة واحدة بهذه الطريقة. هناك عدة طرق للتعامل مع فصوص الثوم الفردية، لكن هذا ليس ضروريًا إلا إذا كنت تستخدم نوعًا لزجًا من الثوم بشكل خاص.
خطوات
رأس ثوم
1 اسحق الثوم بشكل رخو. ضع رأس الثوم على طاولة المطبخ. سحقها بسرعة بكعب يدك. سيؤدي ذلك إلى تفكيك الرأس إلى فصوص فردية.
- هذا سيجعل فصوص الثوم تطير بعيدًا. إذا لم يكن هناك جدار لمنع الفصوص من الانهيار، فقم بقطع الجزء العلوي من الرأس بدلاً من ذلك وفك الفصوص عن بعضها البعض.
- يمكنك استخدام هذه الطريقة مع أي عدد تريده من رؤوس الثوم. يمكن وضعها بسهولة في حاويات.
2 احصل على وعاءين. يجب أن يتلاءم الوعاءان معًا بإحكام. يمكنك تحقيق ذلك عن طريق اختيار أحد الوعاءين الأكبر من الآخر، أو وعاءين متساويين بإطار عريض للإمساك بهما. الأوعية المعدنية الخفيفة قوية وسهلة الهز، لكن يمكنك استخدام أي مادة تريدها. ما يخفف قشرة الفصوص هي الفصوص نفسها وهي تهتز مع بعضها البعض. X موارد البحث
- يمكنك استخدام الأكواب أو البرطمانات أو القدور أو هزازات الكوكتيل أو أي حاوية متينة أخرى يسهل حملها وتنظيفها عند الانتهاء أيضًا.
3 هز الثوم في الأوعية. ضع فصوص الثوم في أحد الأوعية. اقلب الوعاء الآخر وضعه فوق الأول. امسك الأوعية بقوة وثبتها معًا، ثم رجها بقوة. X مصدر بحث تكفي عشر أو خمس عشرة هزة قوية.
4 افحص الثوم. يجب الآن تقشير فصوص الثوم البيضاء الكبيرة تمامًا. قد يحتاج الثوم الطازج أو البنفسج اللزج بشكل غير عادي إلى رج إضافي. X موارد البحث
تقشير فص ثوم
1 سحق كل فص على حدة بسكين. قم بتفكيك رأس الثوم أو قطع الجزء العلوي بسكين وافصل الفصوص. ضع سطح سكين واسع النصل فوق فص ثوم واحد. اضرب نصل السكين بقوة بكعب يدك. سيصبح فص الثوم الآن نصف مهروس ويسهل تقشيره. X مصدر بحث يمكنك الآن فرم الثوم أو هرسه.
- إذا لم يكن لديك سكين، ضع كعب يدك على الفص واضغط بقوة. X موارد البحث
2 اضغط على الفصوص بين أصابعك. هذه الطريقة أقل فاعلية لكنها مفيدة إذا كنت تريد استخدام القرنفل كله دون هرسه. أمسك فص الثوم بنهاية عريضة مقابل إبهامك وإصبعك السبابة ممسكًا بالطرف المدبب. اضغط بأصابعك معًا لضغط الفص وثنيه وفصل جلده. اسحب القشرة في قطعة واحدة. X موارد البحث
- هذه الطريقة هي الأفضل مع فصوص الثوم ذات القشرة الورقية الجافة.
3 شراء حصيرة مطاطية أو مقشرة الثوم. هذه الأنابيب المصنوعة من السيليكون أو المطاط رخيصة نسبيًا وسهلة الاستخدام. ضع الثوم في الأنبوب ثم دحرجه على سطح مستو ويفصل القشر عنه.
- بدلاً من ذلك، يمكنك استخدام حصيرة سيليكون أو مطاطية ولفها في أنبوب بنفسك. هذا سيوفر مساحة المطبخ. يمكن استخدامه كفتاحة جرة أو كسطح غير قابل للانزلاق.
4 استخدم عصارة الثوم. تقوم عصارة الثوم بسحق فص ثوم من خلال شبكة، مما يدفع الثوم المهروس ويحتفظ بالقشر. لا يحب بعض الطهاة شغل مساحة المطبخ على الأدوات التي تستخدم مرة واحدة، ولكن هذه الهراسة ستوفر لك الكثير من الوقت إذا لم تكن لديك مهارات النينجا في السكين.
أفكار مفيدة
- يصعب تقشير الثوم الأرجواني والثوم القاسي والثوم الطازج جدًا. قد تحتاج إلى تقشير أجزاء من بعض فصوص هذه الأنواع.