مع قشرته البنية المميزة ولحمه الأخضر الحلو، يعتبر الكيوي لذيذًا في سلطات الفواكه، وعصائر الإفطار، أو بمفرده. يمكنك شراء الكيوي من متجر البقالة المحلي أو سوق المزارعين، ثم تتساءل عما إذا كان لا يزال طازجًا أو صالحًا للأكل بعد بضعة أيام. لتحديد ما إذا كان الكيوي قد فسد، افحص الفاكهة بحثًا عن العفن. يمكنك أيضًا شمها ولمسها لتحديد مدى نضارتها. لمنع فساد الكيوي في المستقبل، تأكد من نضجه بشكل صحيح في المنزل.
خطوات
شيك الكيوي
1 افحص الغلاف بحثًا عن أي أجزاء منبعجة من الليونة أو العفن. أمسك الكيوي وانظر إليه عن كثب لترى ما إذا كانت هناك أي بقع من العفن البني أو الأخضر. قد يبدو العفن رقيقًا مع وجود نقاط بيضاء على الجلد أو اللب. X موارد البحث
- قد تنتشر بقع العفن في جميع أنحاء فاكهة الكيوي أو تتواجد في منطقة واحدة فقط. نظرًا لأن الكيوي صغير جدًا، فمن الأفضل التخلص من أي فاكهة بها عفن بدلاً من محاولة قطع الجزء الفاسد وتناول الباقي.
2 لاحظ ما إذا كانت القشرة أو الفاكهة نفسها تبدو جافة. لاحظ ما إذا كان قشر الكيوي ذابلًا وجافًا. قد يكون لحم الثمرة جافًا ومنكمشًا وقليلًا من العصير أو لا يحتوي على عصير. هذه علامات تدل على تلف الكيوي. X موارد البحث
3 تحقق من وجود بقع طرية في الكيوي. يمكنك أيضًا فحص الكيوي بحثًا عن أي أجزاء تبدو رطبة أو طرية، خاصة على الجلد. قد تكون هذه علامة على تلف الكيوي.
شم الكيوي ولمسه
1 استنشق الكيوي لترى ما إذا كان له رائحة حمضية. الكيوي الفاسد له رائحة حمضية قليلًا، لذا حاول استنشاق قشرة الكيوي وكذلك الثمرة نفسها لتحديد ما إذا كانت رائحتها كريهة، وإذا كانت كذلك، فمن المرجح أنها فاسدة. X موارد البحث
- الكيوي الطازج تنبعث منه رائحة الحمضيات وهو ناعم بلمسة من الرائحة السكرية.
2 اعصري الكيوي لترى ما إذا كان صلبًا أم ناعمًا. استخدم أصابعك للضغط برفق على الكيوي. إذا وجدت الأمر صعبًا جدًا، فقد يعني هذا أنك اشتريته عندما لم ينضج بعد، والآن لا يزال يحتاج إلى مزيد من الوقت ليكون جاهزًا لتناول الطعام. في نفس الوقت، قد يعني هذا أنها فاسدة. إذا كان الكيوي ناعم الملمس، فإنه يفسد. X موارد البحث
- إذا كان الكيوي صلبًا جدًا، يمكنك تركه ينضج على طاولة المطبخ بجوار الموز أو التفاح لبضعة أيام ومعرفة ما إذا كان ينضج.
3 المس اللب لمعرفة ما إذا كان جافًا. استخدم إصبعك للضغط بحذر على قلب الكيوي، إذا وجدته جافًا جدًا، فربما يكون الكيوي فاسدًا.
- إذا كان الكيوي ناعم الملمس وظهر عصيرًا، فمن الآمن تناوله – طالما أنه ليس له رائحة كريهة أو به عفن.
انضج الكيوي بشكل صحيح
1 اشترِ الكيوي عندما يكون في الموسم. يتم استيراد معظم الكيوي من نيوزيلندا أو تشيلي، وموسم نموها من مايو إلى نوفمبر. ابحث عن الكيوي في متجر البقالة المحلي خلال هذا الوقت للتأكد من أنك تشتري الكيوي الطازج قدر الإمكان. سيضمن شراء الكيوي في الموسم أنه ناضج ورائع. X موارد البحث
- من المحتمل أن يتم قطف الكيوي الذي تم بيعه في الفترة من ديسمبر إلى أبريل قبل أن ينضج ولن ينضج كما يفترض في المنزل.
2 – اتركي الكيوي غير الناضج على الطاولة بجانب الموز أو التفاح. يحتوي الموز والتفاح على نسبة عالية من الإيثيلين، لذا فهم يسرعون عملية نضج أي فاكهة قريبة. يمكنك وضع الكيوي والموز معًا في كيس ورقي لتسريع عملية النضج، أو يمكنك ببساطة وضع الكيوي بجوار موزة أو تفاحة في وعاء فاكهة على المنضدة. X موارد البحث
- يمكنك أيضًا ترك الكيوي جنبًا إلى جنب مع الطماطم والمشمش والتين والشمام والأفوكادو والكمثرى والخوخ لمساعدتهم على النضج بشكل أسرع.
3 ضع الكيوي الناضج في الثلاجة ليبقى طازجًا. بمجرد أن يصبح الكيوي طريًا بدرجة كافية للمس ورائحته، يمكنك وضعه في الثلاجة لإبطاء النضج. إذا كان لديك كيوي ناضج مقطع إلى نصفين، فلفه بالبلاستيك أو ورق القصدير وضعه في الثلاجة. يمكنك أيضًا تخزين قطع الكيوي في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق في الثلاجة. X موارد البحث
- عادة ما يحتفظ الكيوي الناضج في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام.