يعتبر السلطعون من المأكولات البحرية اللذيذة للغاية، ولكن من ناحية أخرى، قد لا يروق لمن يأكلونه لأول مرة، لأنه في الحقيقة لغز محير للغاية. فيما يلي بعض الطرق للوصول إلى الجزء السفلي من هذه الوجبة حتى تتمكن من تناولها!
خطوات
تجهيز
1 ضع طاولتك. يمكن أن يتسبب تناول السلطعون في الفوضى. لذلك عليك أن تكون مستعدًا للبقع والبقع والبقايا. ضع بعض الجرائد أو الورق الثقيل لحماية الطاولة وامتصاص العصائر وتسهيل التنظيف. X موارد البحث
2 قم بإعداد مطرقة السلطعون وسكين حادة وقاطع مخلب إذا كنت في حاجة إليها. X موارد البحث
3 إذا لم تكن قد طهيت السلطعون بالفعل، فقم بطهيه. قم بتسخينه وسيتحول السلطعون الأزرق إلى اللون الأحمر الغامق. عادة ما يتم طهي السلطعون بطبقة من التوابل. X موارد البحث
- ابحث على الإنترنت عن بعض أفكار طبخ السلطعون الأخرى.
أكل السلطعون
1 قم بإزالة الساقين والمخالب بحركة متعرجة. يمكنك استخدام سكين غير حاد يتم إدخاله في المفاصل لتسهيل عملية الاستخراج. أحيانًا تخرج قطع اللحم مع الرجل، تأكلها. X موارد البحث
2 تخلص من الساقين، احتفظ بالمخالب. (ستعتني بهم لاحقًا).
3 اقلب السلطعون على ظهره. افتح المريلة، بحيث تبدو المريلة وكأنها غطاء.
4 امسك النصف العلوي والنصف السفلي في كل يد على حدة، كما لو كنت تفتح شطيرة زبدة الفول السوداني والمربى. افتح القشرة العلوية، وتأكد من القيام بذلك ببطء وحذر، ثم تخلص من تلك القشرة العلوية.
- استخرج محتويات السلطعون وأزل الخياشيم لتكشف القشرة.
5 امسك القشرة السفلية، ثم اقسمها إلى نصفين.
- خذ أحد النصفين بسكين (أو يديك)، ثم اقطعه إلى نصفين أيضًا.
- إذا كنت تستخدم يديك، فاضغط لأسفل لكسر التجويف، ثم قم بفكه.
- الآن عليك أن تكشف عن اللحم. استخدم أصابعك لسحب اللحم للخارج والاستمتاع! استخدم السكين لإزالة اللحم من الثقوب الصغيرة.
6 – نرفع قطع اللحم من الجسم. ابدأ بالمخالب.
7 اقطع المخالب بالكسارة أو اضربهم بمطرقة السلطعون أو السكين. هذه أفضل طريقة لفتح المخالب.
- ضع السكين مع الجانب الحاد لأسفل باتجاه منتصف الجزء الأحمر من المخلب.
- استخدم مطرقة السلطعون لضرب السكين برفق حتى يصل السكين إلى منتصف المخلب.
- أخيرًا، ركز السكين على الجزء الجانبي. سيؤدي ذلك إلى فتح المخلب وتسهيل تناول الطعام. كسر المخلب مفتوحًا، وتناول اللحوم، وابتعد عن الغضروف.
أفكار مفيدة
- انظر بعناية إلى تجاويف السلطعون لأنك بالطبع لا تريد أن تفوتك أي لحوم جيدة.
تحذيرات
- لا تحاول أن تأكل السلطعون الحي مباشرة من البحر. سيؤدي ذلك إلى ألم شديد.
- تحتوي المخالب على عظم (غضروف فعليًا) في المخلب ؛ لذا تأكد من الابتعاد عنها عندما تبدأ في تناول الطعام.
- كما هو الحال مع جميع الكائنات البحرية، هناك الكثير من قطع اللحم الصغيرة في كل مكان ؛ لذا ابحث عنها بعناية.
- السرطانات لها نتوءات صغيرة، لكنها ليست صغيرة جدًا. كن حذرًا عند التعامل مع السلطعون، وإلا سينتقم منه فقط.
الأشياء التي سوف تحتاجها
سلطعون (مطهو على البخار ومتبل)
مطرقة السلطعون (تشبه مطرقة خشبية صغيرة)
سكين
مطرقة السلطعون أو كسارة البندق المعدنية (اختياري)