الكيوانو، المعروف أيضًا باسم البطيخ المقرن، أو الميلانيز، أو الخيار الأفريقي ذو القرون، أو البطيخ الهلامي، أو اليقطين الشوكي، هو فاكهة موطنها صحراء كالاهاري. عندما تنضج، يكون طعمها مثل مزيج من الخيار والكيوي والموز. الآن بعد أن حصلت على واحدة من هذه الفاكهة المثيرة للاهتمام، من أين يجب أن تبدأ تابع القراءة لمعرفة المزيد. X موارد البحث
خطوات
تحضير الكيوانو
1 اختر كيوانو ناضج تمامًا. سيكون لها قشر برتقال مع أشواك برتقالية. اضغط عليها للتأكد من أنها ليست صلبة وخضراء. بحث في الموارد X إذا لم تتمكن من العثور على فاكهة ناضجة تمامًا في المتجر. انتظر حتى يتحول إلى اللون البرتقالي قبل أن تأكله.
2 شطف. على الرغم من أنك لن تأكل القشرة الخارجية، فمن الجيد شطف الفاكهة التي تخطط لتقطيعها لتجنب أي مبيدات حشرية أو مواد كيميائية أخرى من الخارج عند تقطيعها بسكين.
3 قطع الفاكهة من المنتصف إلى نصفين. اترك أحد النصفين جانبًا. هذه أفضل طريقة لتقطيع الثمرة لأكلها بمفردها.
- إذا كنت تريد استخراج البذور بملعقة لاستخدامها في وصفة أو سلطة فواكه، فإن تقطيعها بالطول قد يسهل الأمر. الأمر متروك لك. X موارد البحث
تناول الكيوانو النيء
1 قرب أحد نصفي فمك. اعصر الفاكهة من الطرف السفلي ببطء ولكن بحزم. يحتوي كل كيس أخضر صغير على بذرة مثل الخيار ويجب أن تخرج على السطح المقطوع للفاكهة مع قليل من الضغط.
2 خذه. أكلها، البذور صالحة للأكل ولكنها لا طعم لها إلى حد ما. ما تريده هو اللحم الأخضر الحلو المحيط بالبذرة. يمكنك أن تأخذ حبة واحدة في فمك وتفصل البذور قبل أن تبصقها، أو تأخذ قضمة كبيرة وتمضغها.
- إذا كنت لا تحب البذور، فحاول قرص كيس الفاكهة برفق بأسنانك الأمامية. قم بمص كيس الفاكهة من خلال أسنانك العلوية والسفلية، مع الضغط بما يكفي لإيقاف البذور على الجزء الخارجي من أسنانك مع السماح للفاكهة بالمرور بينها.
3 حاول إفراغ محتويات الفاكهة. يمكنك استخلاص البذور باستخدام ملعقة في وعاء وتناولها بملعقة إذا أردت. من الأسهل فتح الحبات الخضراء الصغيرة بهذه الطريقة، ولكن قد يسهل عليك الأمر إذا كنت لا ترغب في غمر وجهك في الفاكهة.
استخدام فاكهة الكيوانو في الطبخ
1 أضف الكيوانو إلى سلطة الفواكه. مثل الكيوي، يمكن للكيوان أن يضيف لمسة ملونة إلى سلطات الفواكه ويقدم حلوى غير متوقعة للضيوف. امزج الموز والمانجو والبطيخ مع رشة من الكيوانو للحصول على سلطة فواكه صيفية لذيذة. X موارد البحث
2 زينوا لحم البقر المشوي بالكيوانو. هل ستشوي شريحة لحم أم شرائح بدلًا من وضع طبقة غنية من الجبن أو الفطر، حاول رش القليل من بذور الكيوانو فوق اللحم لبضع دقائق قبل التقديم للحصول على لمسة منعشة ومنعشة. X موارد البحث
3 اصنع صلصة الكيوانو. أفرغي بذور الكيوانو في وعاء واخلطيها مع
- عصير ليمون
- القرنفل والثوم
- حفنة من البقدونس المفروم الطازج
- 1 بصلة خضراء أو نصف بصلة بيضاء
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- اخلطي كميات صغيرة من الزيت النباتي لتغليف الخليط، واستخدمي الصلصة كزينة للحوم المشوية أو الخضار، أو ضعيها فوقها بالرقائق للحصول على ناتشوز مفاجأة.
4 زين الكوكتيل بالكيوانو. بدلاً من شريحة الليمون، رش القليل من بذور الكيوانو الخضراء على الكيوانو أو ماء الصودا للحصول على لمسة خاصة.
5 اصنع عصير المجرة. انزع بذور الكيوانو وضعها في كوب. املأ نصف كوب بعصير عنب أحمر فوار حتى ممتلئ. أضف النصف ونصف إلى قاع الكوب (اختياري) وقدميه في طبقات للحصول على أفضل ملمس قبل الخلط.
أفكار مفيدة
- يمكنك استخدام ماصة لشفط البذور المتبقية في الأكياس من الحاوية.
- اقطع القرون إذا كانت تزعجك في يدك، ولكن عادة ما يكون هناك مساحة كافية بين القرون لحمل الفاكهة بشكل مريح.
- يمكنك عصر أكياس البذور مرة واحدة في الوعاء والعمل عليها من هنا دون الحاجة إلى التعامل مع القشور المليئة بالقرون.
- تأكد من أن الكيوانو بارد قبل طهيه.
- جفف القشر واستخدمه للأطباق الصغيرة. املأها برفق بورق المناديل واستبدل المناديل الورقية إذا كانت لا تزال مبللة وإلا ستتشكل.
تحذيرات
- القرون ليست خطيرة، لكنها يمكن أن تكون حادة إلى حد ما. توخى الحذر عند التعامل معها.
الأشياء التي سوف تحتاجها
فاكهة الكيوانو
وعاء