Muesli هو مصطلح عام ألماني لمجموعة متنوعة من مزيج الجرانولا المصنوع أساسًا من الشوفان الخام والملفوف الممزوج بالفواكه المجففة والمكسرات والبذور ورقائق الحبوب. إنه خيار إفطار صحي ومغذي يتناسب جيدًا مع الحليب أو الزبادي. إذا كنت ترغب في تعلم طرق إبداعية لتضمين الموسلي في نظامك الغذائي، فتعلم بعض الأساليب والطرق الأساسية لعمل مزيج مختلف بنفسك. X موارد البحث
خطوات
طرق الأكل التقليدية
1 تناولها كما تفعل مع أطعمة الحبوب لأنها تُعرف بنوع من أطعمة الحبوب في جميع أنحاء العالم. الطريقة التقليدية والشائعة لتناول الموسلي هي كما لو كنت تأكل وعاءًا من الحبوب عن طريق إضافة نصف كوب من الحليب المفضل لديك إلى كمية متساوية من الموسلي في الوعاء.
- جرب ماركة مفضلة من الزبادي العادي (أو منكه إذا كنت تريد طعمًا أكثر حلاوة) بدلاً من الحليب للحصول على فوائد البروبيوتيك ونكهة وقوام مختلفين.
- جرب تسخين الحليب ثم ترك الموسلي ينقع لبضع دقائق في الحليب الساخن، مما يجعله أشبه بدقيق الشوفان. يمكنك صب الحليب البارد فوق الحبوب في وعاء الميكروويف ثم تسخين الخليط بالكامل في الميكروويف.
- يمكن تناول الموسلي كوجبة خفيفة مثل الحبوب ؛ تناول بعضًا منه مثل الجرانولا.
2 أضف شرائح الفاكهة الطازجة أو المجمدة. إذا كنت ترغب في إضفاء الحيوية على طبق الموسلي الخاص بك، فحاول تقطيع ربع كوب أو أكثر من الفاكهة الطازجة المفضلة لديك أو إضافة بعض الفاكهة المجمدة لوجبة باردة لذيذة. تتناسب الخيارات التالية بشكل جيد مع الموسلي
- شرائح الموز
- التوت البري أو العليق أو التوت الأحمر
- كيوي
- الفراولة (تعمل البذور بشكل جيد لأنها تضيف المزيد من القرمشة اللاذعة)
- مكعبات التفاح
- قطع الكمثرى
- شرائح مانجو
- يعمل الليتشي بشكل جيد لأنه يضيف نكهة لا تقاوم مقرمشة وحمضية
- بذور الرمان
3 جرب الفواكه المجففة أيضًا. غالبًا ما تكون الفواكه المجففة أو التوت مكونًا في بعض وصفات الموسلي، ولكن إذا كنت ترغب في إضافة المزيد أو إضافة البعض إلى الموسلي العادي، فستعمل كل ما يلي بشكل جيد
- .توت
- مشمش
- غوجي التوت
- زبيب أو زبيب سلطانة
- المنح.
4 جرب نقع المزيج طوال الليل. طريقة ممتازة لتغيير قوام الموسلي هي نقعه في الحليب أو الزبادي أو أي منعمات أخرى من اختيارك بين عشية وضحاها. أضف أجزاء متساوية من الموزلي والحليب إلى الوعاء، وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي أو غطاء، ثم ضعه في الثلاجة طوال الليل. هذا يمكن أن يحول الموسلي إلى نوع من العصيدة الباردة التي يفضلها معظم الناس.
- يصنع حليب جوز الهند مزيجًا رائعًا من النقع ويضيف طعمًا حلوًا ونكهة خفيفة إلى الموسلي. إذا كنت لا تحب مذاقه، يمكنك إضافة الحليب لجعله أكثر لذة.
5 أضف بعض الموسلي إلى العصير. إذا كنت تفضل العصير على الحبوب، فإن الموسلي سيكون طبقة جيدة أو تحتل المرتبة الأولى، إما قبل الخلط أو بعده. كما أنه يمتزج جيدًا ويساعد على إضافة الملمس والقيمة الغذائية إلى وصفة العصير. جرب أحد الخلطات البسيطة التالية
- حفنة من الفراولة المجففة أو الفاكهة المجمدة المفضلة لديك
- نصف كوب لبن أو كفير (فطر هندي)
- نصف كوب جوز هند مبشور
- ملعقتان كبيرتان من الموسلي
6 امزجه مع عصير التفاح. إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز أو ترغب في مزج الموسلي مع قوام أو نكهة مختلفة، فإن عصير التفاح يعد بديلاً رائعًا. جرب عصير التفاح الطبيعي غير المحلى، أو قم بطهي بعض التفاح الناضج بنفسك لجعل الوصفة أكثر صحة.
7 اطبخي الموسلي في العصيدة. أحد الأشياء التي يحبها بعض الناس في هذا المزيج هو ما لا يفعله الآخرون. يوفر الشوفان الكامل قوامًا وفوائد غذائية مختلفة لا يوفرها الشوفان المطبوخ أو الجرانولا، ويمكن طهيه في عصيدة بسيطة، تمامًا مثل الشوفان الكامل التقليدي.
- قم بغلي الكمية المرغوبة من الحليب والماء لعمل موسلي مطبوخ، ثم أضف نصف هذه الكمية من الموسلي إلى الوعاء. بمعنى آخر، إذا كنت تريد كوبًا من الموسلي المطبوخ، قم بغلي نصف كوب من الماء ونصف كوب من الحليب ثم نصف كوب من الموسلي الطازج.
- خففي الحرارة واطهي المزيج لمدة 10 إلى 15 دقيقة، مع تغطيته مع التحريك من حين لآخر، حتى يصل إلى القوام المطلوب. خذها كلما شعرت بالراحة.
8 جرب نقع الموزلي في القهوة أو عصير البرتقال. قد يبدو الأمر غريبًا، ولكن هناك خيار آخر خالٍ من اللاكتوز وهو عصير البرتقال أو عصير التفاح أو حتى القهوة. فكر في الأمر كوجبة إفطار كاملة، وستتفاجأ بمدى كونها لذيذة حقًا. X موارد البحث
قم بإعداد مزيج موسلي الخاص بك
1 جرب وصفة الجزار بينر الأصلية. ابتكر الطبيب السويسري بريتشر بينر هذا المزيج الأصلي، وعلى الرغم من أن وصفات الموسلي الحديثة تحتوي على نسبة أعلى من الشوفان والفاكهة، إلا أن الوصفة الأصلية تحتوي على المزيد من الفاكهة والمكسرات الأكثر كثافة. استخدمت وصفته الأصلية للمزيج الصحي النسب التالية X Research source
- 1 ملعقة كبيرة من الشوفان المنقوع في 2-3 ملاعق كبيرة من الماء
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة قشطة
- تفاحة واحدة مبشورة ومخلوطة جيداً قبل التقديم
- غطي المزيج بملعقة كبيرة من البندق المطحون أو اللوز.
2 أضف التحلية إذا لزم الأمر. قد يبدو الموسلي التقليدي لطيفًا بعض الشيء بالنسبة لبعض الناس، لذلك إذا كنت تريده أكثر حلاوة، فحاول إضافة كمية صغيرة من التحلية إلى المزيج لجعله أكثر استساغة. مهما كان ما ستستخدمه، استخدمه باعتدال. كل ما يلي يعد مُحليًا جيدًا أو توابلًا خفيفة
- عسل
- دبس السكر
- سكر بني
- قرفة
- جوز الهند المحمص
- عصير الليمون
- شراب الصبار
- شراب القيقب
- جوزة الطيب
3 قم بخبز الموسلي أو تحميصه قليلاً. إذا كنت تريد أن يكون خليط الموسلي مقرمشًا، فحاول خبزه على صينية خبز على حرارة 325 درجة لمدة نصف ساعة، أو حتى يصبح المزيج ذهبيًا. قد يكون من المفيد إضافة كمية صغيرة من زيت جوز الهند أو الزبدة المذابة إلى الموسلي للمساعدة في الحصول على اللون البني. X موارد البحث
4 تحضير قوالب الموسلي. هناك طريقة رائعة لعمل موسلي وهي تشكيلها على شكل كتل يمكنك تناولها أثناء التنقل. امزج الموسلي مع بضع ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني أو زبدة الجوز المفضلة لديك لتعمل كمواد رابطة وتضيف ما تريد إضافته ؛ ستعمل الفواكه المجففة والحبوب الأخرى بشكل جيد. X موارد البحث
- انشر الخليط في صينية بسماكة حوالي بوصة واحدة، واتركها تبرد تمامًا في الثلاجة، ثم قطعتها إلى ألواح واحتفظ بها في الثلاجة لتناول وجبة خفيفة سريعة.
- يمكنك استخدام الزبدة المذابة والعسل كمادة لزجة ثم دهن الخليط في المقلاة واتركه يتماسك.
5 أضف المزيج إلى عجينة المعجنات. يمكن استخدام الموسلي كبديل لأي خليط يعتمد على رقائق الشوفان أو دقيق الشوفان. يمكن تحضير ملفات تعريف الارتباط والكعك والفطائر بطريقة صحية ولذيذة عن طريق إضافة كمية صغيرة من الموسلي. يمكنك أيضًا استبدال الشوفان بالموسلي في أي من الوصفات التالية
- بسكويت
- فطيرة
- كيك
- مافن