البقان هو شجرة جوز موطنها سهول ميسيسيبي الفيضية. يزرع البقان على نطاق واسع عبر جنوب شرق الولايات المتحدة، في جنوب تكساس وشمال المكسيك، في أي مكان به تربة غنية وصيف طويل حار وشتاء بارد. X EDIS البقان هو المفضل لدى الخبازين والحلوانيين خاصة في مواسم الخريف والأعياد.
يمكن أن يكون جمع الجوز بعد سقوطه على الأرض مهمة شاقة، ولكن يمكن أن يكون ممتعًا حقًا مع القليل من التحضير والأدوات المناسبة، خاصة في يوم خريف منعش.
خطوات
1 راقب شجرة البقان بحثًا عن علامات تدل على استعداد البقان للسقوط. قد يسقط جوز البقان من أوائل سبتمبر حتى نوفمبر، ويجب أن تستعد للحصاد قبل سقوط الجوز، لكن قريبًا بما يكفي من السقوط المتوقع لن يجعل الوقت والطقس جهودك تذهب سدى.
2 أثبت أن المكسرات التي تحملها شجرتك المستهدفة تستحق عناء الطرق. تنتج بعض أشجار البقان ثمارًا ذات نوعية رديئة، سواء كان ذلك بسبب موسم الإثمار القاحل، أو سوء جودة التربة والمغذيات، أو لأنها ناتجة عن خلفية وراثية سيئة. بعض الأمثلة على العوامل التي تؤثر على جودة الفاكهة تشمل
- تنتج الأشجار غير المهجنة بذور المكسرات ليس أكبر من الجوز الصغير، مع قشور صلبة بشكل لا يصدق تجعل من المستحيل تقريبًا الحصول على لبها. يمكن العثور على ضعف التوريث حتى في الأشجار المهجنة التي انتقلت جيناتها إلى نوعية رديئة.
- قد تشمل ظروف النمو السيئة فصل الصيف الجاف والينابيع التي لا تمكن الشجرة من إنتاج محصول جيد، خاصة عندما لا يتم ريها وتبدأ في تربة ذات قدرة ضعيفة على الاحتفاظ بالرطوبة.
- يمكن أن يؤدي الانخفاض الكبير في نسب العناصر الغذائية الأساسية في التربة، وخاصة النيتروجين، والمعادن / العناصر النزرة مثل الزنك والحديد والمنغنيز، إلى تقليل جودة الثمار.
- يمكن أن يكون لتفشي الحشرات مثل يرقات الفراش وسوس البقان تأثير خطير على صحة الشجرة والثمار نفسها.
- يمكن أن يؤدي الصقيع أو التجمد المتأخر جدًا أيضًا إلى إتلاف براعم وأزهار شجرة البقان، مما يقلل من بقاء الثمرة أثناء وبعد الإزهار.
3 راقب الشجرة نفسها بحثًا عن علامات جودة وكمية محصول الجوز. يصل جوز البقان إلى حجمه الكامل في أواخر الصيف، بما في ذلك القشرة، لذلك يجب أن تكون لديك فكرة جيدة عن حجم الثمرة بعد أن تجف القشرة وتساقطت. لاحظ أن القشرة تشكل ما بين 25 إلى 30٪ من الكتلة الكلية لجوز البقان، لذا فإن البقان الذي يبدو كبيرًا بينما لا يزال في قشرته سيبدو صغيرًا بشكل محبط عندما تقشره بعيدًا.
4 راقب التقشير حتى يبدأ في الانقسام. إنهم يحبون وقت التنظيف تحت الشجرة عندما يبدأ جزء كبير من قشرة الجوز في الانقسام. قد يكون حرث التلال من الأرض العارية تحت الشجرة والعمل على تسوية الأرض هو كل ما هو مطلوب في هذه الحالة، لكنك ستحتاج إلى مزيد من العمل عندما يكون هناك عشب تحت الشجرة أو حتى حشائش تحت قمة الشجرة .
5 قم بقص البقع حول الأشجار والأعشاب التي تنمو تحتها، مع الدوران حول الشجرة بحيث تفرغ القصاصات بعيدًا عن الجذع وبعيدًا عنها قدر الإمكان. سيمكن ذلك الجزازة من تفريغ القصاصات وأي حطام آخر بعيدًا عن الشجرة. استمر في القص على مسافة 3-4.5 متر على الأقل من أعلى الشجرة حتى تتمكن من رؤية وجمع الثمار التي تقع بالقرب من الحافة. يمكن للرياح القوية أن تترك البقان على مسافة مذهلة من الشجرة عندما تهب.
6 اجمع البقان عندما يبدأ في السقوط، حيث يمكن أن يكون الطقس الرطب مدمرًا للفاكهة وقد تتفوق عليك الحيوانات البرية التي تبحث عن الطعام إذا تركتها على الأرض. الغربان والسناجب مغرمون بشكل خاص بالبقان، مثل الغزلان والحيوانات البرية الأخرى.
7 حرث أو جرف الأوراق بمنفاخ أوراق إذا استطعت لأن البحث عن جوز البقان في كومة من الأوراق ذات الألوان المتشابهة سيكون صعبًا.
8 اجمع البقان بالطريقة التي تناسبك.
انحنى وجمع البقان. يمكنك الانحناء واختيار الثمار وأنت تمشي تحت الشجرة إذا وجدت أن الثمار القليلة الأولى لا تستحق الحصاد عالي التقنية. احصل على حاوية مثل دلو بلاستيكي سعة 18 لترًا لوضع مجموعتك فيها. هذه طريقة فعالة لجمع جوز البقان تحت شجرة أو اثنتين لشخص قوي وحيوي. يجد البعض أن الزحف على ركبهم سيكون كافياً أيضًا لجمع البقان.
- استخدم منتقي البقان إذا لم تتمكن من الزحف حول الشجرة أو الانحناء. توجد أنواع مختلفة من هذه الأدوات التي توضع على مقابض قصيرة ولكن معظمها يتكون من تركيب زنبرك سلكي مع “قادوس” صغير لالتقاط الصمولة. يضغط الربيع على الفاكهة، مما يؤدي إلى إزاحة الأسلاك وتمكين الفاكهة من الانزلاق بينها و “تعلق” في القادوس. قم بإفراغ القادوس في الدلو بشكل متكرر أو في حاوية أخرى لتجنب انسكاب البقان. (انظر الفيديو الأول أدناه).
- استخدم منتقي البقان الدوار اليدوي. إنها آلات بسيطة تعمل مثل جزازة العشب الشريطية وتلتقط الجوز بين أسطواناتها المرنة أو أصابعها وتضعها في وعاء. تلتقط معظم هذه الأجهزة كمية كبيرة من الحطام، لذا فإن الحفاظ على نظافة الأرض تحت الشجرة ضروري لتقليل المخاض. (انظر الفيديو الثاني أدناه).
- استئجار جامعي البقان للبساتين الكبيرة. يستخدم جامعو البقان حراثة كبيرة تجتاح البستان لجمع الثمار. يتم تقليل الجهد المبذول عند استخدام هذه الآلات مع هزازات الأشجار، وهي الطريقة الأكثر فاعلية لجمع البقان، ولكنها بعيدة كل البعد عن اهتمام هذه المقالة.
9 استبعد الفاكهة التالفة أو المشوهة عند الانتهاء من جمعها. سينتهي بك الأمر بدفع المال لمعالجة هذه الفاكهة غير المرغوب فيها ما لم تختر فتح البقان بنفسك. سيؤدي وجود البقان السيئ أو عديم القيمة إلى قيام المشتري بتقديم سعر أقل من البقان الصحي عالي الجودة إذا كنت تنوي بيعه. هذا صحيح بشكل خاص إذا كنت تبيع إلى تاجر جملة يقوم بتصنيف منتجاته بعناية لضمان الجودة. تتضمن بعض الأشياء التي يجب البحث عنها لتحديد جودة البقان ما يلي
- اللون. يجب أن يكون لون البقان الجيد موحدًا. بعض السلالات مثل ستيوارت ودونالدسون لها خطوط بالقرب من نهايات البراعم. يمكنك معرفة الجوز الجيد من خلال اختلاف لون الخطوط (معظمها أسود) والقشر (برونزي فاتح).
- شكل قذيفة. يتشكل البقان في القشرة حيث تمر المغذيات عبر الأوردة إلى القشرة ثم القشرة الناعمة لملء الفراغ من نهاية البرعم إلى الحافة. يتناقص حجم الجوز نحو الحافة إذا كان الطقس جافًا، أو إذا كانت التربة تفتقر إلى العناصر الغذائية، أو تتسبب الحشرات في تلف القشرة مما يؤثر على عملية التغذية، مما يعني أن لب الثمرة لن يستمر في النمو بشكل كامل.
- الصوت. قد يبدو هذا غريبًا، لكن البقان يصدر صوتًا مميزًا عند اهتزازه أو ارتطامه ببعضه البعض. غالبًا ما يكون البقان الأجوف ليس ممتلئًا، في حين أن البقان الجيد الممتلئ سيبدو مكتومًا، حتى لو هزته بيدك. قم بهز جوز البقان أثناء جمعه وقم بفتح عدد قليل من تلك التي تبدو مريبة، وستقوم بتطوير أذن لصوت البقان الجيد والممتلئ.
- الوزن. على الرغم من أن وزن البقان الفردي صغير جدًا، إلا أن منتقيًا خبيرًا – خاصة عند الانتقاء أو الدرجات باليد – سيلاحظ قريبًا الفرق الواضح في الوزن بين البقان الأكثر اكتمالا مقارنة بالبيكان الأقل جودة.
10 حزم البقان لحفظها. يمكن عمومًا الاحتفاظ بجوز البقان في أكياس قماش كبيرة في مكان بارد وجاف لعدة أسابيع بعد جمعها. ستتحسن جودة الثمار بالفعل، خاصةً تلك التي تحصدها مبكرًا، حيث يتم علاجها. لا تتخطى خطوة المعالجة. البقان غير المعالج لن يفتح بشكل صحيح وسيكون من الصعب تقشيره. يوقف التجميد عملية المعالجة، لذا تأكد من معالجة الفاكهة قبل تجميدها. سيسمح لك التجميد بالحفاظ على المكسرات لفترة أطول دون التأثير على جودتها. تذكر أن الطبيعة قد وهبت الثمرة بجلدها الصلب، وهو وعاء حفظ مثالي تقريبًا.
11 قم بإزالة قشر الثمرة. يمكنك اصطحاب البقان إلى مكان متخصص في معالجته إذا كنت محظوظًا بما يكفي للعثور على واحد قريب منك وسوف تفتحه الآلة. يمكنك أيضًا التحقق من متجر مستلزمات الحدائق المحلي، حيث أن العديد منهم به مقسمات بدن. توقع أن تدفع ما بين 10 إلى 16 جنيها للكيلوغرام لهذه الخدمة. يمكنك شراء فتاحة البقان إذا كنت تريد أن تفعل ذلك بنفسك.
أفكار مفيدة
- استمتع بالعملية. تجنب ممارسة التمارين الرياضية لفترة طويلة حتى تكون في مزاج سيء. بالطبع تريد جمع الفاكهة بأسرع ما يمكن وبكفاءة، ولكن استمتع بهواء الخريف المنعش أثناء عملك.
- يعد الحفاظ على نظافة الأرض تحت الشجرة من أهم الخطوات لجعل عملية جمع البقان عملية ممتعة. تجعل الورود والأشواك والتكتلات الجبلية من الصعب جدًا العثور على هذه الفاكهة المعبأة بإحكام وقطفها.
- اعتاد القدماء استخدام أطراف قمصانهم كملابس لحمل البقان، بل إن البعض ربطوا نهاية القميص لتشكيل نوع من جيب الكنغر لتكديس الثمار فيه حتى يحين وقت نقلها إلى الكيس أو دلو.
- لاحظ أن الثمار بدأت في التساقط. ستجد أن بعض الفروع تؤتي ثمارًا أكثر أو تسقط الثمار في أوقات مختلفة، لذلك قد تجد أن تركيز جهودك في مناطق معينة تحت الشجرة يكون مثمرًا أكثر.
- يؤتي الحصاد المبكر ثماره عندما تنوي بيع محصولك. يُباع معظم البقان في منافذ البيع بالتجزئة في الولايات المتحدة ويتم شراؤه من أجل الخبز في العطلات، وغالبًا ما تكون أسعار الحصاد المبكر هي أفضل أسعار العام.
- إن فصل ثمار الأشجار المختلفة عن بعضها البعض – وخاصة ثمار السلالات المختلفة لأن أحجامها يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا – سيجعل من السهل بيعها أو تقشيرها. يجب ضبط آلات القصف أو حتى فواصل البدن اليدوية على نطاق حجم صامولة محدد بحيث لا يتم فتح البقان الكبير جدًا أو الصغير جدًا بشكل صحيح.
تحذيرات
- احترس من الحشرات المزعجة أثناء عملك. النمل الناري هو آفة مزعجة تتغذى على البقان الذي تفتحه الحيوانات عند سقوطها. احترس من الحساسية تجاه النمل الناري والنحل قبل دخول البستان لجمع البقان.
- استخدم حدسك عند بدء الحصاد. يمكن أن يؤدي الانحناء لفترات طويلة لجمع البقان إلى إلحاق ضرر كبير بظهرك.
الأشياء التي سوف تحتاجها
حاوية لوضع البقان
أداة قطف البقان (اختياري)
ملابس مريحة قوية