العنب فاكهة متعددة الاستخدامات. يمكنك تناولها طازجة أو يمكنك استخدامها لصنع العصائر والمخبوزات والمربيات. يعتبر العنب أيضًا إضافة رائعة لحديقتك، خاصة أنه يمكن زراعته في العديد من الأماكن.
خطوات
التحضير للزراعة
1 اختر عنب. تنمو أنواع معينة من العنب جيدًا في مناطق مختلفة وتأتي في العديد من النكهات والأشكال، تمامًا مثل أي نبات آخر. هناك ثلاثة أنواع عامة من العنب الأمريكي والأوروبي والمكسيكي. ينمو العنب الأمريكي بشكل أفضل في المناخات الدافئة المشمسة، بينما ينتشر العنب الأوروبي في أوروبا والأجزاء الشمالية من الولايات المتحدة، وينمو العنب المكسيكي بشكل أكثر شيوعًا في جنوب الولايات المتحدة.
- هناك سلالات متعددة بين كل نوع عام من أشجار العنب، والتي تختلف عن سلالات أخرى في نكهتها ولونها وملمسها وحجمها. قم بزيارة الحضانة المحلية لمعرفة أي مجموعة متنوعة تناسب احتياجاتك وبيئتك.
- اختر النباتات التي تبدو صحية وقوية وعمرها عام. إذا كان ذلك ممكنًا، فحاول إحضار نباتات تثق بأنها خالية من الفيروسات لضمان استمرار نموها بصحة جيدة. X موارد البحث
- ابحث عن نباتات ذات توزيع متساوٍ للجذور والعصي المنتظم.
2 تحضير عقل العنب. إذا كان لديك أو لدى صديقك كرمة تريد أن تنبت منها، فيمكنك أخذ قطة منها وزرعها في مكان جديد. لزراعة شتلات العنب، قم بقطع الأجزاء مباشرة من الشجرة أو من شجيرة تم تقليمها حديثًا. تأكد من أن طول القصاصة ثلاث عقد (ستبدو العقد مثل الكدمات)، ثم قم بعمل قطع بزاوية أسفل القصاصة. يجب أن يكون القطع بزاوية 45 درجة وأعلى من 0.5 إلى 1 بوصة فوق العقدة.
- عند أخذ قصاصات، تأكد من زرع أكبر عدد ممكن في مواقع مختلفة لزيادة فرص النجاح، ويمكن التخلص من النباتات الزائدة.
3 اختر المكان المناسب. العنب نبات طويل العمر يمكن أن يعيش ما بين 50 و 100 عام، لذا تأكد من أن الموقع المختار به مساحة كبيرة لنمو العنب في المستقبل. يزدهر العنب في المناطق المنحدرة والجبلية التي تتمتع بتصريف جيد وضوء الشمس. إن أمكن، ازرع العنب على جبل منحدر لأسفل يواجه الجنوب، في منطقة خالية من الأشجار والنباتات الكبيرة.
- تأكد من زراعة العنب في المناطق المشمسة في الأماكن الباردة، ويفضل أن تكون مواجهة للجنوب، لتجنب قضمة الصقيع. تجنب أيضًا “جيوب الصقيع”، وهي المناطق الموجودة في أسفل أو أسفل منحدر حيث يمكن أن يتجمع الهواء البارد ويتلف المحصول.
- إذا كنت تعيش في نصف الكرة الجنوبي، فإن المنحدرات المواجهة للشمال تحصل على مزيد من أشعة الشمس.
4 تحضير التربة. يعتبر العنب من الصعب إرضاءه بشأن ظروف التربة، لذا تأكد من تحضير التربة المناسبة قبل الزراعة. استخدم تربة صخرية أو رملية قليلاً مع مستوى حموضة أعلى من 7. قم بتعديل التربة لدعم تصريف المياه الجيد حسب الحاجة، لأن جذور الاحتفاظ بالماء ليست جيدة للنمو السليم للعنب.
- للحصول على أفضل النتائج، خذ عينة من التربة إلى مكتب الإرشاد الزراعي أو معمل اختبار التربة لإجراء اختبار شامل، والذي عادة ما يكون غير مكلف أو بدون تكلفة. إذا لم يكن الأمر كذلك، فاختبر مستوى الأس الهيدروجيني للتربة باستخدام المعدات المنزلية وأضف عوامل ضبط الأس الهيدروجيني للتربة حسب الحاجة.
- على الرغم من أنه لا معنى له، إلا أن أشجار العنب لا تحب التربة الكثيفة المغذيات. تجنب التربة عالية التخصيب إن أمكن واتبع التوصيات الواردة في نتيجة اختبار التربة أو المزارع المحلي. X موارد البحث
5 قم بإعداد تعريشة لكرمة العنب. Grapevine هو نبات متسلق كما يشير اسمه وينمو لأعلى على طول هيكل الدعم. إذا كنت لا تزرع العنب على طول السياج أو أي هيكل آخر، فقم ببناء أو شراء تعريشة، وهي عبارة عن هيكل خشبي مصنوع من ألواح متشابكة تسمح لكروم العنب بالالتفاف حولها وتوفير نظام دعم مستقر.
- إذا لم يكن لديك الأموال أو القدرة على الشراء أو صنعها بنفسك، فيمكنك شراء جذوع الأشجار أو الأسلاك عبر الحدود وإرفاقها بسياج لعمل تعريشة سهلة الصنع في المنزل.
- لا تستخدم وتدًا واحدًا (مثل الذي يستخدم للطماطم) لأنه لن يوفر دعمًا كافيًا لكروم العنب عندما تبدأ في النمو.
6 اعرف متى تزرع. انتظر حتى انتهاء آخر موجة صقيع في أواخر الشتاء أو أوائل الربيع لزراعة العنب. يجب أن يتم التقليم خلال تلك الفترة وفي السنوات القادمة أيضًا. اتصل بخدمة الزراعة المحلية لمعرفة مواعيد الزراعة الدقيقة.
زرع شجرة عنب
1 ازرع كرمة. تختلف مسافة الزراعة حسب نوع العنب الذي تنوي زراعته. بالنسبة للعنب الأمريكي والأوروبي، ازرع كل كرمة على بعد مترين إلى ثلاثة أمتار. يتطلب العنب المكسيكي مساحة أكبر بين كل كرمة ويجب زراعته على بعد حوالي 5 أقدام. زرع القطع في خندق، يغطي البرعم القاعدية والأولية. يجب أن يظل البرعم العلوي فوق سطح التربة مباشرة. اضغط على التربة حول قطع العنب المزروعة حديثًا.
- يعتمد العمق الذي تزرع فيه الكروم على عمر وحجم كل نبات على حدة. لا تدفن قصب الكرمة أكثر من البرعم الأول، لكن تأكد من تغطية كل الجذور بالتربة.
2 سقي النبات جيدًا. لا يحب العنب الماء الغزير أو المطر، لذا احرص على تقليل كمية الماء بعد الري الأول. احتفظ بالمياه بالقرب من الجذور حتى يتم امتصاص معظم الماء بدلاً من تبخره بواسطة الشمس. إذا لم يكن هناك مطر في تلك المنطقة، فقم بتثبيت نظام التنقيط بجوار الجذور مباشرةً حتى تحصل العنب على كمية قليلة من الماء بشكل منتظم. X موارد البحث
3 تقليم العنب. لا ينبغي السماح لعنب العنب بإنتاج أي فاكهة ناضجة تمامًا خلال السنة الأولى، حيث يمكن أن تتضرر الكروم الصغيرة بسبب وزنها الثقيل. قم بقطع كل الثمار وكذلك الكروم، باستثناء القوي منها الذي يتفرع من القصب. في السنوات اللاحقة، قم بالتقليم حسب الحاجة، باتباع الممارسات المحلية المعمول بها، وتقليم 90٪ من الفاكهة الجديدة التي تنمو على الكروم القديمة كل عام.
4 قم بتقليم الكروم عندما تكون نائمة. احرص دائمًا على تقليم شجرة العنب عندما تكون نائمة، وإلا ستفرغ عصائرها وتفقد قوتها. عادة ما يكون هذا في نهاية الشتاء عندما لا يكون باردًا بما يكفي لتكوين الثلج في الخارج.
5 أضف الفرش حول الكرمة. تساعد إضافة طبقة من النشارة حول النباتات في تنظيم درجة حرارة التربة والاحتفاظ بالمياه وتقليل الأعشاب الضارة.
6 استخدم المبيدات حسب الحاجة. كلما تم إنشاء الكرمة بطبيعتها، يجب أن تكون مكافحة الآفات في حدها الأدنى. تخلص من الأعشاب الضارة عن طريق الجرف اليدوي بشكل منتظم وقم بتغطية النباتات بشبكات الطيور لإبعاد الطيور إذا لزم الأمر. احصل على إرشادات من جمعية البستنة المحلية أو التوسع الزراعي حول كيفية التحكم في العث، والتي تعد واحدة من الآفات القليلة التي يمكن أن تقضي على كروم العنب.
- تأكد من زراعة العنب في مكان به تدفق هواء كافٍ لتجنب البياض الدقيقي.
- يمكن أن يتسبب حشرات المن في مشاكل كبيرة لشجرة العنب، والحل هو الاعتماد على الخنافس كآكل طبيعي لحشرات المن، بالإضافة إلى عدم الإضرار بالعنب.
7 احصد العنب عندما ينضج ويأكل. لن تظهر الثمار الصلبة الصالحة للأكل لمدة سنة إلى ثلاث سنوات. عندما تظهر الثمار، اختبر نضجها عن طريق قطف القليل من العنب من أماكن مختلفة وتذوقها. إذا كان طعمه حلوًا، ابدأ في تجميعه، فهو جاهز للحصد والأكل.
- لن يستمر العنب في النضج بعد قطفه (كما هو الحال مع الفواكه الأخرى)، لذا تأكد من عدم قطفه قبل أن ينضج.
- ليس بالضرورة أن يكون اللون والحجم مؤشرًا جيدًا على نضج الثمرة. قطف الثمرة فقط بعد تذوقها والتأكد من أنها جاهزة للحصاد. X موارد البحث
أفكار مفيدة
- إذا كان لديك أي أسئلة حول زراعة العنب، فاتصل بجمعية التوسع الزراعي.
- العنب الصالح للأكل
- طومسون بدون بذور
- عنب أحمر
- كونكورد (لصنع الجيلي)