يعتبر فطر الكمأة من الفطريات الشائعة المستخدمة في الطعام بسبب مذاقه اللذيذ، كما أنه يصعب نمو الفطريات مقارنة بالفطريات الأخرى الصالحة للأكل. تستغرق زراعة الكمأة سنوات عديدة قبل أن يبدأ جني المحصول، لذلك يجب أن تبدأ في التخطيط المباشر لمزرعتك حتى تتمكن من تحقيق الربح المطلوب بعد سنوات الزراعة.
خطوات
التخطيط لمزرعة الكمأة
1 احصل على محصول مربح عن طريق زراعة الكمأ الأسود أو الأبيض. النوعان الرئيسيان من فطر الكمأة هما الكمأ الأسود والأبيض، ومنهما يمكن إنتاج محصول مربح. حدد نوع الفطر الذي تنوي زراعته بناءً على تفضيلاتك الشخصية. X موارد البحث
- ضع في اعتبارك أن الكمأة السوداء أو البيضاء تتطلب منطقة مناخية تشهد تغيرات الفصول الأربعة، لذلك قد يكون من الصعب زراعتها في بعض البلدان، خاصة تلك التي لا تعاني من طقس الشتاء البارد. X مصدر بحثي هناك أنواع من الكمأة التي يمكن أن تنمو في المناطق ذات المناخ القاسي، مثل الكمأة العتيقة. X موارد البحث
- قم بشراء شتلات الكمأة، وهي شتلات صغيرة يتم حقنها بجراثيم فطر الكمأة. اسأل شركتك أو المشتل عن اختيار شتلات الكمأة المتاحة.
- تأكد من شراء الشتلات الملقحة من مكان موثوق به للتأكد من أنها ذات جودة عالية. X موارد البحث
2 قم بزراعة الكمأ الخمري إذا كنت تعيش في منطقة لا تشهد الفصول الأربعة. إذا كنت تعيش في منطقة لا تشهد الفصول الأربعة، فمن الأفضل زراعة الكمأ العنابي الذي يحتاج إلى مناخ معتدل. اسأل المشتل أو الشركة التي تشتري منها ما إذا كان لديهم شتلات من الكمأة العتيقة المناسبة للمناخ في منطقتك. X موارد البحث
3 ازرع الكمأ في مساحة مفتوحة على مصراعيها. أنت بحاجة إلى منطقة مفتوحة على مصراعيها لزراعة شجيرات الكمأة، وتأكد من تأمين منطقة الزراعة داخل نطاق مزرعتك وحمايتها من المتسللين. تحظى فطر الكمأة بتقدير كبير في السوق. X موارد البحث
- تجنب زراعة الكمأ بالقرب من الطريق أو في مكان يصعب مراقبته.
4 اختر الأشجار الداعمة للكمأ. يمكنك شراء أشجار دعم الكمأة من نفس مصدر الشتلات لتوفير الوقت والجهد. فيما يلي بعض الاقتراحات لأشجار دعم الكمأة X Research source
- أشجار البلوط.
- أشجار البندق. (ضع في اعتبارك أن البندق لن يحتفظ بجودته بسبب استهلاك الكمأة من العناصر الغذائية.) X مصدر بحثي
- أشجار الزان
- أشجار البتولا
- أشجار الزان الأبيض.
- اشجار الصنوبر.
- شجر الحور.
5 قم ببناء سياج حول مزرعتك لمنع الدخلاء والحيوانات. يميل البشر والحيوانات إلى التعدي على مزارع الكمأة وسرقة بعض أنواع الفطر بسبب مذاقها الجيد وسعرها المرتفع، لذا احمِ مزرعتك من خلال بناء سياج عالٍ حولها خلال موسم زراعة الكمأة. X موارد البحث
- ضع في اعتبارك الأسلاك الشائكة أو السياج الكهربائي كحماية إضافية.
زراعة أشجار الكمأة
1 تأكد من أن درجة حموضة التربة مناسبة لزراعة الكمأ. يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني للتربة بين 7.5 و 8.3 لنمو الكمأ بنجاح. اتصل بوحدتك الزراعية للحصول على اختبار حموضة التربة إما مجانًا أو بتكلفة بسيطة. X موارد البحث
- اختر منطقة أخرى لزراعة الكمأ إذا لم يكن الرقم الهيدروجيني للتربة في النطاق الموضح. من الصعب تغيير حموضة التربة أو التحكم فيها في مساحات كبيرة.
2 اعتمد على نظام ري عالي الكفاءة لسقي أشجار الكمأة. تحتاج أشجار الكمأة إلى الكثير من الماء لتنمو جيدًا، لذا ضع في اعتبارك التخطيط لنظام ري يمنح الأشجار 2.5 سم من الماء أسبوعيًا. X موارد البحث
- يعد نظام الري ضروريًا لمزرعة كبيرة، ولكن بالنسبة للمزارع الصغيرة، قد تتمكن من سقيها باستخدام خرطوم ري.
3 ازرع 10 إلى 1000 شجرة. املأ منطقة الزراعة بالأشجار لضمان انتشار جراثيم الفطريات ونمو الأشجار جيدًا. إذا كنت ترغب في تجربة زراعة الكمأ، يمكنك الاعتماد على 10 شتلات مُلقحة على بعد أمتار قليلة من بعضها البعض، ولكن إذا كنت تريد محصولًا كبيرًا، فيجب أن تزرع ما بين 100 و 1000 شجرة في مساحة كبيرة.
- تجنب زراعة الشتلات الملقحة بجانب شجرة أخرى تحمل الفطريات مثل الحور أو البلوط أو الجوز أو الصنوبر. X موارد البحث
4 استخدم مجرفة لإزالة الأعشاب الضارة خلال السنوات الأولى للزراعة. تأخذ الأعشاب الضارة العناصر الغذائية من التربة وتؤثر على نمو الكمأ، لذلك من المهم التخلص منها بالمجرفة خلال أول عامين من الزراعة. أزل العشب بالقرب من قواعد الأشجار وتجنب جزه بالجزازة. X موارد البحث
- لا تستخدم مبيدات الأعشاب الكيميائية على الأشجار أو بالقرب منها، وإلا فقد تتسرب إلى التربة وتسمم الكمأ.
حصاد الكمأة
1 انتظر 5 سنوات على الأقل لحصاد الكمأ. استعد للانتظار 5 سنوات على الأقل لحصاد الكمأ لأول مرة ؛ قد تصل الفترة إلى 10 سنوات، أو قد تصل إلى 3 سنوات، ولكن 5 سنوات هي متوسط الوقت المطلوب قبل الحصاد. X موارد البحث
- تجنب الحفر في قواعد الأشجار قبل أن يصبح الكمأ جاهزًا للحصاد، حيث يمكن أن تتلف الفطر في مراحل نموه وتتسبب في خسارة كبيرة لنفسك.
2 خطط للحصاد في الشتاء. احصد الكمأ في بداية الشتاء وانتظر حتى تنخفض درجة الحرارة قبل التحقق من حالة الفطر والتأكد من جاهزيته للحصاد. X موارد البحث
- خطط للحصاد في أوائل الشتاء قبل أن تتجمد التربة السطحية وإلا سيكون من الصعب حفر الكمأ.
3 احترس من العشب الميت عند قواعد الأشجار كدليل على نمو الفطر. يُحترق العشب المحيط بقاعدة الأشجار عندما ينمو الفطر ؛ يحدث هذا بسبب الفطريات التي تقتل الأعشاب الضارة. X موارد البحث
- يُعرف العشب الميت حول قاعدة الأشجار باسم “البرولي”.
4 ضع في اعتبارك تدريب كلب على العثور على الكمأ. الكلاب المدربة مفيدة في حصاد الكمأ وتجعل الأمر أسهل بالنسبة لك. درب كلبك على العثور على الفطر والحفر في مكانه وإحضاره إليك أيضًا. في التدريب، اعتمد على مكافأة الكلب، سواء بالتربيت عليه ومدحه، أو إعطائه طعامًا أو حلوى مفضلة في كل مرة يجلب فيها الفطر.
- يعتمد بعض المزارعين على حيوانات أخرى غير الكلاب للعثور على الكمأة. في جميع الأحوال يجب الحرص على عدم تناول الفطر. X موارد البحث