كيفية شرب بذور الكتان

تعتبر بذور الكتان من الأطعمة التي تصنف على أنها من “الأطعمة الخارقة” بسبب فوائدها المركزة، وغالبًا ما تستخدم لفقدان الوزن في بعض الحميات الغذائية، مثل استخدامها بدلاً من البيض في النظم الغذائية النباتية. تحتوي بذور الكتان على الكثير من الألياف، ويرتبط تناولها بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان، كما أن لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. يمكنك الحصول على كل هذه الفوائد وأكثر من خلال شرب بذور الكتان المنقوعة في الماء، أو بعد خلط ماء بذور الكتان أو الزيت مع مشروباتك المفضلة، أو طحن البذور الطازجة وإضافتها إلى العصائر. يمكنك أيضًا شراء مشروبات بذور الكتان الجاهزة من المتاجر.

المكونات

• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) بذور الكتان المطحونة

• 1 كوب (250 مل) ماء

• عصير ليمون (اختياري)

خطوات

صنع ماء بذر الكتان

1. 1 اشرب كوبًا واحدًا فقط (250 مل) من ماء بذور الكتان يوميًا. شرب الكثير من ماء بذور الكتان لن يقتلك، لكنه قد يسبب الانتفاخ والغازات والإسهال (في الحالات القصوى). X Mayo Clinic يُنصح عمومًا بشرب كوب واحد فقط (250 مل) من ماء بذور الكتان يوميًا لأن هذه الكمية تحتوي على معظم العناصر الغذائية التي يمكن لجسمك هضمها في يوم واحد، وإذا أفرطت في تناولها، فأنت تهدر فقط ماء بذور الكتان. نصيحة إختصاصية

   ليساندرا جويريرا مستشارة التغذية والعافية المعتمدة هي مستشارة معتمدة في التغذية والعافية ومؤسس مركز التغذية والصحة في أوكلاند، كاليفورنيا. لديها أكثر من 5 سنوات من الخبرة في التدريب على التغذية ومتخصصة في تقديم الدعم لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي والحساسية الغذائية والرغبة الشديدة في تناول السكر. التغذية الشاملة في كلية بومان برنامج التغذية الشاملة وفنون الطهي، 2014 ليساندرا جويرا
   استشاري التغذية والعافية المعتمد

   هل تعرف يمكن أن يساعد تناول بذور الكتان في تقليل الالتهابات في الجسم لأنها غنية بالأوميغا 3. تحتوي بذور الكتان أيضًا على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، مما يجعلها مفيدة للوقاية من الإمساك وإزالة السموم والفضلات من الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تساعد بذور الكتان في موازنة هرموناتك بسبب خصائص الاستروجين النباتية التي تحتوي عليها.

2. 2 اطحن ملعقة صغيرة (5 جم) من بذور الكتان في مطحنة توابل أو باستخدام الهاون والمدقة. إذا كنت تشتري بذور الكتان الكاملة، فيجب عليك طحنها قبل تناولها حتى يتمكن جسمك من هضم العناصر الغذائية التي تحتويها بسهولة أكبر. اتركه مؤقتا. X مصدر البحث

   • إذا كان لديك بذور الكتان مطحونة مسبقًا، فلن تحتاج إلى طحنها مرة أخرى. هذا ينطبق على بذور الكتان الكاملة فقط.

3. 3 قم بإعداد 1 كوب (250 مل) من الماء الدافئ أو البارد (حسب تفضيلاتك الشخصية). لن تؤثر درجة حرارة الماء على النقع كثيرًا، لكن تذكر أنه عند الانتهاء من نقع بذور الكتان، ستشرب السائل المتبقي، لذا استخدم أي درجة حرارة تفضل شربها. X مصدر البحث

   • يمكنك أيضًا إضافة ماء بذور الكتان إلى المشروبات بدلًا من شربها مباشرة. إذا كنت تخطط لذلك، فاختر الماء الدافئ لأنه يمكن أن يستخلص المزيد من العناصر الغذائية من بذور الكتان.

4. 4 انقع بذور الكتان المطحونة في الماء لمدة ساعتين أو حتى تصبح هلامية. أضف ملعقة صغيرة (5 جم) من بذور الكتان المطحونة إلى كوب واحد (250 مل) من الماء وحركه برفق لبضع لحظات فقط لمنعه من التكتل، ثم اتركه يتماسك مثل الهلام قبل المتابعة. X مصدر البحث

   • إذا لاحظت أن الماء قد بدأ يتحول إلى تناسق شبيه بالهلام قبل انتهاء الوقت، فمن المحتمل أنه جاهز للشرب.
   • يمكنك أيضًا ترك بذور الكتان منقوعة طوال الليل، لكن هذا أكثر ملاءمة إذا كنت تستخدم الماء لخلط وصفات أخرى بدلاً من شربه على الفور لأنه في هذه الحالة يصبح أشبه بالهلام وله نكهة أقوى. X مصدر البحث

5. 5 قم بتصفية بذور الكتان ثم شرب الماء المتبقي. إذا كنت لا تمانع في تناول القليل من القرمشة في مشروبك، فلا داعي لتصريف الماء. إذا كانت البذور المطحونة تزعجك، صب السائل في وعاء آخر من خلال مصفاة. X مصدر البحث

   • إذا كانت بذور الكتان المطحونة ناعمة جدًا، فقد لا تتمكن من تصفية الكثير منها. لكن هذه الحبيبات الدقيقة ليست بهذا السوء، وستعطيك دفعة إضافية من العناصر الغذائية.
   • إذا كنت تخطط لاستخدام الماء في المشروبات الممزوجة، اترك بذور الكتان بدون ترشيح وسوف تطحن وتتفكك في الخلاط. إذا قمت بإضافته إلى مشروب لم يتم تحضيره في الخلاط، فتخلص من الحبوب المطحونة إذا أردت.
   • يمكنك تخزين ماء بذور الكتان لبضعة أيام، لكنها لن تبقى صالحة للشرب لفترة طويلة ومن الأفضل شربها بمجرد أن تصبح جاهزة. X مصدر البحث

خلط بذور الكتان بمشروبات أخرى

1. 1 أضف عصير الليمون إلى ماء بذور الكتان إذا كنت تحبها منعشًا. يمتلك ماء بذور الكتان طعمًا غريبًا بالنسبة للبعض، لذا لجعله أكثر قبولا دون تغيير الوصفة، أضف كوبًا واحدًا (250 مل) من ماء بذور الكتان من 1 إلى 3 ملاعق صغيرة (5-15 مل) من عصير الليمون، حسب تفضيلاتك.

   • يعتبر عصير الليمون مفيدًا لفقدان الوزن وعسر الهضم، حيث يتحد جيدًا مع فوائد بذور الكتان للهضم. X مصدر البحث

2. 2 – انقعي بذور الكتان في الماء المغلي لتحضير مشروب دافئ ومهدئ. امزج ملعقة صغيرة (5 جم) من بذور الكتان المطحونة مع كوب (250 مل) من الماء المغلي، ثم انتظر لمدة 10 دقائق أو حتى يصل الماء إلى درجة حرارة الشرب. X مصدر بحث إذا كنت تفضل عدم وجود حبوب مطحونة في مشروبك، يمكنك ترشيحها قبل الشرب.

   • ضعي كيس مشروب عشبي في ماء ساخن مع بذور الكتان لإخفاء نكهته قليلاً. المشروبات العشبية مثل النعناع أو البابونج هي الأنسب، وهي من بين المشروبات التي تساعد على الاسترخاء. الليمون والزنجبيل مفيدان أيضًا للصحة والطعم المناسب تمامًا. X مصدر البحث

3. 3 امزج الماء أو زيت بذور الكتان مع عصير الفاكهة من اختيارك لتعزيز الفائدة الغذائية. تعد إضافة الماء أو زيت بذور الكتان إلى العصائر طريقة مثالية لإخفاء النكهات غير العادية للبذور بنكهات الفواكه والخضروات. X Research Source اختر العصير المفضل لديك واخلطه مع حوالي نصف كوب (125 مل) من ماء بذور الكتان أو 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من زيت بذور الكتان.

   • العصائر الحلوة، مثل عصير المانجو أو عصير التفاح أو عصير الأناناس، مناسبة جدًا لأن النكهات الحلوة تخفي النكهة التي يجدها البعض مثيرة للاشمئزاز في ماء بذور الكتان.

4. 4 امزج بذور الكتان في عصير للحصول على حلوى لذيذة. إنها مثالية بشكل خاص للخلط مع بذور الكتان لأن قوة وحلاوة نكهاتها تحيد أي حموضة في نكهة البذور. استخدم بذور الكتان الكاملة للحفاظ على محتوى الألياف، أو الماء أو زيت بذور الكتان إذا كنت تريد عصيرًا ناعمًا تمامًا ولا تريد القوام الحبيبي فيه.

   • تعد عصائر الأناناس والمانجو والتوت خيارات شائعة بشكل خاص. X مصدر البحث
   • إذا كنت تفضل عصير السبانخ الأخضر أو ​​عصير الخضار، يمكنك خلط بذور الكتان أيضًا، على الرغم من أن النكهة قد تظل واضحة.

5. 5 اختر مشروب بذور الكتان الجاهز كخيار سريع. إذا لم يكن لديك الوقت لتحضير مشروبك الخاص في المنزل أو إذا كنت لا تثق في إحساسك بالطهي لجعله جيدًا، يمكنك دائمًا إضافة بذور الكتان إلى نظامك الغذائي من خلال الشراء من المتجر. ابحث في أقسام الأطعمة والمشروبات الصحية للعثور على عصير أو عصير أو مشروب آخر من بذور الكتان يبدو جذابًا لك.

   • تتمثل إحدى فوائد مشروبات بذور الكتان الجاهزة في أنها عادة ما تكون متوازنة جيدًا من حيث محتواها من العناصر الغذائية، وغالبًا ما تحتوي على عناصر غذائية إضافية لتكملة نظامك الغذائي. X Mayo Clinic
   • قد تكون هذه أكثر تكلفة من صنعها بنفسك، لكن المشروبات التي تشتريها من المتجر دائمًا ما تكون رائعة من حيث الجودة والمذاق، وستمنحك نفس الفوائد التي تحصل عليها من المشروبات محلية الصنع.

أفكار مفيدة

• بذور الكتان رائعة كبديل لمكونات مثل البيض، ويمكنك شربها بسهولة.