كيفية صنع كريمة مخفوقة

تخيل وجود كريمة خفق طازجة منزلية الصنع لتزيين الكعك والحلويات الأخرى بها. تحضيرها أسهل مما تعتقد. فيما يلي وصفات رائعة لكريم رقيق ولذيذ بدون مواد حافظة. كوب واحد من كريمة الخفق ينتج كوبين من كريمة الخفق.

المكونات

• 1 كوب كريمة خفق ثقيلة

• 1/3 كوب أو 1 ملعقة كبيرة من السكر البودرة

• قليل من الملح

كريمة مخفوقة بنكهة

• 1 كوب كريمة خفق ثقيلة

• 1/3 كوب أو 1 ملعقة كبيرة من السكر البودرة

• قليل من الملح

• منكهات مثل الفانيليا أو اللوز أو مستخلص اليانسون أو قشر الليمون.

• عبوة 225 جرام من الجبن الكريمي، في درجة حرارة الغرفة

• 2 كوب كريمة مخفوقة

• 1/2 كوب سكر

• قليل من الملح

• 1 ملعقة كبيرة فانيليا

خطوات

كريمة مخفوقة تقليدية

1. 1 تبرد الكريمة. كلما كانت الكريمة أكثر برودة، كان من الأسهل خفقها. استعد لخفق الكريمة مباشرة من الثلاجة، بدلاً من تركها على المنضدة لفترة. يجب أيضًا تبريد الحاوية المستخدمة قدر الإمكان. X موارد البحث

2. 2 أضف السكر والملح. قم بإذابة الكريم بالمُحلى المناسب لك. أضف قليلًا من الملح لإخراج النكهة الغنية للكريمة ولتعادل طعم السكر. استخدم ملعقة أو خفق لتقليب الخليط جيدًا.

3. 3 اخفقي الكريمة. باستخدام ملحق مضرب كبير، اخفقي الكريم في حركة دائرية. خفقت في أسرع وقت ممكن للمساعدة في إدخال الهواء وتغيير قوام الكريم من قوام كثيف وسيل إلى تناسق رقيق خفيف.

   • يتطلب الأمر بعض التدريب لتعلم كيفية ضرب الكريم يدويًا. يجب أن تعمل بسرعة حتى لا يسخن الكريم كثيرًا. إذا تعبت يدك، فاستخدم اليد الأخرى.
   • استخدم خلاطًا كهربائيًا لتسهيل المهمة. ضع الوعاء تحت المجداف الثابت واتركه يعمل، أو استخدم مجدافًا يدويًا لعمل حركات دائرية داخل الكريم أثناء خفقه.

4. 4 انتظر حتى تتكون نتوء. التغيير الأول الذي ستلاحظه هو العلامات التي يتركها المضرب في الكريم، مما يعني أن قوام الكريم أصبح أكثر ثباتًا. استمر في الخفق حتى تتمكن من رفع المضرب عن الكريم وترك علامات صغيرة وشبه صلبة. X موارد البحث

   • يفضل البعض الكريمة الناعمة التي تتدفق على جوانب الكعك أو الفطائر، بينما يفضل البعض الآخر الكريمة التي تحافظ على شكلها فوق الحلويات. استمر في الخفق حتى تصل إلى القوام المفضل لديك.
   • توقف عن الخفق قبل أن يتحول إلى زبدة. إذا استمريت في الخفق لفترة طويلة (وهو أمر أسهل باستخدام الخلاط الكهربائي مقارنة بالخلاط اليدوي)، ستتحول الكريمة إلى زبدة صلبة. إذا حدث هذا، احتفظ بالزبدة للحلويات اللذيذة الأخرى مثل توست القرفة وابدأ بكمية جديدة من الكريمة.

كريمة خفق منكهة

1. 1 قرر كيف ستنكه الكريمة المخفوقة. في السنوات الأخيرة، أصبح من الشائع استخدام نكهة الكريمة المخفوقة لتناسب الطبق الذي سترافقه. يمكن نكهة الكريمة المخفوقة بسهولة مع المستخلصات والكاكاو والعصائر وقشر الليمون ؛ اختر التركيبة الصحيحة مع الحلويات الخاصة بك. إليك عدة أفكار

   • اصنعي كريمة خفق الشوكولاتة بإضافة ملعقة كبيرة من الكاكاو. يتناسب هذا النوع من الكريمة مع فطيرة الشوكولاتة الحريرية.
   • اصنع كريمة الفانيليا لتزيين فطيرة البقان. أضف ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى الكريمة.
   • اصنعي كريما حامضة بإضافة ملعقة كبيرة من قشر الليمون، واستخدمي الكريمة لتزيين كعكة الفراولة.
   • استخدم مستخلص اللوز أو اليانسون لإضافة بُعد إضافي إلى كريمة الخفق. هذا النوع من الكريم مناسب لفطائر العنبية.

2. 2 نكهة الكريمة قبل الخفق. عندما تريد صنع كريمة مخفوقة، خذ الكريما المبردة من الثلاجة واسكبها في وعاء نظيف. أضف السكر ورشة ملح، ثم أضف النكهات التي تريد استخدامها. اخلطي جميع المكونات معًا بملعقة أو مخفقة.

3. 3 اخفقي الكريمة. باستخدام نفس الطريقة الموضحة لخفق الكريمة التقليدية. اخفقي الكريمة حتى تتشكل قمم ناعمة أو قاسية، حسب رغبتك. استخدمي الكريم لتزيين الكعكة أو الفطيرة.

كريمة خفق الجبن

1. 1 اخفقي الجبنة الكريمية. ضعيها في وعاء مبرد واخفقيها حتى تصبح خفيفة وهشة.

2. 2 كريمة سكر. في وعاء منفصل، أضيفي كريمة الخفق المبردة والفانيليا والسكر والملح. استخدم ملعقة أو خفق لتقليب الخليط جيدًا. X موارد البحث

3. 3 اخفقي الكريمة. استخدم ملحق مجداف أو مضرب يدوي لخفق الكريمة حتى تشكل قممًا ناعمة. توقف قبل أن تتشكل القمم الصلبة.

4. 4 أضيفي الجبن الكريمي إلى الكريمة المخفوقة. أضيفي الجبنة الكريمية إلى وعاء الكريمة المخفوقة. استخدم ملحق المضرب أو الخلاط اليدوي لخفق المزيج حتى تتشكل قمم قاسية عند رفع المجاذيف عن الوعاء.

5. 5.استخدمي كريمة الخفق بالجبن الكريمي كغطاء علوي أو كريمة التزيين. نظرًا لأن كريمة الخفق الكريمية أكثر صلابة وسمكًا من كريمة الخفق العادية، يمكنك استخدامها كغطاء أو كريمة التزيين. كريمة الجبن المخفوقة لذيذة مع فطيرة التفاح أو خبز الكوسة.

6. 6 انتهيت!

أفكار مفيدة

• للحصول على أفضل النتائج، استخدم وعاء معدني مبرد ومضرب معدني مبرد. لا تستخدم البلاستيك.
• تجنب الكريم السميك والمبستر قدر الإمكان لأنه لا يخفق جيدًا.
• إذا كان الطعم لاذعًا جدًا، أضف القليل من السكر مرة أخرى.
• أضف ألوان الطعام إلى الكريم لاستخدامه في المناسبات الخاصة.
• حاول استخدام السكر البني بدلًا من السكر الأبيض. هذا يعطي الكريم مذاقا أكثر نعومة ويجعل لونه كراميل.

الأشياء التي سوف تحتاجها

• مضرب أو خلاط

• وعاء كبير (يفضل أن يكون من المعدن)

• أدوات القياس