هل تشتهي كعكة ولكن ليس لديك الوقت أو الطاقة أو المكونات لصنع واحدة لماذا لا تصنع كعكة في فنجان معظم الكب كيك بحجم كاف لشخص أو شخصين وأفضل جزء هو أنها جاهزة في دقائق! بمجرد أن تعرف أساسيات صنعه، يمكنك تجربة كل التقاليد المختلفة وطرق صنعه.

المكونات

X موارد البحث

  • ¼ كوب (25 جرام) دقيق لجميع الأغراض

  • ملعقتان كبيرتان (30 جرام) من السكر الحبيبي

  • رشة ملح (اختياري)

  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز

  • نصف كوب (60 مل) حليب

  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

  • 1 1/2 ملعقة كبيرة (25 مل) زيت نباتي أو زيت الكانولا

  • 2 ملاعق صغيرة من حبيبات الكيك (اختياري)

يخدم 1

X موارد البحث

  • 3 ملاعق كبيرة (25 جرام) دقيق لجميع الأغراض

  • 3 ملاعق كبيرة (45 جرام) من السكر العادي

  • 2 ملاعق كبيرة (15 جرام) مسحوق كاكاو

  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو

  • رشة ملح (اختياري)

  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) من الحليب

  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) كانولا أو زيت نباتي

  • اندفاعة من مستخلص الفانيليا (اختياري)

  • 3 ملاعق كبيرة (30 جرام) رقائق شوكولاتة (اختياري)

يخدم 1

X موارد البحث

  • 3 ملاعق كبيرة (25 مل) دقيق لجميع الأغراض

  • 3 ملاعق كبيرة (45 جرام) من السكر العادي

  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

  • رشة ملح (اختياري)

  • 1 بيضة كبيرة

  • ملعقتان كبيرتان (30 مل) كانولا أو زيت نباتي

  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون الناعم

  • 1 1/2 ملعقة صغيرة (25 مل) عصير ليمون طازج

  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (اختياري)

  • ملعقة صغيرة من بذور الخشخاش (اختياري)

يخدم 1

كعكة المخمل الأحمر في كوب X مصدر بحث X مصدر بحث

  • ¼ كوب (25 جرام) دقيق لجميع الأغراض

  • 4 1/2 ملاعق كبيرة (65 جرام) من السكر

  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

  • 1 1/2 ملعقة كبيرة (12 جرام) مسحوق كاكاو غير محلى

  • قليل من الملح

  • رشة قرفة

  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) كانولا أو زيت نباتي

  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) حليب زبدة

  • 1 بيضة

  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

  • ½ ملعقة صغيرة ملون طعام أحمر

جبنة كريم مقبلات

  • 30 جرام جبنة كريمية

  • 30 جرام زبدة

  • 4 إلى 6 ملاعق كبيرة (45 جرام) من السكر البودرة

يخدم 1

اصنع كب كيك فانيليا

  1. 1 رش الجزء الداخلي من كوب آمن للاستخدام في الميكروويف برذاذ الطهي. هذا يجعل تناول الكعكة أسهل. يجب أن يكون الكوب كبيرًا (350 إلى 475 مل) حيث يمكن أن تفيض الكعكة خارج الكوب إذا كانت صغيرة.

    • في حالة عدم توفر رذاذ الطهي، دهن الكوب من الداخل بالزبدة أو زيت الطهي.

  2. 2 اخلطي المكونات الجافة في كوب. صب الدقيق والسكر والبيكنج باودر في الكوب. للحصول على كعكة أقل حلاوة، أضيفي قليل من الملح. قلب كل شيء مع شوكة.

  3. 3 أضف المكونات السائلة واخلطها. يُسكب الحليب في الكوب، ثم يُضاف الزيت النباتي وخلاصة الفانيليا. قلب كل شيء معًا بملعقة، وكشط جوانب الكوب بشكل متكرر.

    • بالنسبة للنباتيين، استخدم الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان.

  4. 4 أضيفي القليل من الكيك إذا أردت. لست بحاجة إلى القيام بذلك إذا كنت ستصنع كعكة فانيليا عادية. إذا كنت تريد عمل كعكة عيد ميلاد أو كعكة “فانيتي”، أضف ملعقتين صغيرتين من الحبيبات. صقيع الحلوى الدائري يعمل بشكل أفضل.

  5. 5 ضع الكوب في الميكروويف لمدة 90 ثانية. من الأفضل تسخين الكعكة بنسبة 70 إلى 80٪ من طاقة الميكروويف، بدلاً من استخدام قوتها الكاملة.

  6. 6 اترك الكيك يبرد قليلاً قبل تناوله. بعد دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ستبرد الكعكة بدرجة كافية لتناولها. يمكنك أن تأكله مباشرة من الكوب أو يمكنك وضعه على طبق.

    • لعمل كعكة فاخرة، قدمها مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم. يمكنك تقديمه مع مربى الفراولة أو التوت أيضًا.

اصنع كب كيك الشوكولاتة

  1. 1 دهن كوب كبير آمن للاستخدام في الميكروويف بالشحم. هذا يساعد في جعل تناول الكعكة أسهل. يمكنك استخدام رذاذ الطبخ أو الزبدة أو زيت الطهي. يجب أن يكون حجم الكوب من (350 ملليتر إلى 475 ملليتر). إذا كانت أصغر من ذلك، فقد تفيض الكعكة وتحدث فوضى داخل الميكروويف.

  2. 2 اخلطي المكونات الجافة في كوب. ضعي الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر داخل الكوب. إذا كنت ترغب في صنع كعكة أقل حلاوة، أضف قليلًا من الملح وحرك جميع المكونات معًا باستخدام شوكة أو ملعقة.

  3. 3 اخلطي المكونات السائلة. يُضاف الحليب والزيت النباتي ويُقلب كل شيء معًا بملعقة حتى يتجانس اللون والقوام. اكشط قاع وجوانب الكوب بشكل متكرر للتأكد من امتزاج جميع المكونات.

    • للحصول على كعكة حلوة ولذيذة، أضف القليل من مستخلص الفانيليا.
    • إذا كنت نباتيًا، فاستخدم الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان.

  4. 4 أضف القليل من رقائق الشوكولاتة لمزيد من النكهة. لا تحتاج إلى القيام بذلك إذا كنت لا ترغب في ذلك، ولكنه سيمنح الكعكة نكهة غنية بالشوكولاتة وقوامًا غنيًا ولزجًا يمكنك تحريكه أو رشه في الأعلى.

  5. 5 اخبزي الكيك على نار عالية لمدة 90 ثانية. ستنتفخ الكعكة قليلاً عندما تنضج، لكنها ستسقط مرة أخرى عند إيقاف الميكروويف. لا تفرط في طهي الكعكة وإلا ستجف وتتفتت.

  6. 6 اترك الكيك يبرد لمدة 2 إلى 3 دقائق قبل تقديمه. يمكنك أن تأكله مباشرة من الكوب بالملعقة، أو يمكنك فقط سكبه في طبق. يمكنك أيضًا ترك الكعكة تبرد تمامًا.

    • للحصول على كعكة أنيقة، قم بتزيينها بالكريمة المخفوقة أو الكريمة. يمكنك أيضًا تقديمها مع القليل من مربى التوت أو صلصة الشوكولاتة.

اصنع كب كيك بالليمون

  1. 1 دهن كوب آمن للاستخدام في الميكروويف بالشحم. يمكنك استخدام زيت الطهي أو رذاذ الطبخ أو الزبدة. يجب أن يكون حجم الكوب بين 350 و 475 مل، وإلا فقد يفيض خليط الكيك ويحدث فوضى.

  2. 2 اخلطي المكونات الجافة في كوب. اسكبي الدقيق في كوب، ثم أضيفي السكر، والبيكنج باودر، والملح واخلطي المكونات معًا باستخدام شوكة.

  3. 3 أضف المكونات السائلة. اكسر بيضة في الكوب، ثم اسكب الزيت وعصير الليمون. اخلطي جميع المكونات معًا بشوكة حتى ينهار الصفار ولا يتبقى أي خيوط.

    • لمزيد من النكهة، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. X موارد البحث

  4. 4 أضف قشر الليمون. هذا ليس ضروريًا، لكنه سيعطي الكعكة نكهة وملمسًا إضافيين. للحصول على قوام “مقرمش”، يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من بذور الخشخاش أيضًا. X Research source اخلط كل شيء جيدًا بالملعقة. اكشط قاع وجوانب الكوب حتى تختلط كل شيء.

  5. 5 اطهي الكعكة على نار عالية في الميكروويف. يستغرق هذا حوالي 1 إلى 2 دقيقة، ولكن يجب فحص الكعكة بعد 1 دقيقة. تصبح الكعكة جاهزة عندما ترتفع قليلاً وتثبت في المنتصف.

  6. 6 دع الكيك يبرد قبل تقديمه. يمكنك تركه يبرد تمامًا، أو يمكنك الانتظار لمدة 2 إلى 3 دقائق وتناوله وهو لا يزال دافئًا. للحصول على لمسة ألطف، رشي القليل من السكر البودرة وقشر الليمون على سطح الكيك. X موارد البحث

    • للحصول على نسخة فاخرة من الكيك يمكنك خلط نصف كوب (40 جرام) من السكر البودرة مع نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج ورشها فوق الكعكة بدلاً من ذلك.

صنع كعكة المخمل الأحمر في كوب

  1. 1 دهن كوب كبير آمن للاستخدام في الميكروويف بالشحم. يمكنك استخدام الزبدة أو زيت الطهي أو رذاذ الطهي. يجب أن تتراوح سعة الكوب بين 350 و 475 مل.

  2. 2 اخلطي المكونات الجافة معًا. قم بقياس الدقيق في كوب، ثم أضف صودا الخبز ومسحوق الكاكاو والملح والقرفة واخلط كل شيء معًا باستخدام شوكة.

  3. 3 اخلطي المكونات السائلة. يُسكب الزيت واللبن، ويُضاف البيض، ثم خلاصة الفانيليا وملون الطعام الأحمر. امزج كل شيء معًا باستخدام شوكة حتى يتفتت الصفار. استمر في الخلط حتى يتجانس القوام واللون.

    • إذا لم تتمكن من العثور على اللبن الرائب، جرب الكريمة الحامضة أو الزبادي.

  4. 4 اطهي الكعكة لمدة 50 إلى 60 ثانية. تعتمد مدة طهي الكعكة على قوة الميكروويف. تصبح الكعكة جاهزة عندما تصبح متماسكة في المنتصف.

  5. 5 اتركي الكعكة لترتاح لمدة 30 دقيقة. هذا يسمح للنكهات بالاندماج معًا. هذا يعطي الكعكة فرصة لتبرد أيضًا حتى تتمكن من إضافة الزينة في الأعلى. يمكنك استخدام هذا الوقت لتحضير الكريم. X موارد البحث

  6. 6. حضري كريمة الجبن، إذا رغبت في ذلك. لست “ملزمًا” بإعداد كريمة الزينة بالكيوي، لكنها ستضفي نكهة إضافية لذيذة على كعكتك. لتحضير الكريمة، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة والسكر حتى تصبح الكريمة خفيفة ورقيقة. X Research Source يمكنك القيام بذلك باستخدام الخلاط أو معالج الطعام بمضرب.

    • كمية السكر المضافة تعتمد على تفضيلك الشخصي لقوام وحلاوة الزينة.

  7. 7 تزيين الكعكة بالكريمة. ضعي كريمة التزيين في كيس شطيرة بلاستيكي وأغلق الكيس ثم اقطعي النهاية. ضعي الكريمة فوق الكيك، ثم قدّميها. ليس عليك استخدام كمية الكريم الكاملة.

    • يمكنك إخراج الكيك من الكوب أولاً، أو تركه فيه.
    • استخدمي الكمية المتبقية من الكريمة لملء الكعكة.
    • يمكنك استخدام كيس أنابيب ورأس إذا كان لديك.

أفكار مفيدة

  • يمكنك استخدام الزبدة المذابة أو الباردة، لكن يوصى باستبدالها بزيت الكانولا أو الزيت النباتي، لأنها تساعد على تليين الكيك. X موارد البحث
  • ضع منشفة ورقية أو طبق تحت الكوب للحفاظ على نظافة الميكروويف.
  • قدمي الكعكة مع القليل من الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.
  • لعمل كعكة تقليدية، أخرجيها من الكوب، اقطعيها إلى نصفين واملئيها بالمربى أو كريمة الزبدة. تزيين الكيك من الخارج إذا أردت.
  • لعمل نسخة نباتية، جرب الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان مثل حليب اللوز أو جوز الهند أو حليب الصويا. X موارد البحث
  • إذا كنت تخطط لتزيين الكب كيك ككعكة تقليدية، دع الكيك يبرد تمامًا أولاً. إذا لم تقم بذلك، فسوف تذوب الكريمة.
  • تزيين كعكة الشوكولاتة الخاصة بك مع أعشاب من الفصيلة الخبازية لإضفاء لمسة من الشوكولاتة الساخنة!
  • لطهي الكعكة بالتساوي، ضاعف وقت الطهي وأضف 35 ثانية واضبط الميكروويف على نصف الطاقة.
  • لا تملأ الكوب أكثر من نصفه وإلا سوف يفيض إلى الحواف.
  • قد تسقط الكعكة قليلاً. هذا امر طبيعي.

الأشياء التي سوف تحتاجها

  • كوب آمن للاستخدام في الميكروويف سعة 12 أونصة

  • شوكة

  • ملعقة

  • الميكروويف

  • رذاذ الطبخ (اختياري)