كيفية طبخ الكوسة

الكوسة هي خضار صيفية متعددة الاستخدامات يمكن أن تؤكل بمفردها أو تقذف في السلطة أو تستخدم لصنع الخبز. اقرأ المقال التالي للتعرف على عدة طرق مختلفة لتحضير الكوسة!

المكونات

• 1 فص ثوم متوسط ​​مقشر

• 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون

• 1/4 شيبس صوص حار

• 4 حبات متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح بحجم 1.3 سم

• ملح

• فلفل أسود مطحون طازجاً

• 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور (اختياري)

الحصص 4 | الوقت الإجمالي 20 دقيقة

• 2 قطعة كوسة

• 1 بياض بيضة

• ربع كوب حليب

• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور

• 1/2 كوب بقسماط متبل

الكمية 32 إصبع | الوقت الإجمالي 40 دقيقة

• 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

• 3 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة

• 3 بيضات

• 1 كوب زيت نباتي

• 2 1/4 كوب سكر أبيض

• 3 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

• 2 كوب كوسة مبشورة

• 1 كوب جوز مفروم

الكمية 2 رغيف | ساعة و 40 دقيقة

خطوات

كوسة سوتيه

1. 1 نفرم فص الثوم ناعما. استخدم لوح التقطيع وسكين المطبخ.

2. 2 سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الثوم ورقائق الفلفل الحار ويُطهى لمدة 30 ثانية مع التحريك من حين لآخر. أزل الثوم من المقلاة (اختياري)

3. 3 أضيفي شرائح الكوسة إلى المقلاة. قلبي الكوسة في المقلاة بملعقة خشبية حتى تتغطى جميع الشرائح بالزيت.

4. 4 اترك كل جانب يطهى حتى يصبح ذهبيًا، ثم اقلب الكوسة لدقيقة أخرى. تُرفع المقلاة عن النار وتُتبّل الكوسا بالملح والفلفل.

5. 5 ضعي الكوسة في طبق وقدميها على الفور. رشي جبنة البارميزان على الوجه إذا أردت.

اصابع الكوسا المقلية الصحية

1. 1 سخني الفرن إلى درجة حرارة 218 درجة مئوية

2. 2 نقطع الكوسا إلى أعواد بطول 7.6 سم وطول 1.3 سم، مثل البطاطس المقلية

3. 3 اخفقي بياض البيض والحليب في وعاء صغير. في وعاء آخر، اخلطي الجبن مع فتات الخبز.

4. 4 رش صينية الخبز برذاذ الطبخ. لمنع الالتصاق، يمكنك استبدال الرذاذ بورق الألمنيوم.

5. 5 اغمس أصابع الكوسة في خليط البيض أولاً، ثم غلفها في خليط فتات الخبز. ضع الكوسة على صينية الخبز.

6. 6 اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة. يجب أن تكون أعواد الكوسة ذهبية عند الانتهاء.

7. 7 أخرجها من الفرن واستمتع بها!

خبز الكوسة

1. 1 سخني الفرن مسبقًا إلى 162 درجة مئوية. دهن مقالي للخبز مقاس 23 سم في 13 سم ثم بالدقيق

2. 2 استخدم مبشرة الجبن لبشر الكوسة. ليس من الضروري تقشير الكوسة.

3. 3 اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر والقرفة في وعاء كبير.

4. 4 اخفقي البيض والزيت والفانيليا والسكر في وعاء آخر.

5. 5 أضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق

6. 6 قلب مع كوسة وجوز. ضع العجينة في القوالب.

7. 7 اخبز لمدة 40-60 دقيقة. لمعرفة ما إذا كان الخبز جاهزًا، ضع شوكة فيه ؛ يجب أن تخرج الشوكة نظيفة عندما تكون جاهزة.

8. 8 نخرج الخبز من الفرن. اتركه يبرد لمدة 20 دقيقة، ثم أخرج الخبز من القالب.

9. 9 قدم واستمتع!

أفكار مفيدة

• لا تحتاج إلى تقشير الكوسة قبل طهيها، حيث أن قشرها رقيق.
• يمكنك تقديم الكوسة كطبق جانبي أو في السلطة أو مع المعكرونة كطبق رئيسي.
• جرب تجربة العديد من التوابل والأعشاب والصلصات مع الكوسة المقلية.
• عند اختيار الكوسة من البقال أو البقالة، ابحث عن الكوسة ذات اللون الأخضر الفاتح والتي لا يزيد طولها عن 25-30 سم.

تحذيرات

• استخدم قفازات الفرن عند إخراج الصواني من الفرن الساخن. لا تنس أن تغلق الفرن أو الموقد عند الانتهاء من الطهي.

الأشياء التي سوف تحتاجها

كوسة سوتيه

• قدر القلي

• سكين المطبخ

• ملعقة خشبية (للتقليب)

أصابع الكوسا المقلية

• رذاذ الطبخ

• صينية الخبز

• وعاءان صغيران

• سكين المطبخ

خبز الكوسة

• مبشرة الجبن

• وعاء كبير

• وعاء أصغر

• شوكة للخفق

• قالبان للخبز الفرنسي