تعتبر الأضلاع رائعة لحفلات الشواء الصيفية، لكن ليس عليك استخدام الشواية في كل مرة تريد فيها تقديم هذا الطبق اللذيذ. اقرأ هذه المقالة لتجد وصفتين رائعتين من الضلوع المحمصة بالفرن ترضي جميع الأذواق!
المكونات
ضلوع محمصة بالفرن
2 صف من الضلوع
1 ملعقة كبيرة زعتر مطحون
1 ملعقة كبيرة بابريكا
2 ملاعق صغيرة ملح كرفس
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود
الحصص 4-6 | الوقت الإجمالي 3 ساعات و 10 دقائق
2 كيلو ريش
2 كوب بصل مقطع
2 كوب كاتشب
2 كوب ماء
4 ملاعق صغيرة من الملح
1/4 كوب صلصة رسيستيرشاير
1/2 كوب خل أبيض
1/2 كوب سكر بني غامق
4 ملاعق صغيرة خردل مجفف
الحصص 6-8 | الوقت الإجمالي 3 ساعات و 20 دقيقة
خطوات
ضلوع مشوية بالفرن عادي
1. سخني الفرن إلى 130 درجة مئوية.
2 اخلطي جميع المكونات الجافة في وعاء لتحضير التتبيلة.
3 افركي الخليط على جانبي الضلوع بالتساوي. ضع الضلوع في صف مقلوب على صينية خبز أو صينية خبز وشويها في الفرن لمدة 3 ساعات.
4 اقلب الضلوع قبل أن تنضج بحوالي 15 دقيقة. عندما ينضج جيدًا، يسهل إزالة اللحم من العظم.
5 أخرجي الضلوع من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم. استمتع بالضلاع مع مشروب الشعير.
ضلوع النمط الجنوبي
1 سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية.
2 افصل الضلوع عن طريق عمل شقوق طولية بين العظام.
3 يُمزج البصل مع الكاتشب والماء والملح والخل والسكر وصلصة ورشيسترشاير والخردل في وعاء كبير. تخلط جيدا للحصول على الصلصة.
4 سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية. ضعي الضلوع في المقلاة واطهيها على الجانبين حتى تحمر.
5 ضع الضلوع في طبقة واحدة على صينية خبز كبيرة. تُسكب نصف الصلصة فوق الضلوع بملعقة وتُطهى في الفرن لمدة 3 ساعات.
6 نرفع الضلوع من الفرن كل نصف ساعة ونسكب الصلصة المتبقية فوقها حتى تنتهي.
7. دع الضلوع تبرد قليلاً قبل التقديم. يجب أن ينفصل اللحم بسهولة عن العظم عندما تنضج الضلوع.
8 انتهيت.
أفكار مفيدة
- إذا كنت كبيرًا بما يكفي، يمكنك الاستمتاع بالضلاع مع مشروب الشعير أو كوب من عصير العنب.
- قدمي الضلوع مع البطاطس المهروسة، والخضروات المقلية، و / أو السلطة.
- لا تفرط في طهي الضلوع لأنها ستصبح قاسية وتفقد عصارتها.
الأشياء التي سوف تحتاجها
ضلوع محمصة بالفرن
وعاء صغير
صينية خبز أو صينية خبز
ضلوع النمط الجنوبي
وعاء كبير
قدر القلي
صواني خبز أو صواني خبز
فرشاة طلاء الطعام