تعتبر المعكرونة المقوسة أو الكوع من الأنواع الرائعة التي يجب وضعها في مطبخك. يمكن طهيها على الموقد أو في الميكروويف حتى تصبح طرية تمامًا كما تريد. يمكنك أيضًا صنع المعكرونة الكريمية عن طريق غليها في الحليب على نار خفيفة لامتصاص النكهة. بمجرد طهيها، يمكنك استخدامها لصنع المعكرونة والجبن أو سلطة المعكرونة أو الأوعية المقاومة للحرارة.
المكونات
عبوة 450 غ من المكرونة الجافة
3.5 إلى 5.5 لتر من الماء
ملح للتذوق
هي تحضر ثمانية فصول
معكرونة مقوسة مطبوخة في الحليب
2 كوب (150 جرام) معكرونة مجففة
2 1/2 أو 2 3/4 كوب (600 إلى 650 مل) حليب
1/4 كوب (50 مل) من الماء
يصنع ثلاث إلى أربع حصص
معكرونة مقوسة مطبوخة في الميكروويف
1/2 كوب إلى 1 كوب من المعكرونة المقوسة
مياه
قم بعمل حصة واحدة أو حصتين
خطوات
معكرونة مقوسة مسلوقة
1 اغلي 3.5 إلى 5.5 لتر من الماء المالح. صب الماء في إناء، وأضف القليل من الملح، وقم بتغطية الوعاء، وشغل الموقد على أعلى درجة حرارة. سخني الماء حتى يبدأ في الغليان ويخرج البخار من تحت الغطاء. X موارد البحث
- إذا كنت ترغب في عمل حصة واحدة من المعكرونة، قم بتسخين ما يصل إلى 2-2.5 لتر من الماء وتقليل كمية المعكرونة إلى نصف كوب إلى 1 كوب (40 إلى 80 جرام).
صبيان كيس من المعكرونة الجافة المقوسة تزن 450 جرام. استخدم ملعقة لتقليب المعكرونة حتى لا تتكتل مع بعضها أثناء طهيها. X موارد البحث
- سيتوقف الماء عن الغليان مباشرة بعد إضافة المعكرونة.
3 يُغلى الماء مرة أخرى ويُطهى المعكرونة لمدة 7 إلى 8 دقائق. لا تغطي القدر وتسخن المعكرونة على نار عالية. يجب أن يبدأ الماء في الغليان بعنف. قلبي النودلز من حين لآخر واطهي النودلز حتى تنضج. يجب أن يستغرق هذا حوالي 7 دقائق. قم بطهي المعكرونة لمدة دقيقة أخرى إذا كنت تفضلها أكثر ليونة. X موارد البحث
4 صفي المعكرونة. أغلق الموقد وضع مصفاة فوق الحوض. اسكبي المعكرونة في مصفاة لتصريف الماء واستخدميها لتحضير الوصفة وهي لا تزال ساخنة. X موارد البحث
- إذا كنت ترغب في صنع المعكرونة مسبقًا، فقم بتبريدها في وعاء محكم الغلق لمدة 3 إلى 4 أيام. أعد تسخين الصلصة أو الطاجن المفضل لديك.
قم بطهي المعكرونة في الحليب على نار خفيفة
1 اخلطي الحليب بالماء. قس كوبين ونصف من الحليب وربع كوب (50 مل) من الماء في قدر كبير على الموقد. X موارد البحث
- قلل كمية الحليب والماء والمعكرونة إلى النصف إذا كنت تحضر حصة واحدة.
- يمكنك استخدام الحليب الخالي من الدسم في هذه الوصفة، لكن الحليب كامل الدسم سيجعل المعكرونة دهنية.
2 اترك السائل ليغلي على نار متوسطة. اترك الغطاء مفتوحًا وقم بتسخين السوائل حتى تبدأ في الغليان بقوة. X موارد البحث
- تجنب تسخين السوائل إلى درجة حرارة عالية وإلا ستحرق الحليب في قاع الإناء.
3 خففي الحرارة واسكبي نودلز أل دينتي. اخفض الحرارة على الموقد وأضف كوبين (150 جرام) من معكرونة الكوع. X موارد البحث
4 اسلقي المعكرونة لمدة 20 دقيقة. لا تغطي القدر واترك المعكرونة تنضج على نار خفيفة حتى تصل إلى القدر المطلوب من النعومة. قلّب المعكرونة كل بضع دقائق لمنعها من التكتل أو الاحتراق. X موارد البحث
- إذا تبخر السائل، أضف 1/4 كوب (50 مل) من الحليب كلما بدا أن مستوى السائل ينخفض.
5 صفي المعكرونة. قرر ما إذا كنت تريد استخدام الحليب الساخن في الوصفة التي تعدها، أو إذا كنت تريد تصفيته. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ به، ضع وعاءًا كبيرًا فوق الحوض به مصفاة، وإذا كنت لا تريد الاحتفاظ بالحليب، فلا تضع وعاءًا تحت المصفاة. اسكبي المعكرونة المطبوخة بعناية على المصفاة. X موارد البحث
6 استخدم المعكرونة المقوسة المطبوخة. استخدم المعكرونة الساخنة في الوصفة على الفور أو خزنها في وعاء محكم وقم بتبريدها واستخدامها في غضون 3 أو 4 أيام. X موارد البحث
- إذا كنت لا ترغب في استخدام الحليب الساخن، ففكر في تكثيفه وخلط جبن الشيدر. ضعي المعكرونة في صلصة الجبن البسيطة لهذه الوصفة السهلة.
اطهي المعكرونة المقوسة في الميكروويف
1 ضع معكرونة الكوع في وعاء كبير وقم بتغطيتها بالماء. قم بإعداد نصف كوب أو كوب واحد من المعكرونة الجافة في وعاء يمكن تسخينه في الميكروويف، ثم اسكب كمية كافية من الماء لتغطية المعكرونة بمقدار 2 بوصة. X موارد البحث
- ستمتص المعكرونة الماء أثناء طهيها، لذا استخدم وعاءًا كبيرًا بما يكفي لحملها عندما تتمدد.
- هذا المقدار سوف يجعل حصة واحدة أو وجبتين. استخدم وعاءًا أكبر ومزيدًا من الماء إذا كنت تريد مضاعفة الكمية.
2 ضع الوعاء على طبق وضعه في الميكروويف. ضع طبقًا يمكن تسخينه في الميكروويف تحت الوعاء لالتقاط أي انسكاب ووضعه في الميكروويف. X موارد البحث
3 سخني المعكرونة المقوسة لمدة 10 إلى 12 دقيقة. شغل الميكروويف وسخن المعكرونة حتى يبدأ الماء في الغليان وتنضج المعكرونة. تحقق من النودلز بمجرد أن يصدر الميكروويف صفيرًا لمعرفة ما إذا كانت ناعمة حسب رغبتك. X موارد البحث
- إذا كنت تريد معكرونة طرية، قم بتسخينها في الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقتين.
4 صفي المعكرونة المقوسة. ضع مصفاة في الحوض وارتدِ قفازات مقاومة للحرارة لإزالة الوعاء من الميكروويف. صب المعكرونة والماء في المصفاة لتصريف الماء. X موارد البحث
5 استخدم المعكرونة المقوسة المطبوخة. امزج المعكرونة المطبوخة مع الصلصة أو الحساء المفضل لديك. قم بتخزين بقايا الطعام في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام. X موارد البحث
استخدم المعكرونة المطبوخة المقوسة
1 حضري. تُطهى الزبدة المذابة مع الدقيق في مقلاة لعمل المعكرونة، ثم يخفق الحليب والزبدة لعمل صلصة بيضاء. يُمزج الجبن المبشور من اختيارك ويُمزج المعكرونة المطبوخة في الخليط.
- يمكنك تقديم المعكرونة والجبن على الفور أو نقلها إلى صينية خبز وتركها تطهى حتى الغليان.
2 اخبزي طاجن المعكرونة في الفرن. امزج النودلز مع الدجاج المفروم أو اللحم المفروم أو التونة المعلبة وأضف الخضار والتوابل المفضلة لديك. يُسكب الحساء المعلب أو صلصة المعكرونة أو البيض المخفوق لخلط المزيج معًا، ثم يُنقل إلى صينية خبز مدهونة بالزبدة. اخبزي الطاجين حتى يتحول إلى شمبانيا وذهبي. X موارد البحث
3 حضري سلطة المعكرونة الباردة. تبرد النودلز المطبوخة، وتخلط مع تتبيلة السلطة، ثم تضاف الخضار المقرمشة المقطعة، والجبن المبشور، والبيض المسلوق أو اللحم المطبوخ. ضعي سلطة المعكرونة في الثلاجة لبضع ساعات قبل تقديمها. X موارد البحث
4 صبي صلصة المعكرونة فوق المعكرونة. سخني صلصة المعكرونة المفضلة لديك، مثل صلصة الفريدو أو المارينارا. تُسكب الصلصة فوق المعكرونة المطبوخة، ثم تُرش جبنة البارميزان المبشورة عليها.
- يمكنك مزجه مع اللحم المفروم المطبوخ أو الجمبري المقلي أو كرات اللحم.
5 ترقد بسلام.
أفكار مفيدة
- اعتمادًا على الوصفة، يمكنك صب المعكرونة الجافة مباشرة في الحساء أو الكسرولة وستطهى المعكرونة أثناء غلي الحساء أو خبز الكسرولة في الفرن.
الأشياء التي سوف تحتاجها
معكرونة مقوسة مسلوقة
- وعاء كبير بغطاء
- ملعقة
- مصفاة
معكرونة مقوسة مسلوقة في الحليب
- وعاء كبير
- ملعقة
- أكواب القياس
- وعاء
- مصفاة
معكرونة مقوسة مطبوخة في الميكروويف
- كوب القياس
- وعاء ميكروويف
- الميكروويف
- لوحة قابلة للضبط في الميكروويف