لماذا تهتم بطهي البرجر على الشواية بالخارج بينما يمكنك طهيه براحة في مطبخك داخل منزلك مباشرةً بالإضافة إلى ميزة كونها أسهل، فإن الطعام المطبوخ على الموقد هو أكثر صحة من الطعام المشوي على الشواية. اقرأ المقالة التالية لتتعلم كيفية طهي البرغر على الموقد بطريقة سهلة وسريعة وممتعة.
خطوات
1 احصل على بعض لحم الهامبرغر. من الأفضل استخدام شريحة لحم حمراء بنسبة 85٪، لأن هذا النوع من اللحوم سيمنحك همبرغر طريًا ولذيذًا دون أن تكون دهنيًا بشكل مفرط.
2 تبلي لحم البرجر بالملح والفلفل، ثم ابدئي في تشكيله على شكل أقراص. من الأفضل عمل فطائر برجر بسماكة 2.5 سم مع 150 جرام إلى 170 جرام من لحم البرجر للحصول على حجم البرجر المثالي. يجب أن يكون قطر الفطائر النيئة أكبر قليلاً مما تريده إذا كان سمكها 2.5 سم لأنها ستتقلص أثناء الطهي.
3 هل سبق لك تناول همبرغر مع مركز منتفخ ليس جيدًا، أليس كذلك لا يجب أن يبدو الهامبرغر غريبًا. حاول الضغط على منتصف فطيرة البرجر حتى تنخفض إلى حوالي 0.5 سم وترتفع مرة أخرى عندما تتمدد.
4 اخرجي المقلاة المفضلة لديك وادهنها بقليل من الزيت. أشعلي الموقد على نار متوسطة وضعي فطائر البرجر عندما يبدأ الزيت في الوميض، مع الضغط على الجانب لأعلى. احرص على عدم ملء المقلاة بالهامبرغر. يجب أن يتم فرد الهامبرغر بشكل متساوٍ للتأكد من أن الفطائر لا تلتصق ببعضها البعض وتطهى بالتساوي.
5 اترك الأقراص لمدة أربع إلى خمس دقائق تقريبًا، ثم استخدم شوكة أو ملعقة لقلبها. اتركه حتى يصل إلى الجودة المرغوبة مع الحرص على مشاهدته حتى لا يحترق سواء كنت تريده نيئًا أو متوسطًا أو مطبوخًا تمامًا.
6 انتبه إلى البرجر أثناء طهيه. يعتمد الوقت الذي يستغرقه طهي الهامبرغر على الموقد وحجم الفطائر.
- تحتاج فطائر البرجر التي يبلغ سمكها 2.5 سم إلى حوالي 8 إلى 12 دقيقة لتنضج في المتوسط. يمكنك التحقق من مدى نضج البرجر عن طريق عمل شق صغير بطرف سكين والتحقق من لون اللحم من الداخل.
7 عندما تنتهي من طهي البرجر، ضعه على الخبز وقدمه لعائلتك وأصدقائك واستمتع!