شرائح لحم الخنزير خيار سريع ولذيذ لعشاء نهاية الأسبوع والمناسبات الخاصة على حد سواء. يمتلك لحم الخنزير طرق طهي متعددة، وله مذاق رائع مع العديد من النكهات وطرق الطهي المختلفة. تابع القراءة لمعرفة كيفية قلي شرائح اللحم أو خبزها في الفرن أو المشواة أو شوي شرائح اللحم حتى تنضج.
- وقت التحضير 5 دقائق
- مدة الطهي (القلي) 6-8 دقائق
- الوقت الإجمالي 11-13 دقيقة
خطوات
تقلى شرائح لحم الخنزير
1 احصل على شرائح لحم خنزير طازجة. يمكنك استخدام شرائح اللحم منزوعة العظم أو العظم، ولكن إذا اشتريتها مجمدة، فتأكد من عدم تجميدها قبل البدء.
2 سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة. توضع المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
- أي نوع من الزيت سيفي بالغرض – زيت الزيتون أو زيت الكانولا أو زيت بذور العنب – حسب اختيارك، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الزبدة.
- إذا كنت تنوي قلي أكثر من 4 قطع لحم خنزير، فقد تحتاج إلى تسخين مقلاة أخرى.
- استخدام مقلاة حديدية ثقيلة يعطي شواية جيدة.
3 أضف التوابل إلى شرائح اللحم. تبلي جانبي الشرائح بالكثير من الملح والفلفل والتوابل الأخرى من اختيارك مثل مسحوق الثوم والفلفل الأحمر.
4 ضع شرائح اللحم في المقلاة.
5 اطهي الشرائح على الجانب الأول لمدة 3-4 دقائق. اترك الشرائح أطول إذا كان سمكها أكثر من 2.5 سم. ستتشكل قشرة بنية جيدة بعد بضع دقائق على الجانب الأول.
- إذا كنت ترغب في تزجيج شريحة اللحم، أضف ملعقة صغيرة من العسل أو مربى البرتقال أو شراب القيقب إلى كل شريحة قبل قلبها.
- بالنسبة لشريحة لحم المريمية، أضيفي القليل من أوراق المريمية الطازجة إلى الزيت في المقلاة عندما تنضج شرائح اللحم، وستكون الأوراق مقلية ومقرمشة.
6 اقلب شرائح اللحم واتركها تطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى.
7 أخرجي شرائح اللحم من المقلاة وضعيها في طبق.
8 استمتع بشرائح اللحم مع البطاطس والأطباق الجانبية الأخرى.
خبز ستيك
1 سخني الفرن على 350 درجة.
2 أضف التوابل إلى شرائح اللحم. أضف الملح والفلفل والفلفل الحار والبابريكا والزعتر المجفف وأي توابل أخرى تفضلها على شرائح اللحم.
- إذا كنت ترغب في صنع شريحة لحم مخبوزة، امزج كوبًا واحدًا من الدقيق وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. في وعاء منفصل، اخلطي بيضة وملعقتين كبيرتين من الماء. اغمس الستيك في خليط البيض ثم في خليط الدقيق.
- يمكن استخدام فتات ملفات تعريف الارتباط، وفتات الخبز، ورقائق الذرة، وما إلى ذلك لإضافة بعض القرمشة إلى شرائح اللحم المخبوزة.
3 ضع شرائح اللحم في طبق الخبز. استخدم طبق البيركس المقاوم للفرن أو طبق السيراميك أو المعدن.
4 اخبزي شرائح لحم الخنزير في الفرن لمدة 10 دقائق.
5 اقلب شرائح اللحم إلى الجانب الآخر. وتوخي الحذر عند فتح الفرن لقلب الشرائح.
6 اترك شرائح اللحم في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
7 افحص شرائح اللحم للتأكد من نضجها. استخدم مقياس حرارة اللحم للتحقق من درجة حرارة شرائح اللحم، حيث تنضج شرائح اللحم تمامًا عندما تصل إلى 145 درجة.
8 أخرج الستيك من الفرن.
9 استمتع بشرائح اللحم مع الخضار والسلطة.
شرائح اللحم المشوية
1 قم بإضاءة المشواة. حتى تصبح متوسطة الحرارة.
2 أضف التوابل إلى شرائح اللحم. نضع الملح والفلفل وأي توابل أخرى.
3 ضع شرائح اللحم على الشواية.
4 اطهي الشرائح على الجانب الأول لمدة 3-4 دقائق.
5 اقلب شرائح اللحم إلى الجانب الآخر.
6 اترك الشرائح لمدة 3-4 دقائق أخرى.
7 أخرج الستيك من الشواية.
8 استمتع بشرائح مشوية على كلا الجانبين.
طرق أخرى لطهي شرائح لحم الخنزير
1 اصنع شرائح اللحم المتبل. يضيف المخلل الحلو أو اللذيذ نكهات مختلفة إلى طبق شرائح اللحم.
2 يمكن أن تكون محشوة بشريحة لحم. قم بشراء شرائح رقيقة من اللحم البقري ولفها بعد وضع حشوة لذيذة من الفطر وفتات الخبز والجبن الأزرق ومكونات أخرى لذيذة بالداخل.
3 اصنع شرائح لحم الخنزير بصلصة التفاح والتوت البري. هذه هي الطريقة المثلى لتقديم شرائح اللحم في الأعياد.
4 نقطع شرائح اللحم ونقليها على درجة حرارة عالية. يسمح لك هذا النوع من شرائح اللحم بإضافة الكثير من الخضار الصحية.
5 الطعام جاهز.
أفكار مفيدة
- يمكنك خبز الستيك مع عصير التفاح (أو شرائح التفاح) والقليل من القرفة.
- لحم الخنزير الرخيص جيد أيضا.
- إذا كنت تحب الشرائح الحارة، يمكنك إضافة بعض رقائق الفلفل الحار.
تحذيرات
- توصي وزارة الزراعة الأمريكية بطهي لحم الخنزير إلى 140 درجة على الأقل. يمكنك استخدام مقياس حرارة اللحوم للتحقق من درجة حرارتها.
ما سوف تحتاجه
- شرائح لحم الجنزير
- زيت أو زبدة
- بهارات
- مقلاة، صحن خبز أو شواية