الدجاج المطبوخ بالفرن وجبة سريعة وصحية يمكنك تحضيرها بسهولة. كل ما عليك فعله هو تحضير صدور الدجاج وتتبيلها ثم وضعها في الفرن. تأكد من ضبط درجة حرارة الفرن بشكل صحيح، ثم أخرج الدجاج بمجرد وصوله لدرجة الحرارة المناسبة، إما لتناوله مباشرة أو تخزينه. يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب والتوابل إلى صدور الدجاج، أو تقطيعها لإعداد وجبة كباب دجاج لذيذة.
المكونات
زبدة أو زيت زيتون.
صدور دجاج بدون عظم بدون جلد.
ملح وفلفل.
اختياراتك من التوابل.
خطوات
توابل الدجاج
1 حضر الدجاج. أخرجي الدجاج من العبوة أو الكيس وربتي عليه بالمناشف الورقية، وافركيه بقليل من الزبدة أو زيت الزيتون لترطيبه وإعطائه نكهة قليلة. X موارد البحث
- رشي التتبيلة التي تختارينها على جانبي صدر الدجاج. على سبيل المثال، يمكنك استخدام توابل الثوم مع الريحان المجفف أو تتبيلة الكاجون. X موارد البحث
2 افردي طبقة من ورق الألمنيوم على الطبق الذي ستطبخون فيه الدجاج. يجعل ورق القصدير من السهل تنظيف الطبق لاحقًا، لذلك يوصى بوضع طبقة منه قبل وضع الدجاج على الطبق. احرصي على تباعد عدة صدور دجاج، ويمكنك إضافة شرائح أو مكعبات ليمون للحصول على نكهة مميزة للدجاج. X موارد البحث
- قم بتغطية الطبق بورق زبدة إذا كنت تطبخ صدور دجاج منزوعة الجلد. نأخذ ورق زبدة، ونضع القليل من الزبدة على جانب واحد، ثم نغطي طبق الدجاج بها، مع طي الحواف الموجودة أسفل الصدور لتغطيتها جيدًا. يعمل ورق البرشمان مثل الجلد، حيث يحمي صدور الدجاج من الجفاف ويحافظ على رطوبتها. X موارد البحث
اطبخ الدجاج
1 ضع صدور الدجاج في الفرن على حرارة 250 درجة مئوية. تأكد من تسخين الفرن قبل وضع الدجاج فيه. يوصى باستخدام ميزان حرارة خارجي للتأكد من أن الفرن في درجة الحرارة الصحيحة. X موارد البحث
2 افحص درجة حرارة الفرن بانتظام. تحتاج صدور الدجاج إلى حوالي 30 إلى 40 دقيقة في الفرن لتنضج جيدًا، لذلك يوصى بفحص درجة حرارة الفرن بميزان حرارة كل 20 دقيقة. افحص صدور الدجاج كل 10 دقائق بعد مرور 20 دقيقة الأولى ؛ تستغرق بعض صدور الدجاج وقتًا أقل في الطهي من المعتاد. X موارد البحث
3 نترك الدجاج حتى يصل لدرجة الحرارة المناسبة. يجب أن تصل درجة حرارة صدور الدجاج إلى 71 درجة مئوية في الوسط، لذلك اترك الطبق في الفرن حتى يتم الوصول إلى درجة الحرارة هذه. X موارد البحث
- ضع ميزان حرارة في وسط الدجاج. X موارد البحث
- بمجرد وصول الدجاج إلى درجة الحرارة الصحيحة، أخرج طبق الدجاج من الفرن.
4 قدمي الدجاج على الفور أو خزنه لوقت لاحق. اترك الدجاج يبرد لبضع دقائق قبل تقديمه للأكل، أو احفظه في وعاء محكم الإغلاق لتناوله لاحقًا. X موارد البحث
قدمي الدجاج
1 أضف الليمون أو الجير. أضف نكهة إلى صدور الدجاج عن طريق إضافة عصير الليمون أو الحامض للحصول على الدجاج بطعم حامضي قليلاً. X موارد البحث
- استخدم النعناع الطازج مع الليمون لمذاق أفضل.
- رش بعض الأعشاب الطازجة على صدور الدجاج إذا أضفت الليمون.
2 غطي الدجاج بالخردل. الخردل نكهة رائعة يمكن إضافتها إلى الدجاج. أضيفي الخردل السادة أو المطحون إلى صدور الدجاج قبل تقديمها أو داخل السندويتش الذي صنعته. X موارد البحث
3 حضري كباب الدجاج (شيش طاووق). يمكنك تحويل صدور الدجاج اللذيذة التي أعددتها إلى كباب دجاج أو شيش طاووق، وذلك بتقطيعها إلى شرائح صغيرة وتثبيتها على عود خشبي للأغراض الغذائية. يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الأحمر المحمص والخضروات الأخرى إلى العصا الخشبية للحصول على وجبة شيش طاووق صحية. X موارد البحث
4 نضيف الدجاج الى السلطة. قطع صدور الدجاج المطبوخة لإضافتها إلى طبق السلطة حتى تحصل على وجبة صحية وخفيفة سواء على الغداء أو العشاء. X موارد البحث
تحذيرات
- احذر من السالمونيلا. يمكن للدجاج النيء أن يحمل السالمونيلا، لذا احمِ نفسك بغسل يديك جيدًا قبل لمسه وبعده، وتنظيف الأطباق التي استخدمتها لطهي الدجاج. تأكد أيضًا من تنظيف ألواح التقطيع التي استخدمتها لتقطيع صدور الدجاج.