اليقطين نبات صحي ومتعدد الاستخدامات ويمكن طهيه بعدة طرق مختلفة. تعرف على كيفية طهي القرع بالجوز في الفرن أو تحميصه أو هرسه لاستخدامه في العديد من الأطباق المختلفة.
خطوات
اليقطين المطبوخ في الفرن
1 اجمع مكوناتك. إليك ما ستحتاج إليه لطهي قرع الجوز في الفرن
- 1 يقطين كبير
- 2 ملاعق كبيرة من العسل
- 3 قطرات من خلاصة الفانيليا
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- بخاخ طبخ مانع للالتصاق
2 سخني الفرن على 175 درجة مئوية. X موارد البحث
3 إزالة البذور من اليقطين كبير. استخدم سكينًا أو ملعقة لإزالة البذور. إذا أردت، يمكنك حفظ البذور وتحميصها أو استخدامها في وصفات أخرى، مثل السلطات المقرمشة.
4 قشر الكوسة وقطّعها إلى قطع بحجم التقديم.
5 قطع اليقطين إلى عدة شرائح كبيرة. عند الانتهاء، ضع القرع على صينية خبز 23×33 سم، بعد رشها برذاذ طهي غير لاصق.
6 تبلي اليقطين بالعسل وخلاصة الفانيليا. صب ملعقتين كبيرتين من العسل وثلاث قطرات من خلاصة الفانيليا على اليقطين. يمكنك قلب اليقطين ودهنه بالعسل على كلا الجانبين لضمان تغطيته بالتساوي.
7 تبلي اليقطين بالملح والفلفل. اضف الملح والفلفل للمذاق.
8 قم بتغطية اليقطين بورق الألمنيوم. ضع رقائق الألومنيوم على صينية الخبز حتى لا يحترق القرع.
9 اطبخ اليقطين في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
10 يُطهى القرع في الفرن حتى يصبح طريًا، لكن دون الإفراط في طهيه.
11 قدميه. استمتع بالقرع اللذيذ وهو ساخن.
اليقطين المشوي
1 اجمع مكوناتك. إليك ما ستحتاجه لشوي اليقطين
- 1 يقطين كبير
- نصف كوب زبدة
- نصف كوب سكر بني
- 2 ملاعق كبيرة من القرفة
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
2 سخني الفرن على 175 درجة مئوية. مصدر بحث X
3 قشر اليقطين باستخدام مقشرة الخضار أو سكين التقشير.
4 قطع القرع الجوز إلى نصفين.
5 إزالة البذور واللب. يمكنك استخدام ملعقة كبيرة أو صغيرة للقيام بذلك، أو يمكنك استخدام سكين لقطع لب الفاكهة ثم غرفها بملعقة لإزالتها.
6 قطع اليقطين إلى مكعبات. نقطعها إلى مكعبات مقاس 2.5 سم.
7 ادهني صينية فرن مقاس 22×33 سم برذاذ طهي غير لاصق.
8 انشر المكعبات على صينية الخبز. حاول أن تباعد بين المكعبات حتى لا تلمس بعضها البعض. لا تحتاج إلى تغطية ورقة الخبز لشوي القرع بشكل صحيح.
9 ذوبي ربع كوب من الزبدة. ضعي نصف كوب من الزبدة في مقلاة وسخنيها حتى تذوب. يمكنك وضع الزبدة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وتسخينه لمدة 30 ثانية إلى دقيقة.
10 – رشي خليط الزبدة والسكر البني فوق قطع اليقطين. يُسكب نصف كوب من الزبدة ونصف كوب من السكر البني فوق قطع اليقطين، ويُقلب المزيج بالتساوي، ثم يُتبّل بملعقتين كبيرتين من القرفة والملح والفلفل حسب الرغبة.
11 اطبخي اليقطين في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. ضع صينية اليقطين في الفرن.
12 أخرج اليقطين من الفرن. يقلب ويحرك القرع بملعقة، ثم يعاد للفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون ويسهل ثقبه بالشوكة.
13 قدم. قدمي اليقطين على الفور وهو ساخن.
اليقطين المهروس
1 اجمع مكوناتك. إليك ما ستحتاجه لصنع اليقطين المهروس
- 1 يقطين كبير
- نصف كوب زبدة
- نصف كوب سكر بني
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
2 قشر اليقطين. استخدم مقشرة خضروات أو سكين تقشير لتقشير القرع. X موارد البحث
3 قطع القرع إلى نصفين. سيسهل ذلك إزالة البذور واللب من اليقطين.
4 أزل البذور. استخدم ملعقة كبيرة لكشط قلب القرع لإزالة البذور واللب.
5 قطع اليقطين إلى مكعبات 2.5 سم.
6 ضع المكعبات في قدر. غطي المكعبات بالماء واتركيها حتى الغليان. يُطهى القرع حتى يصبح طريًا ويسهل ثقبه بالشوكة، حوالي 10-15 دقيقة.
7 صفي القرع وأعده إلى المقلاة. استخدم مصفاة لإزالة السوائل الزائدة من اليقطين.
8 اهرسي القرع حتى يصبح خشنًا. استخدم خلاطًا كهربائيًا أو هراسة يدوية لهرس القرع حتى يصبح خشنًا.
9 أضف الزبدة والسكر البني والملح والفلفل إلى القرع. يضاف نصف كوب من الزبدة ونصف كوب من السكر البني إلى القرع ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
10 اهرسي اليقطين حتى يصبح ناعمًا. سيساعد ذلك المكونات على الاندماج مع اليقطين وتغيير قوامها أيضًا.
11 قدم. استمتع بالقرع المهروس على الفور وهو ساخن. يمكنك تناوله بمفرده أو تقديمه كطبق جانبي مع الدجاج أو اللحم أو الخضار.
أفكار مفيدة
- عادة ما يكون مذاق القرع المهروس أفضل عند التجميد أولاً ثم تسخينه بعد التحضير.
- يمكنك طهي اليقطين في الميكروويف إذا أردت.
تحذيرات
- القرع صعب للغاية. كن حذرًا عند قطع اليقطين لتجنب أي إصابات.
الأشياء التي سوف تحتاجها
يقطين
مقشرة خضروات، سكين، ملعقة وملعقة معدنية
صينية خبز أو قدر حسب طريقة الطهي المختارة
خلاط كهربائي أو هراسة يدوية في حالة عمل قرع الجوز المهروس
سمنة
سكر بني في حالة تحميص اليقطين
الملح والفلفل حسب الذوق