هل تشتهي شاي الفقاعات ولكنك تخشى أن تستغرق كرات التابيوكا وقتًا طويلاً لصنعها هناك الكثير من المعلومات المربكة حول نقعها، ووقت الطهي، وأنواع الكرات المختلفة، لذا فهي مربكة بعض الشيء. اتضح أنه يمكنك طهي كرات التابيوكا خلال 5 إلى 15 دقيقة، حسب النوع المستخدم. لا تقلق، لقد دخلنا في كل التفاصيل وسنجيب على الأسئلة الأكثر شيوعًا حول هذا الموضوع.
خطوات
هل يجب أن أنقع كرات التابيوكا بين عشية وضحاها أولاً
1 لا، ليس إذا كنت تصنع شاي الفقاعات. أسرع طريقة للحصول على شاي الفقاعات اللذيذ هي غلي الكرات وليس نقعها. إذا قررت نقع الفقاعات طوال الليل، فلا داعي لغليها. يستغرق النقع ما بين 8-12 ساعة، لكنك تريد شاي الفقاعات عاجلاً! X موارد البحث
- يُصنع شاي الفقاعات عادةً من كرات التابيوكا السوداء الكبيرة، لكن يمكنك صنعه باستخدام كرات بيضاء صغيرة أيضًا. كلا النوعين يعطي نفس الطعم المحايد. ليس لديهم أي نكهة، إنه مجرد نسيج.
2 نعم، إذا كنت تصنع بودنغ التابيوكا، لكن 30 دقيقة ستفي بالغرض. لن تحصل البودنج على القوام الصحيح إذا لم تنقع الكرات أولًا. توصي الوصفة بنقع الكرات لمدة 12 ساعة، عادةً، لكن يمكنك تقليل ذلك إلى 30 دقيقة مع الاستمرار في الحصول على قوام كريمي شبيه بالكاسترد يجعل البودينغ لذيذًا للغاية. X موارد البحث
- النقع سهل. قس كرات التابيوكا وضعها في وعاء كبير به 950 مل من الماء. غطي الوعاء بغطاء أو غلاف بلاستيكي واترك الكرات تنقع في درجة حرارة الغرفة. استخدم مصفاة دقيقة لتصفية الماء واترك الوعاء جانبًا. X موارد البحث
كيف تطبخ بسرعة كرات التابيوكا البيضاء الصغيرة
1 اغلي الماء قبل صب كرات التابيوكا فيه. إذا قمت بغلي الماء بعد إضافة الكرات، فسوف يستغرق الأمر وقتًا أطول. قم بقياس كمية الماء التي تحتاجها واسكبها في قدر كبير قوي ودع الماء يغلي بقوة على نار عالية. X موارد البحث
- تختلف نسبة الكرات إلى الماء وفقًا للعلامة التجارية، ولكن يمكنك عمومًا استخدام خمسة أكواب (لترات) من الماء لكل 1/2 كوب (100 مليلتر) من كرات التابيوكا البيضاء الصغيرة.
- كوب من كرات التابيوكا حوالي 2 1/2 كوب من كرات التابيوكا المطبوخة. X موارد البحث
2 ضع الكرات في الماء المغلي وقلل درجة الحرارة إلى متوسطة. لا تشطف الكرات أولًا، لكن اسكبها مباشرة من العبوة في الماء المغلي. حرك الكرات برفق حتى تطفو على السطح، ثم اخفض درجة الحرارة من عالية إلى متوسطة. X موارد البحث
3 غطي الوعاء واتركي الكرات تغلي لمدة 15 دقيقة. انزع الغطاء وقلّب الكرات كل بضع دقائق حتى لا تحترق أو تلتصق بقاع القدر. ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى تبدو الكرات شفافة. X موارد البحث
- إذا كنت تصنع بودنغ التابيوكا، فقد يستغرق طهي الكرات وقتًا أطول قليلاً، لكن راقبها عن كثب وقم بإزالتها من الحرارة عندما تبدو نصف شفافة. X موارد البحث
هل أطبخ كرات التابيوكا البيضاء والبنية بنفس الطريقة
1 إنها متشابهة إلى حد كبير باستثناء كمية الماء ووقت الطهي. استخدم كوبين من الماء لكل 1/4 كوب (30 جرام) من الكرات غير المطبوخة. اترك الماء يغلي أولاً، ثم اسكب الكرات السوداء الكبيرة بعناية وحركها برفق حتى تطفو على السطح. ثم قلل درجة الحرارة إلى متوسطة. X موارد البحث
- لا تشطف الكرات قبل غليها، ولكن اسكبها مباشرة من العبوة في الماء المغلي.
2 اغلي الكرات السوداء الكبيرة لمدة 12 إلى 15 دقيقة. لا تحتاج إلى تغطية القدر أو القيام بأي شيء. اضبط عداد الوقت على 12 دقيقة فقط وتحقق من الكرات خلال تلك المرحلة لمعرفة ما إذا كانت ناعمة. إذا لم يكن كذلك، قم بغليه لبضع دقائق أخرى. X موارد البحث
- ارفعي القدر عن النار عندما ينضج، غطيه واترك الكرات ترتاح لمدة 15 دقيقة.
هل من الممكن طهيه بشكل أسرع، مثل 5 دقائق أو أكثر
1 نعم، يمكنك غلي الكرات السوداء لشاي الفقاعات في 5 إلى 10 دقائق. للحصول على شاي فقاعات أسرع، اغلي كرات التابيوكا السوداء الكبيرة حتى تنضج أو تنضج تمامًا. يستغرق هذا عادةً 10 دقائق كحد أقصى. X موارد البحث
- استخدم الكرات غير المطبوخة جيدًا بمجرد أن تبرد، لأنها سوف تتصلب في غضون ساعات قليلة.
2 نعم، إذا كنت تستخدم جودة الطهي السريع، فسيتم طهيها في 5 إلى 7 دقائق فقط. افحص العبوة للتأكد من نوع الكرات التي تستخدمها قبل صبها في الماء. إذا كنت تستخدم كرات الطهي السريع، فقلل وقت الطهي من 12 إلى 15 دقيقة إلى 5 إلى 7 دقائق. X موارد البحث
3 لا، إذا قمت بطهي الكرات البيضاء الصغيرة، فهي أقوى من الكرات السوداء الكبيرة. يُغلى لمدة 15 دقيقة كاملة ثم يُرفع عن النار بمجرد أن يصبح شبه شفاف. X موارد البحث
لماذا تذوب كرات التابيوكا
1 ربما تركتهم في سائل الطهي لفترة طويلة. تحافظ كرات التابيوكا على شكلها جيدًا، لكنها قد تذوب في النهاية في الماء والسوائل الأخرى. لا تضيفيهم إلى ماء الطهي قبل أن يغلي. من المهم تصفية الماء بمجرد انتهاء الكرات من الطهي حتى لا تبقى في الداخل لفترة أطول من اللازم. X موارد البحث
- إذا كنت تصنع شاي الفقاعات، اشربه على الفور حتى لا تصبح الكرات طرية جدًا وتتفكك في المشروب.
هل يمكن أن تجعلني كرات التابيوكا أشعر بالمرض
1 لا تقلق، لن تجعلك مريضاً. كرات التابيوكا مصنوعة من خضروات جذرية تسمى الكسافا. يعتبر جذر الكسافا الخام سامًا إذا تم تناوله، لكن كرات التابيوكا المعبأة تتم معالجتها مسبقًا وتعتبر آمنة. X مصدر البحث لن تسد الكرات الجهاز الهضمي أو تسبب لك الإمساك، لكن اشرب شاي الفقاعات باعتدال وستكون بخير! X موارد البحث
- لا تسبب كرات التابيوكا السرطان. سنشرح ما يعتقده العلم وراء ذلك في الأساس، تم اكتشاف آثار مركبات مسرطنة في كرات التابيوكا بواسطة المختبر وانتشرت الشائعات. تبين لاحقًا أن هذه المركبات تم تحديدها بشكل غير صحيح وأن كرات التابيوكا كانت آمنة تمامًا. X موارد البحث