براعم بروكسل هي خضروات مغذية ومتعددة الاستخدامات، وتحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج وفيتامين ك، بالإضافة إلى العديد من مضادات الأكسدة. في مقالتنا التالية على wikiHow، ستتعلم طرقًا مختلفة لطهيها.
المكونات
كرنب بروكسل مسلوق
1 كغ من كرنب بروكسل
1 ملعقة صغيرة (5 جم) ملح
نصف ملعقة صغيرة (1.5 جم) فلفل
2 ملاعق كبيرة (30 جم) زبدة
كرنب بروكسل سوتيه
1 كغ من كرنب بروكسل
1/4 كوب (60 مل) زيت زيتون
ملح للتذوق
فلفل للذوق
2 ملاعق كبيرة (30 جم) من عصير الليمون
0.7 كيلو كرنب بروكسل
3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة (5 جم) ملح
نصف ملعقة صغيرة (1.5 جم) فلفل أسود
0.7 كيلو كرنب بروكسل
2 ملاعق كبيرة (30 جم) زبدة
1 ملعقة صغيرة (5 جم) ملح
1 فص ثوم مهروس
خطوات
كرنب بروكسل مسلوق
1 اغلي بعض الماء. ضع قدرًا كبيرًا من الماء على الموقد، وأضف قليلًا من الملح، وانتظر بضع دقائق حتى يغلي الماء. X موارد البحث
2 اغسل كرنب بروكسل. ضع 1 كجم من براعم بروكسل تحت الماء الجاري البارد وقشر أي أوراق صفراء.
3 ضع كرنب بروكسل في الماء المغلي واتركه يطهى لمدة 10-15 دقيقة. استمر في الطهي حتى ينضج الملفوف، وعندما يصبح جاهزًا، يجب أن تكون قادرًا على إدخال شوكة فيه.
4 صفي وتبلي كرنب بروكسل. بعد أن يصبح الملفوف طريًا، كل ما عليك فعله هو تتبيله، وسيكون جاهزًا للأكل. قم بتتبيل كرنب بروكسل بالملح والفلفل والزبدة. ثم استمتع بها ساخنة.
كرنب بروكسل سوتيه
1 اغسل وفرم كرنب بروكسل. ضع كرنب بروكسل تحت ماء جاري بارد وقشر أي أوراق صفراء. ثم قم بقصها إلى نصفين من الأعلى إلى الجذع واصنع شقوقًا بطول 1.5 سم تقريبًا. يساعد ذلك الحرارة في الوصول إلى الملفوف أثناء تقليبه. X موارد البحث
2 سخني نصف كوب من زيت الزيتون في قدر صغيرة على نار متوسطة. تأكد من أن القدر كبير بما يكفي لاستيعاب كرنب بروكسل المفرومة.
3 ضع براعم بروكسل على صينية، واقلبها على الجانب المقطوع، وتبليها. تبلي الملفوف بالملح والفلفل حسب الرغبة.
4.قلي كرنب بروكسل. اطهيه على جانب واحد لمدة 5 دقائق، حتى يصبح ذهبي اللون، واقلبه على الجانب الآخر.
5 اسكب نصف كوب من الماء في قدر صغير واطبخ الملفوف. يجب أن يغطي الماء قاع الإناء بالكامل. اطه كرنب بروكسل حتى يتبخر السائل ويصبح طريًا. ثم ضعي عليها القليل من عصير الليمون وقدميها ساخنة.
كرنب بروكسيل مشوي
1 سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. X موارد البحث
2 اغسل وتقليم كرنب بروكسل. ضع كرنب بروكسل تحت ماء جاري بارد، وقم بقص أي أوراق صفراء، ثم اقطع السيقان للمساعدة في طهيه.
3 تبلي كرنب بروكسل في وعاء. رشي الفلفل الأسود وزيت الزيتون و 3/4 ملعقة صغيرة (4 جم) من الملح.
4 قلب كرنب بروكسل حتى يتغطى بالتساوي ويوضع في طبقة واحدة على صينية خبز. سيجمع ذلك بين النكهات ويجعلها تنضج بشكل متساوٍ.
5 تحمص كرنب بروكسل لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تنضج. بعد 30 دقيقة، ابدأ في التحقق لمعرفة ما إذا كان ناعمًا عن طريق ثقبه بشوكة. رجي المقلاة من وقت لآخر للتأكد من طهيها بالتساوي.
6 أقدام. رش باقي نصف ملعقة صغيرة (1 جم) من الملح فوق كرنب بروكسل واستمتع به ساخناً.
كرنب بروكسل مطهو ببطء
1 اغلي بعض الماء. ضع قدرًا كبيرًا من الماء على الموقد، وأضف قليلًا من الملح، وانتظر بضع دقائق حتى يغلي الماء.
2 اغسل كرنب بروكسل. ضع كرنب بروكسل تحت ماء جاري بارد وقشر أي أوراق صفراء.
3 قطع كرنب بروكسل. قم بقصه إلى نصفين من الأعلى إلى الجذع وقم بعمل شقوق بحجم بوصة في الجذع.
4 اسلقي كرنب بروكسل لمدة 5-10 دقائق. يجب أن يبدأ في أن يصبح طريًا خلال هذا الوقت. بعد انتهاء صلاحيته، قم بترشيحه.
5 أضيفي الزبدة والملح والثوم إلى القدر وسخني المكونات. أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة وملعقة صغيرة من الملح وفص ثوم مهروس إلى القدر. انتظر لمدة 1-2 دقيقة حتى تسخن المكونات وظهور رائحة الثوم.
6 اطبخ كرنب بروكسل لمدة 3-5 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً. قلّب كرنب بروكسل لتخلط مع المكونات الأخرى. إذا أصبح القدر جافًا جدًا، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزبدة.
أفكار مفيدة
- قد يبدو التحمير والتحمير متشابهين، لكنهما يعطيانك نتائج مختلفة قليلاً. السوتيه هي طريقة طهي سريعة، تشبه القلي في مقلاة بكمية أقل من الدهون لتحمير كرنب بروكسل وإنهاء طهيه من الداخل. يستخدم الطهي البطيء المزيد من السائل، في هذه الحالة الزبدة التي تمتصها براعم بروكسل وتطهى الداخل أيضًا. نتيجة لذلك، يتشرب سائل الطهي داخل كرنب بروكسل.
- يمكن أن تكون كرنب بروكسل إضافة رائعة إلى كرنب بروكسل.
الأشياء التي سوف تحتاجها
زيت الزيتون
ملح
الفلفل
صينية الخبز
صفقة رائعة
مقلي عموم
زبدة