تتوفر نقانق الإفطار أو النقانق على شكل أعواد أو فطائر أو لفائف يمكن طهيها بعدة طرق. على الرغم من أن طرق طهي هذه الأنواع المختلفة من النقانق متشابهة ؛ ومع ذلك، هناك اختلاف طفيف في وقت الطهي لكل نوع من هذه الأنواع.
المكونات
يصنع من أربع إلى ست حصص
12 قطعة من نقانق الإفطار أو 6 قطع نقانق أو 500 جرام لفائف نقانق مقطعة إلى شرائح.
1/4 كوب (60 مل) ماء (طريقة السجق المسلوق فقط)
خطوات
النقانق المقلية
1 سخني مقلاة غير لاصقة. ضع مقلاة متوسطة غير لاصقة على الموقد على نار متوسطة منخفضة وسخنها لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- لاحظ أنه لا يجب إضافة أي زيت أو دهون إلى المقلاة ؛ يجب أن يتم تصريف الدهون من النقانق أثناء طهيها، مما يوفر كل الدهون اللازمة لعملية القلي.
- إذا كان بإمكانك فحص درجة حرارة المقلاة، لاحظ أن درجة الحرارة يجب أن تصل إلى 180 درجة مئوية قبل المتابعة.
2 نضيف السجق. انشر حلقات النقانق أو الفطائر على المقلاة الساخنة، مع الاحتفاظ بها في طبقة متساوية.
- يمكنك طهي كل من أصابع السجق وفطائر النقانق باستخدام هذه الطريقة، وقد يختلف وقت الطهي قليلاً، لكن العملية ستظل كما هي.
- يمكنك طهي لفائف نقانق الإفطار باستخدام هذه الطريقة إذا قمت بتقطيع اللفافة إلى أقراص بحجم 2 سم مسبقًا. X مصدر بحث يعالج هذه الأقراص بنفس الطريقة التي تعامل بها فطائر النقانق.
3 اقلي النقانق في المقلاة حتى تنضج بالكامل. اطبخي قطع النقانق لمدة 12 إلى 16 دقيقة. X مصدر بحث يقلى فطائر النقانق لمدة 10 إلى 12 دقيقة. X موارد البحث
- بغض النظر عن الشكل الذي تستخدمه، ستحتاج إلى تقليب السجق بشكل متكرر أثناء طهيه لمساعدته على التحمير بالتساوي من جميع الجوانب.
- أضف دقيقتين إضافيتين إذا كنت تستخدم نقانق الإفطار المجمدة بدلاً من النقانق المذابة.
- يجب تحمير النقانق من جميع الجوانب حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 70 درجة مئوية على الأقل.
4 صفي النقانق وقدميها. أخرج النقانق من المقلاة الساخنة وانقلها إلى طبق مبطن بمناشف ورقية. صفي الزيت الزائد لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم قدمي النقانق وهي لا تزال ساخنة.
- قم بتخزين النقانق المتبقية في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم أو يومين، ويمكنك تجميدها في الفريزر لمدة تصل إلى 30 يومًا.
مسلوق ومقلي
1 ضع النقانق في الماء. ضع أعواد السجق في مقلاة عميقة متوسطة الحجم، واسكب 1/4 كوب (60 مل) من الماء فيها أيضًا. X موارد البحث
- يجب ألا يكون الماء عالياً بما يكفي لتغطية النقانق.
- على الرغم من أنه يمكن طهي أي نوع من نقانق الإفطار بهذه الطريقة، فمن الأفضل استخدام العصي الخالية من الجلد أو العصي الطازجة. قد لا تكون هذه الطريقة فعالة مع قطع النقانق المقشرة أو فطائر النقانق.
2 اطبخ حتى يتبخر الماء. ضعي المقلاة على نار متوسطة منخفضة على الموقد واتركيها على نار هادئة لمدة 6 إلى 7 دقائق أو حتى يتبخر الماء.
- استمر في الطهي طالما يستغرق الماء حتى يتبخر بشكل طبيعي ولا تصرف أيًا من الماء. وبالمثل، لا تضف المزيد من الماء إذا تبخر أسرع من المتوقع.
- لا تقم بتغطية المقلاة لأن هذا قد يبطئ أو يمنع البخار من التسرب، مما يؤدي إلى إبطاء عملية الطهي الإجمالية.
3 اقلي النقانق لمدة 6 إلى 7 دقائق. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واستمر في قلي النقانق بدون غطاء لمدة 6 إلى 7 دقائق أخرى أو حتى ينضج تمامًا.
- استخدم ملقط طعام لقلب أصابع الهوت دوج بين الحين والآخر أثناء الطهي. هذا من شأنه أن يساعدها على البني بالتساوي من جميع الجوانب.
- لاحظ أنه يجب عدم إضافة المزيد من الزيت أو الدهون أثناء عملية التحمير ؛ يجب أن تكون الدهون التي تخرج من السجق كافية لإنهاء الطهي.
- يجب أن يتحول لون النقانق إلى اللون البني ولا تخرج أي عصائر عندما تكون جاهزة. إذا قمت بفحص درجة الحرارة الداخلية، يجب أن يكون وسط السجق 70 درجة مئوية على الأقل.
4 صفي النقانق وقدميها. أخرجي النقانق من المقلاة وضعيها على عدة طبقات من المناشف الورقية. بعد مرور دقيقة أو دقيقتين، انقلهم إلى أطباق تقديم فردية واستمتع.
- يجب حفظ أي نقانق مطبوخة في الثلاجة على الفور لمدة يوم أو يومين أو تجميدها في الفريزر لمدة تصل إلى 30 يومًا.
مطبوخ في الفرن
1 سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. قم بإعداد صينية فرن مسطحة في هذا الوقت عن طريق تبطينها بورق الخبز. X موارد البحث
- سوف يمنع ورق الخبز النقانق من الالتصاق أثناء امتصاص بعض الدهون الزائدة الذائبة أثناء عملية الطهي.
- إذا لم تتمكن من استخدام ورق الخبز، ضع رف تبريد معدني أو رف خَبز على صينية فرن بدلاً من ذلك. سيسمح هذا الرف بتقطير الدهون الزائدة أثناء عملية الطهي، مما يمنع النقانق من الطهي في الدهون.
2 انشر النقانق على الصينية. افرد النقانق على صينية الخبز، واحتفظ بها في طبقة متساوية، واترك حوالي 2.5 سم بين كل منها.
- يمكنك طهي أصابع النقانق والفطائر في وجبة الإفطار بهذه الطريقة، وعلى الرغم من أن وقت الخبز قد يختلف، يجب أن تظل العملية كما هي لكلا النوعين.
- يمكن طهي لفائف نقانق الإفطار بهذه الطريقة، لكن قطعها إلى شرائح بطول 1.5 سم والتعامل معها بنفس الطريقة التي تستخدمها مع الفطيرة الجاهزة.
3 اخبز النقانق حتى تنضج بالكامل. ضعي النقانق في الفرن الساخن واطهي فطائر النقانق لمدة 15 إلى 16 دقيقة، بينما يجب أن تطهى أعواد النقانق لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
- يجب قلب أصابع النقانق والفطائر في منتصف عملية الطهي للتأكد من أن كلا الجانبين يتحولان إلى اللون البني.
- يجب تحمير النقانق جيدًا وعدم خروج أي عصائر عندما تكون جاهزة، ويجب أن تكون درجة حرارة المركز لكل قطعة 70 درجة مئوية على الأقل.
4 قدميها دافئة. أخرج النقانق من الفرن، وانقلها إلى أطباق تقديم فردية، واستمتع بها وهي لا تزال ساخنة.
- إذا كانت النقانق لا تزال دهنية جدًا بعد إخراجها من الفرن، يمكنك امتصاص أي دهون زائدة بمناشف ورقية نظيفة.
- يمكنك تخزين أي نقانق غير مستخدمة في الثلاجة لمدة يوم أو يومين أو تجميدها لمدة تصل إلى شهر.
مشوي
1 سخن الشواية. أشعل الشواية واتركها تسخن لمدة 3 إلى 5 دقائق.
- تحتوي معظم الشوايات على إعدادات تشغيل وإيقاف، لكن البعض الآخر بها إعدادات منخفضة وعالية. سخنه على الإعداد المنخفض.
2 ضع النقانق بالقرب من النار. انشر النقانق في طبقة متساوية على سطح الشواية وضعها على الشواية الساخنة، مع ترك حوالي 10 إلى 15 سم من أعلى عنصر التسخين. X موارد البحث
- إذا لم يكن لديك شواية، ضع رفًا للطهي على ورقة خبز مطوية واستخدمها بدلاً من ذلك. سترغب في استخدام شيء يسمح للدهون بالتخلص منها أثناء طهي النقانق. لذا تجنب استخدام صينية فرن مسطحة وحدها.
- يمكنك طهي أعواد النقانق والفطائر باستخدام هذه الطريقة، لكن احتفظ بأعواد النقانق من 10 إلى 12.5 سم من عنصر التسخين وفطائر النقانق من 6 إلى 15 سم من العنصر.
- إذا كنت تستخدم لفائف النقانق، قم بتقطيعها إلى شرائح بطول 1.5 سم، وتعامل مع كل قطعة كما لو كانت قرصًا جاهزًا.
3 اشوي النقانق لمدة 6 دقائق. اشوي السجق لمدة 3 دقائق، ثم اقلبه على الجانب الآخر واتركه يطهى لمدة 3 دقائق أخرى، أو حتى تنفد العصائر ويختفي المركز من اللون الوردي.
- يجب أن يكون هذا وقتًا كافيًا لطهي فطائر وأعواد نقانق الإفطار، ولكن قد تحتاج الفطائر إلى الطهي لفترة أطول، وفي بعض الأحيان قد يتم طهيها بشكل أسرع من الفطائر.
- يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية للأصابع والأقراص إلى 70 درجة مئوية قبل إخراجها من الشواية.
4 قدميها دافئة. أخرج النقانق من الشواية، وانقلها إلى أطباق تقديم فردية، واستمتع بها وهي لا تزال ساخنة.
- إذا كنت لا تأكل النقانق كلها مرة واحدة، فقم بتخزينها في الثلاجة لمدة يوم أو يومين، أو قم بتجميدها لمدة تصل إلى شهر.
أعد تسخين النقانق
1 أعد تسخين النقانق في الميكروويف. هوت دوج الميكروويف على أعلى إعداد للطاقة لمدة 10 إلى 15 ثانية لكل وجبة.
- يمكنك استخدام هذه الطريقة لكل من الهوت دوج المطبوخ منزليًا أو عبوات النقانق الجاهزة للأكل، وهي تعمل مع كل من أصابع الهوت دوج والفطائر.
- رتبي النقانق على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف مبطن بالمناشف الورقية في طبقة واحدة، وغطيه بمنشفة ورقية إضافية لتقليل تناثرها.
- سخن النقانق المذابة لمدة 10 ثوانٍ لكل عصا أو عصا وأعد تسخين النقانق المجمدة لمدة 15 ثانية لكل عصا أو عصا، لكن لاحظ أن وقت الطهي قد يختلف اعتمادًا على طاقة خرج الميكروويف.
2 أعد تسخين النقانق على الموقد بدلاً من ذلك. سخني السجق لمدة 8 إلى 10 دقائق على نار متوسطة.
- يمكنك استخدام هذه الطريقة مع أي نوع من نقانق الإفطار المطبوخة، مثل طريقة الميكروويف. سواء كانت أصابع أو فطائر محلية الصنع، أو عبوات مطبوخة مسبقًا أو مذابة أو مجمدة.
- ضعي الأصابع أو الأقراص في طبقة واحدة على مقلاة باردة غير لاصقة، وغطّيها وضعيها على الموقد على نار متوسطة.
- أعد تسخين النقانق لمدة 8 دقائق إذا تم إذابتها أو 10 دقائق إذا كانت مجمدة. يجب تقليب النقانق أثناء إعادة التسخين ويجب أن تكون دافئة عندما تصبح جاهزة.
3 انتهيت.
أفكار مفيدة
- يمكنك تخزين الهوت دوج غير المطبوخ في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، وإذا لم تتمكن من استخدامها قبل ذلك، يمكنك تجميدها واستخدامها في غضون 30 يومًا.
- من الأفضل إذابة الثلج من النقانق قبل طهيه للتأكد من طهيه بشكل متساوٍ بأي من الطريقتين.
- إذا كنت تصنع فطائر من لفائف النقانق، لاحظ أن كل لفة 500 جرام تقدم ست حصص ؛ قم بتجميد اللفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل تقطيعها إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة أو 60 جرام من الفطائر، ثم قم بطهيها كما تفعل مع أي قطعة نقانق جاهزة.
تحذيرات
- يجب طهي فطائر وأعواد السجق حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 70 درجة مئوية على الأقل.
الأشياء التي سوف تحتاجها
النقانق المقلية
مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة
حامل طعام
مناديل ورقية
مقياس حرارة اللحوم (اختياري)
مسلوق ومقلي
مقلاة متوسطة بحواف عميقة
حامل طعام
مناديل ورقية
مقياس حرارة اللحوم (اختياري)
مطبوخ في الفرن
صينية فرن
ورق خبز أو رف معدني
ملقط
مناديل ورقية
مقياس حرارة اللحوم (اختياري)
مشوي
شواية
ملقط
مقياس حرارة اللحوم (اختياري)
أعد تسخين النقانق في الميكروويف
طبق آمن للميكروويف
مناديل ورقية
أعد تسخين السجق على الموقد
مقلاة متوسطة مع غطاء
حامل طعام