جيلي الفواكه هو طبق شهير سهل التحضير، وهناك خيارات لا حصر لها في اختيار الفواكه ونكهات الهلام التي يمكن مزجها معًا. لإضافة الفاكهة بنجاح إلى الهلام، يجب السماح للهلام بالتثبيت أولاً ثم يمكن إضافة مجموعة متنوعة من الفاكهة إلى الهلام دون السقوط في القاع أو الطفو على السطح.

اصنع جيلي الفاكهة

  1. 1 ضع مسحوق الجيلاتين في وعاء متوسط. استخدم كامل محتويات عبوة الجيلاتين (85 جم) بالنكهة التي تريدها.

  2. 2 أضف كوبًا واحدًا (240 مل) من الماء المغلي إلى الجيلاتين. قم بقياس الماء بعناية.

  3. 3 اخلطي الماء والجيلاتين حتى يذوب المسحوق تمامًا. سيستغرق ذلك حوالي دقيقتين، ويوصى باستخدام شوكة أو خفاقة أو ملعقة لتحريك المسحوق في الماء المغلي.

  4. 4 أضف 1 كوب (240 مل) من الماء البارد وقلبه. قم بقياس الماء بعناية.

  5. 5 ضع الوعاء في الثلاجة حتى يتماسك الهلام. سيستغرق ذلك حوالي 90 دقيقة، وبعدها سيصل الهلام إلى تناسق هلامي مشابه لقوام بياض البيض الذي لم يُهزم.

  6. 6 استخدم ملعقة معدنية لخلط الفاكهة الطازجة أو المعلبة أو المجمدة في الهلام. أضف نصف كوب إلى نصف كوب (110 جم إلى 226 جم) من الفاكهة المقطعة إلى الهلام.

    • احرص على عدم إضافة أي سوائل إضافية مع الفاكهة، لأن ذلك قد يمنع الجيلي من التماسك لاحقًا وتصبح سائلة عند تقديمه. إذا كنت تستخدم الفاكهة المعلبة، فتأكد من تصريف أي عصير أو سائل من الفاكهة، واستخدم منشفة ورقية لتجفيف أي نوع من الفاكهة بشكل عام.
    • قم بإذابة الفاكهة المجمدة قبل خلطها بالهلام.
    • تجنب استخدام أنواع معينة من الفاكهة سواء كانت طازجة أو مجمدة. هناك فواكه يمكن أن تمنع الجيلي من التماسك، مثل التين وجذر الزنجبيل والجوافة والكيوي والبابايا والأناناس، على الرغم من أنه يمكنك استخدام الإصدارات المعلبة من هذه الفاكهة أو يمكنك استخدامها كزينة فوق المجموعة الكاملة هلام.

  7. 7 أعد وعاء جيلي الفاكهة إلى الثلاجة حتى يستقر تمامًا. سيستغرق هذا حوالي 4 ساعات.

أشكال الفاكهة

  1. 1 تحضير هلام وفقا للتوجيهات.

  2. 2 ضع الهلام في الثلاجة حتى يتصلب ويكتسب قوامًا هلاميًا مشابهًا لبياض البيض غير المخفوق. سيستغرق هذا حوالي 90 دقيقة.

  3. 3 صب كمية من الهلام الراسخ في قالب. أضف الهلام إلى القالب حتى يصبح عمقها حوالي 1/4 بوصة (0.6 سم).

  4. 4 أعد باقي الجيلي إلى الثلاجة.

  5. 5 أضف الفاكهة أيضًا إلى القالب. رتب الفاكهة في القالب بطريقة تخلق الشكل المطلوب.

  6. 6 ضع القالب في الثلاجة حتى يتماسك قليلاً. لا تتركيه في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.

  7. 7 – يُسكب الجيلي المتبقي فوق طبقة الفاكهة في القالب.

  8. 8 ضع القالب في الثلاجة مرة أخرى حتى يتماسك الهلام تمامًا.

  9. 9 انتهيت.

الأشياء التي سوف تحتاجها

  • مسحوق الجيلاتين

  • ماء

  • وعاء متوسط

  • شوكة أو خفقت أو ملعقة

  • فاكهة

  • ملعقة معدنية

  • منشفة ورقية

  • قالب