الجيلي حلوى سريعة وسهلة التحضير. أسهل طريقة لصنع الجيلي هي استخدام بودرة الجيلي. إنه محلى ومنكه مقدمًا. إذا كان لديك وقت إضافي، فلماذا لا تصنع الجيلي الخاص بك من الصفر، باستخدام النكهات والمحليات الخاصة بك الجيلاتين صحي كما هو، ولكن يمكنك جعل الحلوى أكثر صحة بإضافة الفاكهة الطازجة إليها!
المكونات
جيلي معلب
85 جرام جيلي
1 كوب (240 مل) من الماء الساخن
1 كوب (240 مل) من الماء البارد
1 إلى 2 كوب (11 إلى 200 جرام) فواكه طازجة (اختياري)
X موارد البحث
1½ كوب (350 مل) عصير فواكه
نصف كوب (60 مل) ماء بارد
نصف كوب (60 مل) ماء ساخن
1 ملعقة كبيرة جيلاتين
كوب إلى كوبين (100 إلى 200 جرام) فواكه طازجة (اختياري)
رحيق الأغاف، عسل، ستيفيا، عسل، إلخ (حسب الرغبة، اختياري)
خطوات
صنع الجيلي المعلب
1 اخلطي كوبًا واحدًا (240 مل) من الماء الساخن وعلبة جيلي في وعاء كبير. استمر في الخلط حتى تختفي جزيئات البودرة، حوالي 2 إلى 3 دقائق.
- إذا كنت تستخدم عبوة جيلي أكبر (170 جرامًا)، فاستخدم كوبين (475 مل) من الماء الساخن.
- تستخدم هذه الوصفة عبوات جيلي محلاة وذات نكهة. إذا كنت تستخدم الجيلاتين العادي، فانقر هنا لتتعلم كيفية صنع الجيلاتين من الصفر.
2 أضف 1 كوب (240 مل) من الماء البارد إلى الخليط. إذا كنت تريد أن يتماسك الجيلي بسرعة، استخدم ما يكفي من مكعبات الثلج لملء كوب واحد (240 مل). اعلم أن الهلام سيتماسك بسرعة، لذا ستحتاج إلى العمل بسرعة. X موارد البحث
- إذا كنت تستخدم عبوة جيلي أكبر (170 جم)، فاستخدم كوبين (475 مل) من الماء البارد.
3 صب الخليط في القالب المطلوب وأضف بضع فواكه، إذا رغبت في ذلك. عند إضافة الثمار، حرك الجيلي بسرعة لتوزيع الثمار. يمكنك استخدام صينية خبز أو وعاء أو قالب جيلي فاخر. يمكنك أيضًا استخدام أي نوع من الفاكهة. العنب والتوت وقطع البرتقال خيارات رائعة!
- إذا كنت تستخدم صينية خبز، اختر واحدة (24 × 30 سم) أو (20 × 20 سم). يعد هذا خيارًا رائعًا إذا كنت ترغب في قطع الجيلي باستخدام قاطعة ملفات تعريف الارتباط لعمل أشكال جميلة.
- إذا كنت تستخدم قالب جيلي فاخر وتريد إضافة القليل من الفاكهة، املأ القالب بحوالي 1/2 بوصة من الجيلي أولاً، ثم أضف الفواكه المفضلة لديك. املأ باقي القالب بمزيد من الهلام ؛ لا تقلب الثمار. سيعطيك هذا نمطًا لطيفًا على سطح القالب.
4 ضعه في الثلاجة وانتظر حتى يتماسك، لمدة 2 إلى 3 ساعات على الأقل. اعتمادًا على درجة برودة ثلاجتك وكمية الجيلي التي صنعتها، قد يستغرق ذلك ليلة كاملة. يمكنك اختبار الهلام عن طريق الضغط عليه بإصبعك. إذا التصق الهلام بأصابعك، فهو ليس جاهزًا. إذا لم يلتصق، فهو جاهز.
5 أزل الهلام من القالب وانقله إلى طبق التقديم. اغمر القالب حتى حوافه في الماء الدافئ. انتظر لمدة 10 ثوانٍ، ثم اقلب القالب على طبق لتحرير الهلام. إذا لم يخرج بسهولة، اغمس القالب في ماء دافئ لمدة 10 ثوانٍ إضافية.
- إذا سكبت الجيلي في أوعية فردية، فلن تحتاج إلى فكه بهذه الطريقة.
- إذا صببت الجيلي في صينية خبز، يمكنك تقطيعه إلى مكعبات أو استخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط لإنشاء أشكال رائعة. إذا واجهتك مشكلة في إخراج الأشكال، اغمر قاع الدرج في ماء دافئ لمدة 10 ثوانٍ.
- إذا سكبت الجيلي في وعاء أكبر، يمكنك إزالته باستخدام ملعقة بطيخ لصنع كرات الهلام الصغيرة. قدمي كرات الجيلي في وعاء منفصل.
6 قدمي الجيلي. يمكنك تقديمها كما هي أو يمكنك تزيينها ببعض الكريمة المخفوقة أو قطع الفاكهة.
صنع الهلام من الصفر
1 يرش الجيلاتين فوق نصف كوب (60 مل) من الماء البارد ويقلب. صب الماء البارد في كوب القياس ثم رش الجيلاتين فوقه. يقلب جيدًا حتى يصبح الجيلاتين كثيفًا.
- إذا كنت نباتيًا / نباتيًا وترغب في صنع جيلي أكثر صلابة، استخدم ملعقتين صغيرتين من مسحوق أجار. بدلاً من ذلك، يمكنك استخدام 55 جرام من الكاراجينان. X موارد البحث
2 قلب نصف كوب (60 مل) من الماء الساخن. يجب أن يكون الماء ساخنًا جدًا وليس مغليًا. سيساعد ذلك على تليين الجيلاتين وجعله أكثر سلاسة. لا تقلق، سوف يتكاثف الهلام مرة أخرى.
3 أضف نصف (350 مل) من عصير الفاكهة. يمكنك استخدام نوع واحد من عصير الفاكهة، أو يمكنك استخدام نوعين مختلفين من عصير الفاكهة للحصول على نكهة مميزة. عصير التفاح أو العنب أو البرتقال أو الأناناس كلها خيارات رائعة. X موارد البحث
- كوني حذرة عند استخدام عصير الأناناس. لاحظ بعض الناس أن الإنزيمات الموجودة في الأناناس تمنع الهلام من الاستقرار جيدًا.
- تذوق الهلام. إذا لم يكن حلوًا بما يكفي بالنسبة لك، أضف مُحليًا مثل نكتار الأغاف أو السكر أو ستيفيا.
4 صب الخليط في القالب المطلوب وأضف بعض الفاكهة إذا أردت. أي نوع من الفاكهة يسير على ما يرام مع الهلام، بما في ذلك العنب البري وشرائح البرتقال والأناناس والفراولة. X SOURCE بعد إضافة الفاكهة، يقلب بسرعة.
- إذا كنت ترغب في تقطيع الجيلي إلى مكعبات أو أشكال جميلة، اسكب الجيلي في صينية خبز (22 × 30 سم) أو (20 × 20 سم).
- إذا كنت ترغب في وضع الثمار في قالب فاخر، املأ القالب بحوالي 1/2 بوصة من خليط الجيلي أولاً، ثم أضف الثمار. املأ باقي القالب بالكمية المتبقية من خليط الهلام ؛ لا تحرك. سيساعد هذا في عمل تصميم أجمل. X موارد البحث
5 قم بتغطية الجيلي ثم ضعه في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات على الأقل. يمكنك تركه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة. يمكنك اختبار ما إذا كان الجيلي جاهزًا عن طريق الضغط عليه بإصبعك برفق. إذا التصق الجيلي بإصبعك، فهو ليس جاهزًا ويحتاج إلى التبريد لفترة أطول. إذا خرج إصبعك نظيفًا، فهذا يعني أن الهلام جاهز. X موارد البحث
6 أزل الجيلي من القالب وقدميه. يمكنك تقديم الجيلي كما هو أو يمكنك تزيينه ببعض الكريمة المخفوقة. X مورد بحثي يمكنك تزيينه بمزيد من الفاكهة أيضًا.
- إذا قمت بتبريد الهلام على صينية خبز، قم بتقطيعه إلى مكعبات أو استخدم قطاعة البسكويت لعمل بعض الأشكال الجميلة.
- إذا قمت بتبريد الهلام في وعاء، استخدم ملعقة بطيخ لعمل كرات صغيرة من الهلام.
- إذا كنت تقوم بتبريد الهلام في قالب فاخر، اغمس القالب في ماء دافئ حتى الحافة. انتظر 10 ثوانٍ، ثم اقلب الهلام على طبق التقديم. إذا لم ينزلق بسهولة من القالب، كرر العملية. X موارد البحث
أفكار مفيدة
- يعتبر الهلام رائعًا لتسكين التهاب الحلق أو عند اتباع نظام غذائي سائل.
- إذا كنت تريد هلامًا أكثر تماسكًا، أضف المزيد من الجيلاتين.
- يمكن إطعام الطفل بالهلام إذا لم يتم ضبطه بالكامل.
- امزج نكهات الجيلي المختلفة لتحصل على مذاق فريد.
- للحصول على أفضل النتائج، اتركي الهلام يبرد قليلاً قبل صبه في القالب. لكن لا تدعها تتماسك تمامًا، وإلا ستصبح متكتلة. X موارد البحث
تحذيرات
- الجيلي ليس حلوى مناسبة للنباتيين أو النباتيين. لحسن الحظ، هناك العديد من البدائل النباتية، بما في ذلك الجيلاتين النباتي.
الأشياء التي سوف تحتاجها
وعاء الخلط
فاشل
قالب جيلي أو صينية خبز أو أوعية تقديم فردية