تعد الفطائر عالية البروتين اتجاهًا جديدًا يجمع بين الطعام الصحي ومتعة الحلوى. تحل هذه الوصفة محل الدقيق المستخدم في وصفات الفطائر العادية بمكونات غنية بالبروتين مثل جبن الحلوم ومسحوق البروتين وزبدة الفول السوداني. جرب صنع فطائر عالية البروتين باستخدام الوصفات الثلاث التالية، والتي تحتوي على 33 جرامًا من البروتين لكل وجبة.
خطوات
بان كيك فانيليا عالي البروتين
1 اشتري مسحوق بروتين الفانيليا. غالبًا ما يستخدم مسحوق البروتين في العصائر لزيادة البروتين بعد التمرين، وتضيف الفانيليا نكهة لطيفة لجميع وصفات الفطائر عالية البروتين.
2 ضع 1/3 كوب من الشوفان في الخلاط. استخدم الشوفان العادي، وليس الشوفان الفوري.
3 افصل بياض ثلاث بيضات عن الصفار. اضرب قشر البيض برفق على سطح صلب مع الاحتفاظ بالصفار بالداخل. قم بإمالة القشرة قليلاً لصب البياض في وعاء. نضع بياض البيض في الخلاط مع الشوفان بعد فصله عن الصفار.
4 أضف 1/3 كوب من جبنة الحلوم قليلة الدسم بدون ملح. يجب وضع الجبن القريش في الخلاط مع الشوفان وبياض البيض.
5 ضع 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا في الخلاط. إذا كنت ترغب في جعل الفطيرة أكثر حلاوة، أضف ملعقة صغيرة من العسل الأبيض إلى الخليط.
6 أنهي الوصفة بربع مغرفة من مسحوق بروتين الفانيليا. هذا هو آخر مكون يتم وضعه في الخلاط، يجب أن يكون الشوفان، بياض البيض، الجبن و / أو العسل في الخلاط الآن.
7 ضع غطاء الخلاط. قم بتشغيل الخلاط حتى يصبح قوامه ناعمًا مثل العجين التقليدي، لكن وجود كتل في العجين سيجعل الفطيرة سميكة.
8 سخني مقلاة على نار متوسطة. رش رذاذ الزيت أو ضع القليل من الزبدة أو الزيت في المقلاة.
9 صب الخليط في دائرتين أو ثلاث دوائر في المقلاة. اقلب الفطيرة إلى اللون البني على كلا الجانبين.
10 قدمي الفطائر الغنية بالبروتين. يمكنك إضافة الفاكهة الطازجة أو السكر البودرة أو العسل أو الآيس كريم فوق الفطيرة. من الأفضل تقديم الفطائر ساخنة.
بان كيك عالي البروتين بالموز أو التفاح
1 ضع ثلث ثمرة موز في الخلاط. تأكد من نضج الموز الذي ستستخدمه، وأنه لم يكن في الثلاجة حتى يصبح طريًا بعض الشيء. نقطع ثلث حبة الموز ونضعها في الخلاط الكهربائي.
- يمكنك استبدال الموز بثلث كوب من عصير التفاح غير المحلى أو نصف تفاحة مبشورة أو مفرومة.
2 افصل بياض ثلاث بيضات عن الصفار. اضرب قشر البيض برفق على سطح صلب مع الاحتفاظ بالصفار بالداخل وقم بإمالة القشرة قليلاً لصب البياض في وعاء. نضع بياض البيض في الخلاط مع الشوفان بعد فصله عن الصفار.
3 أضف 1/4 مغرفة من مسحوق بروتين الفانيليا. ضعي ذلك أيضًا في الخلاط مع موزة أو تفاح وبياض بيض.
4 ضع غطاء الخلاط. قم بتشغيل الخلاط حتى يصبح قوامه ناعمًا مثل العجين التقليدي، لكن وجود كتل في العجين سيجعل الفطيرة سميكة.
5 صب الخليط في مقلاة مدهونة. تُسكب العجينة في دائرتين أو ثلاث دوائر لصنع الفطائر.
6 اقلب الفطيرة إلى الجانب الآخر. عندما يتحول لون أحد الجانبين إلى اللون البني، اقلب الفطيرة لتطهى على كلا الجانبين.
7 قدمي الفطيرة. يمكنك إضافة الفاكهة الطازجة أو السكر البودرة أو العسل أو الآيس كريم فوق الفطيرة.
بان كيك عالي البروتين بالمكسرات
1 ضع نصف مغرفة من مسحوق بروتين الفانيليا في الخلاط.
2 افصل بياض ثلاث بيضات عن الصفار. اضرب قشر البيض برفق على سطح صلب مع الاحتفاظ بالصفار بالداخل. قم بإمالة القشرة قليلاً لصب البياض في وعاء. نضع بياض البيض في الخلاط مع الشوفان بعد فصله عن الصفار.
3 سكوب من 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني أو زبدة اللوز. ضعي الزبدة في الخلاط مع مسحوق البروتين وبياض البيض.
4 صب ربع كوب من حليب اللوز غير المحلى في الخلاط. يجب وضع مسحوق بروتين الفانيليا وبياض البيض وزبدة اللوز أو الفول السوداني وحليب اللوز في الخلاط ليخفقوا معًا.
5 ضع غطاء الخلاط. قم بتشغيل الخلاط حتى يصبح قوامه ناعمًا مثل العجين التقليدي، لكن وجود كتل في العجين سيجعل الفطيرة سميكة.
6 اطبخ البان كيك في مقلاة ساخنة. اقلب البان كيك إلى الجانب الآخر بعد أن يتحول الجانب السفلي إلى اللون البني من الجانبين.
7 قدمي الفطائر الغنية بالبروتين. يمكنك إضافة الفاكهة الطازجة أو السكر البودرة أو العسل أو الآيس كريم فوق الفطيرة. من الأفضل تقديم الفطائر ساخنة، وإضافة النكهات في الأعلى سيجعلها متعة للجميع.
أفكار مفيدة
- ضع في اعتبارك إضافة ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة إلى أي من الوصفات المذكورة أعلاه لإضافة جرعة من الدهون الصحية.
الأشياء التي سوف تحتاجها
مسحوق بروتين بنكهة الفانيليا.
بياض البيض.
جبن حلوم.
موز أو تفاح.
خلاصة الفانيليا.
العسل (اختياري).
قدر القلي.
بخاخ زيت أو زيت أو زبدة.
ملعقة طعام فردية.
زبدة البندق (مثل زبدة الفول السوداني).
حليب اللوز.
تثليج السكر.