تمنح عملية التبخير الحليب قوامًا رغويًا لذيذًا وتجعله إضافة رائعة للمشروبات الساخنة. تستغرق كل طريقة من هذه الطرق أقل من 5 دقائق وتتطلب فقط أدوات المطبخ الأساسية ؛ ثم يمكنك إضافة الحليب الدافئ، الرغوي، الكثيف إلى مشروبك الساخن المفضل أو الاستمتاع به بمفرده كمشروب رئيسي.
خطوات
ضعي الحليب بالبخار في الميكروويف في برطمان
1 صب الحليب في وعاء زجاجي. ما هو نوع الحليب المناسب لهذه الطريقة ومع ذلك، فإن الحليب الخالي من الدسم أكثر ملاءمة لأنه يتبخر بسهولة. صب الحليب في وعاء زجاجي وأغلق الغطاء. X موارد البحث
- يحتاج كوب من القهوة العادية أو الإسبريسو مع الحليب (أبيض مسطح) إلى حوالي نصف كوب (120 مل) من الحليب.
- لا تملأ المرطبان أكثر من نصفه حتى يكون هناك مساحة لتكوين رغوة الحليب.
2 رجي الحليب حتى يصبح رغويًا. رجي جرة الحليب لأعلى ولأسفل حتى يتضاعف حجمها. يستغرق هذا عادةً حوالي 30 إلى 60 ثانية. إذا كنت تستخدم حليبًا كامل الدسم، فقد يستغرق الأمر ضعف الوقت حتى تزود الرغوة بنفس الكمية. X موارد البحث
- تحقق جيدًا من أن الغطاء مغلق بإحكام قبل رج البرطمان لمنع الحليب من الانسكاب على الأرض.
3 ضع الحليب في الميكروويف مكشوفًا لمدة 30 ثانية. قم بإزالة الغطاء عن البرطمان وضعه في الميكروويف على أعلى درجة حرارة مع وقت تسخين لمدة 30 ثانية. عندما يسخن الحليب، تتسبب الحرارة في ارتفاع الرغوة إلى أعلى البرطمان. X موارد البحث
4 صب الحليب ثم الرغوة على القهوة. ضعي الرغوة في البرطمان بملعقة واتركي الحليب يصب في الكوب، ثم اسكبي الرغوة على الكوب لتكوين طبقة منفوشة. X موارد البحث
- قوام رغوة الحليب التي تنتجها طريقة التبخير هذه مماثلة لتلك الخاصة بالرغوة المصنوعة من رغوة الحليب في ماكينات القهوة.
باستخدام الحراق والضغط الفرنسي
1 سخني الحليب إلى 60 درجة مئوية على الموقد. صب الحليب في قدر صغير واضبط الموقد على نار متوسطة. ضع طرف ميزان حرارة الطهي في الحليب لقياس درجة الحرارة، وبمجرد وصوله إلى 60 درجة مئوية، ارفع القدر عن النار. X موارد البحث
- إذا لم يكن لديك مقياس حرارة للطهي، قم بتسخين الحليب حتى يصبح دافئًا عند لمسه ولكن ليس ساخنًا جدًا.
- اخفض الحرارة إذا بدأ الحليب في الغليان.
2 صب الحليب في الصحافة الفرنسية. قبل صب الحليب، تأكد من نظافة مكبس القهوة، وإلا سيتأثر طعم الحليب. ارفع الغطاء عن المكبس وضع الحليب الدافئ برفق في الوعاء. X موارد البحث
- إذا كان لديك جهاز إزباد الحليب، فاستخدمه بدلاً من المكبس.
3 قم بضخ مقبض المكبس لأعلى ولأسفل حتى يصبح الحليب رغويًا. استخدم إحدى يديك للضغط على غطاء المكبس لتثبيته ويدك الأخرى لتحريك عصا المكبس لأعلى ولأسفل. قم بضخ العصا بقوة لمدة 60 ثانية أو حتى يصل ارتفاع رغوة الحليب إلى المستوى المطلوب. X موارد البحث
- إذا لم يكن لديك معصرة فرنسية، فقم بتثخين الحليب بمخفقة أو اخلطه لمدة 30 ثانية في الخلاط.
4 صب الحليب الدافئ الرغوي في الكوب. املأ كوبك بالكاكاو أو القهوة واسكب الحليب الدافئ الرغوي. بدلاً من ذلك، استمتع بالحليب الرغوي لأنه مشروب ممتع غني بالكالسيوم. X موارد البحث
باستخدام الميكروويف والمضرب
1 سخني الحليب في الميكروويف لمدة 30 ثانية. صب الحليب في وعاء أو وعاء آمن للميكروويف وضعيه في الميكروويف على أعلى إعداد لمدة 30 ثانية. تعمل هذه الطريقة مع أي نوع من أنواع الحليب، ولكن يفضل استخدام الحليب قليل الدسم. X موارد البحث
- يعتبر الزجاج والسيراميك من المواد الجيدة لاستخدامها في الميكروويف.
2 اخفقي الحليب حتى يصبح رغوي وسميك. استخدم مضرب يدوي أو خلاط كهربائي لتكثيف الحليب لمدة 30 ثانية أو حتى يتضاعف حجمه. إذا كنت تستخدم خلاطًا كهربائيًا، فاضبطه على أقل سرعة لتجنب تقطر الحليب من حواف الوعاء. X موارد البحث
- إذا لم يكن لديك مخفق، ضع الحليب في الخلاط لمدة 30 ثانية بدلاً من ذلك.
3 صب الحليب في مشروبك الساخن أو استمتع به بمفرده. اسكب الحليب بحذر في مشروبك الساخن وقلبه برفق باستخدام ملعقة، أو بدلاً من ذلك اسكبه في فنجان واستمتع بمذاقه الدافئ الكريمي. X موارد البحث
الأشياء التي سوف تحتاجها
الحليب بالبخار في وعاء في الميكروويف
جرة زجاجية مع غطاء
ملعقة
الميكروويف
كوب (كوب سيراميك)
استخدام الموقد والضغط الفرنسي
قدر
الصحافة الفرنسية
ملغ
ميزان حرارة للطهي
ميكروويف وخفقت
وعاء أو وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف
خفقت (يدوي أو كهربائي)
ملغ