هل تريد صنع فطيرة اليقطين الخاصة بك باستخدام اليقطين الطازج بدلاً من المعلب اتبع هذه الخطوات لتحويل اليقطين الطازج إلى فطيرة لذيذة يمكنك الاستمتاع بها في حفلات رأس السنة الجديدة أو خلال موسم الخريف.
المكونات
يبلغ قطر فاكهة اليقطين حوالي 15 سم
1 كوب (250 مل) من الحليب أو الكريمة
1 كوب (110 جم) سكر سبليندا (أو بديل السكر البني)
14 ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
2) قشرة فطيرة مجمدة مذابة (أو محلية الصنع)
4 بيضات كبيرة
يرش القرفة على الوجه
كريمة مخفوقة طازجة
جوزة الطيب، مبشورة
خطوات
تحضير حشوة الفطيرة
1 اقطع الجزء حول عنق اليقطين بشكل دائري باستخدام سكين. قم بإزالة الجزء العلوي من اليقطين وإزالة البذور واللب الملتصق به.
2 اغسل اليقطين من الخارج. نقطع اليقطين إلى مكعبات أو شرائح. مكعبات أو شرائح أصغر ستطهى بشكل أسرع.
3 اطبخ اليقطين الذي قطعته للتو.
- طريقة الغليان اغلي المكعبات في قدر مكشوفة على نار متوسطة حتى تصبح طرية. قم بطهي قطع اليقطين لفترة أطول للحصول على قوام أكثر إثارة وفطيرة مقرمشة. برّد اليقطين وقشره إذا كنت تنوي تقشيره في هذه المرحلة.
- طريقة الفرن سخن الفرن على درجة حرارة من 135 إلى 150 درجة مئوية. يُطهى القرع في مقلاة ضحلة حتى يصبح طريًا عند ثقبه بشوكة. يساعد طهي اليقطين في الفرن على كراميل اليقطين، كما يحافظ على العناصر الغذائية المفقودة أثناء الغليان.
4 دع اليقطين المطهي يبرد.
5 ضع القرع المطبوخ في إناء الخلاط. نضيف الحليب والسكر والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل ثم نخلط المكونات للحصول على حشوة سميكة للفطيرة.
6 ضع وعاءين على طاولة المطبخ. أفرغي كوبًا من الحشوة في كل وعاء.
7 أضف 2 بيضة لكل وعاء. يخفق البيض بمضرب يدوي. تجنب استخدام الخلاط الكهربائي، لأنه يعطي الحشوة ملمسًا صمغيًا. X موارد البحث
اخبز الفطيرة وزينها
1 سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. رش علبتي مافن برذاذ طبخ غير لاصق.
2 ضع خليط البان كيك في قوالب البان كيك. استخدم يديك لضغط العجين في القالب. وفقًا للاتجاهات، قم بثقب قاعدة الفطيرة بالشوكة للسماح بالتهوية. إنشاء تموجات على حواف الكعكة.
3 ضعي حشوة الفطيرة فوق الفطيرتين. وزعي الحشوة فوق الفطائر باستخدام ظهر ملعقة ورشيها بالقرفة.
4 اخبزي الفطائر لمدة 45 دقيقة على نفس الرف. افحص كلا الفطائر بعد مرور 30 دقيقة للتأكد من عدم احتراقهما. إذا كانت حواف الفطائر بنية قبل الانتهاء من الحشوة، غط الحواف بورق الألمنيوم واستمر في خبز الفطائر.
5 أخرج الفطائر من الفرن. دعهم يبردوا لدرجة حرارة الغرفة قبل تقديمها مع قليل من الكريمة المخفوقة ورشة من جوزة الطيب المبشور.
أفكار مفيدة
- إذا واجهتك مشكلة في صنع الحشوة بنفسك، فلماذا لا تصنع العجين بنفسك أيضًا صنع العجين في المنزل يجعل طعم الفطيرة أفضل بكثير.
- للحصول على نكهة مختلفة، استبدل شراب البيض بالقليل من الحليب. قد تحتاج إلى تقليل كمية السكر بسبب السكر الموجود في شراب البيض. رش بعض جوزة الطيب على الوجه بدلاً من القرفة للحصول على نكهة تذكرك بحفلات رأس السنة الجديدة.
- إذا أردت نكهة جديدة، ضعي شرائح رقيقة من التفاح مع رش القرفة فوق العجينة قبل صب الحشوة بالداخل.
- نرش ملعقة صغيرة من الكمون على وجه الفطيرة قبل وضعها في الفرن للحصول على نكهة قوية ومميزة.
تحذيرات
- تجنب استخدام ثمار اليقطين الكبيرة للزينة، لأن نكهة هذا النوع من اليقطين ليست ممتعة. X موارد البحث
الأشياء التي سوف تحتاجها
سكين
قدر
صينية خبز مسطحة
الخلاط
2 وعاء
فاشل
2 قالب فطيرة
ملعقة