للوهلة الأولى، قد يبدو الأمر وكأنه تقطيع بسيط، ولكن في الواقع يمكن أن يحدث فوضى كبيرة والكثير من الالتصاق والأوساخ، إذا لم تكن حريصًا. بالطبع، هناك بذرة مانجو ضخمة (نواة) في المنتصف، يصعب قطعها، مما يجعل مهمتك أكثر صعوبة. هناك طريقتان لتقطيع المانجو ؛ جرب واحدة منهم للاستمتاع بتناولها.
خطوات
قطع المانجو إلى مكعبات (طريقة القنفذ)
1 اغسل المانجو. ضعي المانجو تحت ماء الصنبور الجاري وافركيها بيدك أثناء الشطف. X Research source يمكنك أيضًا استخدام فرشاة خضروات نظيفة لفرك سطح المانجو، لكن هذا ليس ضروريًا، حيث لن تأكل الجلد.
2 ضع المانجو على لوح تقطيع ثابت. ضع المانجو على لوح تقطيع بيدك اليسرى (إذا كنت تستخدم يدك اليمنى)، أو العكس. سنقطع المانجو من أعلى إلى أسفل. X مصدر بحث استخدم يدك القوية لحمل سكين مسنن.
3 استخدم السكين المسنن لتقطيع المانجو إلى ثلاث قطع. تحتوي فاكهة المانجو على قلب مسطح في الوسط مباشرة لن تتمكن من تقطيعه، والفاكهة نفسها هي ما يحيط ببذرة المانجو الصفراء اللذيذة واللذيذة. X مصدر البحث عندما تقطع المانجو إلى ثلاث قطع، قم بقطع شريحتين متوازيتين على كل جانب من اللب في المنتصف، بسمك حوالي 2 سم.
- تسمى الجوانب السميكة من المانجو “الخدين”، مثل الخد في وجهك.
- عندما تقطع المانجو، سترغب في الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من الحواف الممتلئة لأن هذا الجزء هو ما ستأكله.
- ستحصل في النهاية على ثلاث قطع نصفان من لب المانجو مع الكثير من المانجو، والجزء الأوسط هو النواة (البذور).
4 قطع أطراف المانجو. X مصدر البحث استخدم السكين لعمل جروح بالطول والعرض في خدود المانجو. X مصدر البحث يجب أن يكون حجم كل قطعة 1.5 سم ولا تصل إلى القشرة.
5 اضغط على الجانب الخلفي من المانجو حتى يبرز لب المانجو. ستبرز قطع المانجو تقريبًا مثل ظهر القنفذ، وهذا هو سبب تسمية هذه الطريقة بطريقة القنفذ. يمكنك الآن ببساطة استخراج معظم لب المانجو.
6 نقطع مكعبات المانجو بسكين تقشير صغير. الآن يمكنك إزالة قطع المانجو بالسكين وتقديمها ولكن كن حذرًا لأن الجلد رقيق جدًا وإذا قمت بتقطيع القشرة فقد تقطع يدك دون أن تلاحظ. في بعض الأحيان، إذا كانت الثمرة ناضجة بدرجة كافية، يمكنك ببساطة تقشير القطع بيديك، بينما يفضل البعض تناول قطع المانجو مباشرة من القشرة.
7 قطع في حركة دائرية حول النواة. الآن كل ما تبقى من المانجو هو الشريحة التي تحتوي على البذرة. ضعه بشكل مسطح على لوح تقطيع ثم قصه بسكين تقشير. في بعض المانجو ذات البذور الصغيرة، قد يكون من الصعب تحديد مكانها، خاصةً إذا كانت صفراء اللون بنفس لون لب المانجو، لكنها تبدأ من حيث يصعب تقطيعها بسكين في الفاكهة. هم بيضاوي الشكل.
8 قم بإزالة القشرة من الجزء المتبقي من المانجو. استخدم أصابعك لإزالة القشرة من شريحة المانجو التي تحتوي على البذور. القشرة رقيقة جدًا وسهلة التقشير.
باستخدام قطعة خبز الذرة
1 اغسل المانجو. ضعي المانجو تحت ماء الصنبور الجاري وافركيها بيدك أثناء الشطف. X Research source يمكنك أيضًا استخدام فرشاة خضروات نظيفة لفرك سطح المانجو، لكن هذا ليس ضروريًا لأنك لن تأكل الجلد.
2 قشر المانجو بمقشرة الخضار. X مصدر بحث امسك مقشرة الخضار بيدك القوية (يمينًا إذا كنت يمينًا أو يسارًا إذا كنت أعسرًا) وامسك المانجو بيدك الأخرى غير القوية. وجه حافة القشارة على قشرة المانجو لأسفل برفق.
- لن تحتاج إلى الضغط الشديد أثناء إزالة القشرة.
- استمر في دحرجة المانجو حسب الحاجة أثناء تقطيع كل جانب.
- كن حذرا؛ قد تصبح يديك زلقة للغاية.
3 قطع أطراف المانجو العلوية والسفلية. ثمرة المانجو بيضاوية الشكل، وطرفا المانجو عبارة عن حواف صغيرة تنتهي برأس مستدير. اقطع هذه الأطراف بحيث تكون حواف المانجو مسطحة.
4 أدخل ملقط قطعة خبز في أحد طرفي المانجو. X Research Source يتم إدخال أطراف المانجو بسهولة في نهاية المانجو، والتي يمكنك بعد ذلك حملها أثناء تقطيع لب المانجو، مما يساعد على إبقاء يدك جافة ويجعل من السهل تقطيع وفصل لب المانجو عن البذور.
5 استخدم السكين المسنن لتقطيع المانجو إلى ثلاث قطع، فاكهة المانجو لها قلب مسطح في المنتصف لن تتمكن من تقطيعه، والفاكهة نفسها هي ما يحيط ببذرة المانجو الصفراء اللذيذة. . X مصدر البحث عندما تقطع المانجو إلى ثلاث قطع، قم بقطع شريحتين متوازيتين على كل جانب من اللب في المنتصف، بسمك حوالي 2 سم.
- تسمى الجوانب السميكة من المانجو “الخدين”، مثل الخد في وجهك.
- عندما تقطع المانجو، سترغب في الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من الخد، لأن هذا الجزء هو ما ستأكله.
- ستحصل في النهاية على ثلاث قطع نصفان من لب المانجو مع الكثير من المانجو، والجزء الأوسط هو النواة (البذور).
6 نقطع لب المانجو ونفصله عن البذرة. اقطع باقي لب المانجو من الفاكهة باستخدام نفس السكين، واترك البذور فقط. استخدم نفس نوع الحركة التي استخدمتها أثناء تقشير المانجو من أعلى إلى أسفل. انقل السكين من أعلى إلى أسفل، وكشط لب المانجو.
- إذا لم تتمكن من كشط المزيد من لب المانجو، فقد وصلت إلى البذرة.
- الآن، المانجو جاهزة للأكل بسهولة.
أفكار مفيدة
- تأكد من نضج المانجو. يجب ألا يكون المانجو المناسب للتقطيع صلبًا، ويفضل أن يكون طريًا قليلاً. اضغط على الفاكهة برفق لمعرفة ما إذا كانت ناضجة.
- كن حذرًا لأن المانجو زلقة جدًا ويمكن أن تنزلق بسهولة من يدك أثناء حملها.
- تتمتع المانجو الناضجة برائحة قوية جدًا وستكون طرية قليلًا مع خروج القليل من اللب عند الضغط عليها.
الأشياء التي سوف تحتاجها
سكين مسنن
مقشرة
لوح تقطيع
مانجو ناضجة
مقشرة خضروات على شكل حرف Y
عصا الذرة المسلوقة