ماذا تفعل بكتيريا السالمونيلا، هي السالمونيلا المعدية، أسباب عدوى السالمونيلا، وعلاج السالمونيلا في المنزل، هذا ما سنتعرف عليه أدناه.
ماذا تفعل بكتيريا السالمونيلا
السالمونيلا هي بكتيريا تسبب الأمراض التي تنقلها الأغذية، وعادة ما تنتقل العدوى إلى الإنسان من بكتيريا السالمونيلا على أسطح المطبخ والبيض واللحوم النيئة وبراز الحيوانات والتربة والمياه.
يُعرف النوع الأكثر شيوعًا من السالمونيلا الذي يصيب البشر باسم السالمونيلا غير الستيرويدية، والتي تنتقل عن طريق الأبقار والدجاج والزواحف. تشمل علامات وأعراض عدوى السالمونيلا تقلصات البطن والقيء والغثيان والحمى والصداع والإسهال.
تظهر معظم هذه الأعراض بشكل عام في غضون ثلاثة أيام من التلوث وتختفي دون علاج. عندما تسبب بكتيريا السالمونيلا حمى التيفود، يتضخم الكبد والطحال في الأسبوع الثاني، ويظهر طفح جلدي واضح. في هذه الحالة، يمكن أن تؤدي العدوى إلى مشاكل صحية أخرى مثل الالتهاب. الالتهاب الرئوي والتهاب السحايا.
تسبب السالمونيلا مضاعفات أكثر خطورة لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، والذين يتناولون أدوية أو أدوية لمكافحة السرطان من أجل قمع حمض المعدة المزمن، والذين يعانون من مرض فقر الدم المنجلي. يشمل علاج هذه المجموعات الأكثر خطورة المضادات الحيوية لمنع انتشار السالمونيلا إلى أجزاء من الجسم. هيئة أخرى.
هل السالمونيلا معدية
هي عدوى معدية يمكن أن تنتقل من شخص مصاب إلى شخص آخر غير مصاب، أو من الحيوانات وبعضها، أو حتى عن طريق اللعب مع الحيوانات المصابة، حيث تبقى العدوى داخل الجسم ومن الممكن أن يكون الشخص المصاب قد فعل ذلك. لم تشعر به ولم تظهر عليه اية اعراض للمرض. يمكن أن تنتقل العدوى عن طريق
التقبيل أو الجماع ينتقل عن طريق اللعاب.
استخدام بعض الأدوات الشخصية للمصاب، مثل كريمات الشفاه أو مستحضرات التجميل التي توضع على الشفاه، بالإضافة إلى السجائر أو زجاجات المياه، وكل هذه الأشياء تنقل العدوى لأنها تحمل لعاب المصاب.
لمس الفم فور لمس الأشياء الملوثة وحمل العدوى في الداخل.
اللعب بالحيوانات التي تحمل العدوى أو لمسها في الفم أو وضع الأيدي داخل الفم فور اللعب مثل القطط والسحالي والدجاج والخنازير.
علاج السالمونيلا في المنزل
1- قرنفل
هناك العديد من المكونات السحرية للقرنفل التي تعمل على علاج بكتيريا السالمونيلا بالأعشاب، حيث تحتوي على مركبات كيميائية آمنة، وهي “الأوجينول والكاروفيللين” التي تطارد البكتيريا الضارة في الجسم، بما في ذلك السالمونيلا. بالإضافة إلى أهمية ماء القرنفل الذي يعمل كمطهر يقتل الجراثيم. للقرفة أشكال عديدة تظهر فيها القرفة كزيت برائحة مميزة كما أنها تمثل نوعاً من البهارات. يحتوي على مركب فعال يعرف باسم “سينامالديهيد”، وقد أظهرت العديد من الدراسات أن زيت القرفة. عندما يصل تركيزه إلى 4٪ فإنه يلعب دورًا فعالاً في القضاء على البكتيريا والميكروبات التي تصيب الإنسان.
2- أوراق الغار
تحتوي أوراق الغار على مركبات مهمة جدًا في مكافحة الكائنات الحية التي تؤذي البشر الذين يعانون من أمراض بكتيرية صعبة تعرف باسم “سينول وأسيتات”. وتعتبر هذه الأوراق بطاقة فعالة بالإضافة إلى الزيوت المشتقة منها.
3- البردقوش
من المعروف أن مضادات الأكسدة مهمة في إبعاد البكتيريا القاسية عن الجسم. هذه الميزة التي يحتوي عليها نبات البردقوش بنسب وفيرة هي مركب كارفاكرول. يتفوق الزيت المستخرج من نبات البردقوش على الزيوت الأخرى في علاج بكتيريا السالمونيلا.
أسباب الإصابة بالسالمونيلا
تعيش بكتيريا السالمونيلا في أمعاء الإنسان والحيوان والطيور. يصاب معظم الناس بالسالمونيلا عند تناول الطعام أو شرب الماء الملوث بالبراز.
الطعام والماء الملوثان
تشمل الأطعمة الأكثر عدوى ما يلي
اللحوم النيئة والدواجن والمأكولات البحرية. قد يلوث البراز اللحوم والدواجن النيئة أثناء عملية التقطيع. وقد تتلوث المأكولات البحرية عند صيدها من المياه الملوثة.
البيض النيء أو غير المطبوخ جيدًا. على الرغم من أن قشر البيض قد يبدو حاجزًا مثاليًا ضد الملوثات، إلا أن بعض الدجاج المصاب قد يضع بيضًا يحتوي على السالمونيلا قبل تكوين القشرة. يستخدم البيض النيء في صنع أصناف منزلية مثل المايونيز والثوم.
منتجات الألبان غير المبسترة. الحليب غير المبستر ومنتجات الألبان غير المبسترة – ما يسمى أحيانًا الحليب الخام – قد تكون ملوثة بالسالمونيلا. تقتل عملية البسترة البكتيريا الضارة، بما في ذلك السالمونيلا.
-فواكه وخضراوات. قد يتم ري بعض المنتجات الطازجة، وخاصة المستوردة منها، في الحقول أو غسلها أثناء تحضيرها بمياه ملوثة بالسالمونيلا. يمكن أن يحدث التلوث أيضًا في المطبخ، عندما تختلط اللحوم النيئة وعصائر الدواجن بالأطعمة غير المطبوخة مثل السلطات.