أنواع القهوة المتخصصة كثير من الناس لا يبدأون يومهم بدون فنجان من القهوة، فهو المشروب المفضل لدى الجميع في الصباح الباكر، والذي يتميز برائحته الذكية وقدرته على تعديل الحالة المزاجية وإعطاء الطاقة لبدء اليوم بكل شيء. النشاط والحيوية، وفي السطور التالية من مقال اليوم سنتعرف على أنواع القهوة المتخصصة.
اقرأ المزيد عن
أنواع القهوة المتخصصة
أنواع القهوة المتخصصة
القهوة المتخصصة هي مصطلح يطلق على أفضل أنواع القهوة من حيث المذاق والجودة. والجدير بالذكر أن هناك من يفضل شرب القهوة السوداء والمركزة، والبعض الآخر يفضلها خفيفة، والبعض الآخر يفضلها بالحليب بكميات مختلفة. فيما يلي أنواع القهوة المتخصصة كالآتي
1- اسبرسو
الإسبريسو هو نوع من أنواع القهوة المتخصصة
وهي أنقى أنواع القهوة النيئة التي يمكن شربها، وهي أيضًا مشروب خاص لمحبي القهوة بدون إضافات كالحليب أو الكريمة، وتعد قهوة الإسبريسو أساس صنع باقي مشروبات القهوة المعروفة، من وهي كالتالي
اسبريسو ريستريتو
يتم تحضيرها بنصف كمية الماء المستخدمة في الاسبريسو وتعتبر اقوى واكثر متانة من الاسبريسو، وتستخدم نفس كمية القهوة كما في الاسبريسو ولكن حجم الماء الساخن هو النصف حيث انها تحتاج فقط كمية قليلة الماء، وتتميز هذه القهوة بمذاقها الحامض.
اسبريسو لونجو
يتم تحضير هذه القهوة بضعف كمية الماء المستخدمة في الإسبريسو وهي أقل تركيزًا من الإسبريسو
مخفف بالماء الساخن، ويتميز بمذاقه القوي وطبقة الكريمة المضافة إليه، حيث يتم تحضيره بجرعة من الإسبريسو ويُعرف أحيانًا باسم لونج بلاك.
2- كافيه لاتيه
كافيه لاتيه من أنواع القهوة المتخصصة
يتم تحضير هذا المشروب عن طريق إضافة كمية من الحليب المجفف أو الطبيعي إلى فنجان من قهوة الإسبريسو، بالإضافة إلى الرغوة أو الكريمة المضافة للوجه.
3- كابتشينو
كابتشينو
يعتبر من أكثر المشروبات الساخنة والأكثر استخداما من قبل محبي القهوة حيث أنه لا يختلف كثيرا عن اللاتيه إلا في كمية الرغوة أو الرغوة الإضافية التي توجد على الوجه وكذلك إمكانية إضافة قطع صغيرة من الشوكولاتة على وجه الكابتشينو، ويقدم هذا المشروب في فنجان وليس في كوب مثل لاتيه.
4- قهوة بيضاء
قهوة بيضاء
تعتبر هذه القهوة البيضاء من أنواع القهوة المتخصصة في أستراليا ونيوزيلندا، وهي لا تختلف كثيرًا عن الكابتشينو، حيث يتم تحضيرها بنفس الطريقة عن طريق وضع فنجان من الإسبريسو مع إضافة الحليب المجفف أو الحليب بالبخار إليها دون إضافة كريمة أو رغوة أو قطع شوكولاتة على السطح
5- موكا
عبارة عن خليط من الكابيتينو والشوكولاتة الساخنة، حيث يخلط مسحوق الكاكاو مع الإسبريسو، مع إضافة الحليب البودرة وكمية صغيرة من الرغوة على السطح، ويمكن رش مسحوق الكاكاو على السطح.
6- قهوة فيينا
قهوة فيينا
عبارة عن مزيج من كوبين من قهوة الاسبريسو بالإضافة إلى فنجان من الكريمة المخفوقة وتضاف إليها الكريمة المخفوقة كبديل للشكر والحليب، وهذه القهوة عبارة عن خليط بين طعم القهوة القوي مع نعومة القشدة و السكر.
7- ميكاياتو
Macchiato هو نوع من القهوة المتخصصة
هو كوب اسبريسو مضاف اليه كمية من الرغوة او الرغوة على السطح ورغم انه يشبه الكابتشينو الا ان مذاقه يكون اقوى دائما حيث لا يضاف اليه الحليب البودرة ويتم تقديمه في كوب صغير مثل فنجان اسبريسو
قد يكون من المفيد أن تقرأ عنها
أفضل أنواع حبوب البن لصنع القهوة
أنواع حبوب البن لصنع القهوة
1- حبوب بن ارابيكا
وهي من أشهر أنواع القهوة التي يعود أصلها إلى إثيوبيا، وتعرف بأنواع القهوة ذات النكهة الأكثر توازناً. يُعتقد أيضًا أن هذه الحبوب هي النوع الأول من البن الذي تمت زراعته في العالم. النوع المثالي لخبراء حبوب البن، وغالبًا ما يستخدم في المقاهي، وتجدر الإشارة إلى أن حبوب أرابيكا تحتوي على نسبة عالية من السكر وزيوت القهوة المنكهة، ويزرع هذا النوع من حبوب البن في المناطق الاستوائية، ويأتي معظمها من أمريكا الوسطى وأمريكا اللاتينية وآسيا وأفريقيا ولها نكهة مميزة وفريدة من نوعها.
2- حبوب البن البرازيلي
تنتج البرازيل الغالبية العظمى من حبوب بن أرابيكا، وركزت البرازيل على الحجم أكثر من الجودة، وكانت في السابق مصدرًا لقهوة أرابيكا عالية الجودة، وبدأت البرازيل في النمو وبيع حبوب البن عالية الجودة والخفيفة، وهذه الحبوب هي هو أثقل من حيث الكتلة مقارنة بالحبوب الأخرى في أمريكا اللاتينية.
3- حبوب البن الكولومبي
تحتل هذه القهوة حصة سوقية أقل بكثير من البدائل البرازيلية الأرخص والشعبية، ولكنها معروفة بأنها الأفضل في السوق، والجدير بالذكر أن هذه الحبوب لا تزال مطلوبة باستمرار، وهذه الحبوب معروفة بتوازنها، اشكال متوسطة ونكهة البندق
4- حبوب البن الفيتنامية
فيتنام هي أكبر منتج للقهوة في آسيا، والتي تحتل المرتبة الثانية في إنتاجها في العالم، وتشكل قهوة أرابيكا أقلية صغيرة من حبوب البن الفيتنامية، معظمها من بن روبوستا مثل البرازيل، وفيتنام كانت تركز على الحجم من إنتاجها بشكل ملحوظ ليس على الجودة، ولكن في الآونة الأخيرة، عززت إنتاج حبوب البن العربية عالية الجودة من أجل تلبية الطلب العالمي على القهوة الفاخرة.
ومن الجدير بالذكر أن حبوب البن الفيتنامية أرابيكا تشبه حبوب البن الإندونيسية بنكهة أغمق وأثقل وترابيًا، كما أنها تحظى بشعبية كبيرة في آسيا.
5- حبوب البن الاندونيسي
تعد إندونيسيا رابع أكبر منتج للبن في العالم، وتشتهر بحبوب بن أرابيكا المزروعة في جزيرة سومطرة، وتنتج بيئات متنوعة للغاية في الجزر الإندونيسية، والتي تسببها عوامل مثل الحديد في تربتها، لذلك نكهة هذه القهوة مختلفة جدًا.
أنواع القهوة المتخصصة عادة ما ينتشر فنجان القهوة في الصباح الباكر في جميع دول العالم، وفي ختام هذا المقال سنكون قد تعرفنا بالتفصيل على أفضل أنواع القهوة المتخصصة، كما تعرفنا على أنواع القهوة. حبوب البن المتخصصة في صنع القهوة.