الفرق بين الجبنة النابلسية و العكاوى
الفرق بين الجبنة النابلسية و العكاوى ، تعتبر الجبنة العكاوى من انواع الجبنة الصلبة حيث يتم صناعتها من حليب الماعز وحليب النعجة ايضا يتم خلطهم بنسب متساوية للحصول على الجبنة العكاوى ، و تنتشر هذه الجبنة بشكل كبير وذلك لانها تدخل في صناعة الكنافة النابلسية ، وتتميز هذه الجبنة بانها ذات مذاق حلو كما انها مملحة بنسبة قليلة ، وفي بعض الاوقات يطلق عليها اسم الجبنة النابلسية وقد تم تسميتها بهذا الاسم نسبة الى مدينة نابلس المتواجدة في فلسطين ، وقد تدخل هذه الانواع من الجبنة في تحضير بعض انواع الحلويات مثل تحضير الجلاش و القاطيف ايضا ، و سوف نتحدث في هذا المقال عن الفرق بين الجبنة النابلسية و العكاوى من خلال موقعنا موسوعة العرب ، ولمزيد من المعلومات عن انواع الجبنة تابعونا من خلال هذا الرابط سؤال وجواب .
الفرق بين الجبنة النابلسية و العكاوى
يوجد تشابة كبير بين الجبنة النابلسية و الجبنة العكاوى لهذا السبب تبحث الاشخاص على الفرق بينهما وسوف نوضح هذا الفرق في هذا المقال.
ما هى الجبنة العكاوى والجبنة النابلسية
تتشابة الجبنة النابلسية مع الجبنة العكاوى في الشكل حيث ان هذه الانواع من الاجبان تتحمل درجات الحرارة العالية و ايضا لا يمكن لها ان تذوب بسرعة ، ولكن الجبنة النابلسية تتميز بانها اكثر صلابة من الجبنة العكاوى .
يمكنكم مشاهدة هذه المقالات ايضا
الفرق بين مستكة الطبخ ومستكة البخور
اهم الفروق بين الجبنة النابلسية و العكاوى
تعتبر الجبنة العكاوى قليلة في السعرات الحرارية عن السعرات الحرارية المتواجدة في الجبنة النابلسية ، وعند اتباع حمية غذائية تنصح الاطباء بتناول الجبنة العكاوى و الابتعاد عن تناول الجبنة النابلسية العالية في السعرات الحرارية .
ما هي اهم استخدامات الجبنة العكاوى
- يتم استعمال جبنة العكاوى في تحضير حشوة الحلويات مثل بعض انواع المعجنات و الفطائر و ايضا في تحضير القطايف .
- يمكن تحضير مناقيش من الجبنة العكاوى كما تدخل في تحضير السندويشات ممزوجة بالخضار .
- تستخدم الجبنة العكاوى كوجبة افكار يومية عند بعض الاشخاص .
- هناك بعض الاشخاص الذين يفضلون تناول الجبنة العكاوى مساءا مع كوب من الشاى .
- توضع كمية من الجبنة العكاوى على وجة البيتزا .
- بعض الاشخاص يقومون بوضع الجبنة العكاوى في طبق السلطة الخاص بهم .
ما هو اصل صناعة الجبن العكاوى
توجد الجبنة العكاوى في الكثير من دول الشرق الاوسط في البحر الابيض المتوسط وذلك لان هذه الجبنة مالحة قليلا نسبة الى هذه المناطق ، حيث يتم صناعة الجبن العكاوى بطريقة مميزة وقد سميت بهذا الاسم نسبة الى مكان نشأتها في فلسطين ، وتعتبر ايضا مدن لبنان وسوريا و القبرص من مواطن صناعة الجبن العكاوى .
ما هى الجبنة النابلسية
هذه الجبنة من اهم انواع الاجبان المصنوعة في بلاد الشام ويتم تحضيرها من مزج حليب الغنم مع حليب الماعز ، في بعض الاحيان يقومون باضافة حبة البركة عليها ، وعند غلى هذه الجبنة يتم وضع المحلب و ايضا المستكة لأعطاءها نكهة مميزة .
اهم استخدامات الجبنة النابلسية
تستخدم هذه الجبنة في تحضير الكنافة النابلسية حيث يتم بسترة حليب الماعز الطازج وبعدها نقوم بغلية ويتحول هذا الحليب الى جبنة صلبة القوام وهذه الجبنة تكون الجبنة النابلسية ، وتحضر الكنافة النابلسية من تقطيع الكنافة الى قطع ناعمة و نقوم بعدها بنقع هذه الجبنة وازالة الماء منها ونتركها تجف لمدة ساعة تقريبا ، ونحضر صينية تحتوى على حواف قصيرة ونرص فيها الكنافة الناعمة و نضع فوقها القليل من السمن البلدى ، وبعدها نضع الصينية على النار حتى نحصل على كنافة ذات لون ذهبى ونحشوها بالجبنة النابلسية و نضع طبقة اخرى من الكنافة الناعمة ذات اللون الذهبي فوق هذه الحشوة و ادخالها الفرن و عند خروجها من الفرن نضع فوقها الشربات فوراً و نرش جوز الهند وحينها تكون جاهزة للتقديم .
في نهاية هذا المقال الفرق بين الجبنة النابلسية و العكاوى ، تحدثنا عن اهم الفروق بين هذه الاجبان و اين تم تصنيعها و ايضا ما اهم استخدامات كلا منهما ، ونرجو ان نكون افدناكم بالمعلومات الوفيرة من خلال موقعنا موسوعة العرب ، ولاستفساراتكم برجاء ترك تعليق اسفل هذه المقالة وسوف نوافيكم الرد في اقرب وقت .
المقالات المتعلقة:
