يطبخ الدجاج بشتى الطرق قد ويطبخ مسلوقا او مقليه او مويه ويصنع منه الدجاج المندي بالارز والمقلوبه الارز مع الدجاج المسلوق ويصنع منه المنسف والرز الاصفر صينيه البطاطا بالدجاج البيتزا بالدجاج ويصنع ايضا المكرونه بالدجاج وكل واحده من هذه الوصفات تحتاج الى ان يكون الدجاج مطهي  و مده طبخ الدجاج تختلف حسب نوع الطبخ ولكن ما يعرف عنه ان الدجاج سريع الاستواء، والمنتج ثمن الممكن ان يستغرق اقل من نصف ساعه في السلق وقت الساعه في الشوي اما في القلي  يحتاج ثلث ساعه و مما يساعد على سرعه نضج الدجاج وضع الخل في ماء تنظيف الدجاج

الدجاج يطبخ بالماء اي مرقة مدة نصف ساعة او ساعة الا ربع ويوضع عليه المرثة التي تكون بصل وملحةوبعض البهارات الحب مثل الهيل و القرفة اعواد وفلفل اسود وبهار طبيخ وليمون ناشف وورق غار واكليل جبل والزنجبيل وطبعا كله حسب الرغبة 

الدجاج مدة طبخه في الغالب ساعة إلا ربع 
وفي طنجرة الضغط ربع ساعة تقريبا .
لتحضير الدجاج للسلق والطبخ نقوم بما يلي :

تبلغ مدة طبخ الدجاجة أو سلقها حوالي ساعة أو أكثر قليلا، ويمكن طبخ الدجاج المسلوق من خلال الآتي :

مدة طبخ الدجاج ساعه كاملة يكون قج اصبح جاهزا للاكل، فيدخل الدحاج في معظم طبخاتنا، مقل الدجاج بالصينية مع الحمض والثوم، و الكبسة والاوزي، وبرياني ، ويمكن طبخه مع الشوربات كشوربة الارز والفريكه ، وايضا يوضع داخل الملوخية و المقتول ( المغرببة).