يعتمد مرضى السكر على أطعمة معينة، خاصة الفواكه، للحفاظ على صحته خلال اليوم للتحكم في مستويات السكر بالدم. ويجب أن تحتوي وجبتك على البروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية والألياف والخضروات غير النشوية. ويمكن أن يساعد ذلك في توفير الطاقة لجسمك أثناء موازنة نسبة السكر في الدم لبدء يومك. أفضل الأطعمة لمرضى السكري ينصح الأطباء مرضى السكري بتناول الأطعمة التالية، بحسب موقع الجزيرة نت: الخضروات الورقية الخضراء - الحبوب الكاملة- الأسماك الدهنية - الفاصوليا - الجوز (عين الجمل) - الحمضيات - التوت- البطاطا الحلوة - البروبيوتيك - بذور الشيا. أطعمة ينصح بتقليلها لمرضى السكري الخبز الأبيض - الأرز الأبيض - المعكرونة البيضاء - البطاطا - البطيخ - الأناناس - الدهون المشبعة مثل الموجودة في اللحوم الحمراء - الدهون المتحولة مثل الموجودة في الحلويات المصنعة والمرغرين - الحلوى والكعك والبسكويت - المشروبات السكرية- الأطعمة المالحة. أفضل الفواكه لمريض السكري: التوت - الكرز- البرقوق- الخوخ - التفاح - الإجاص (كمثرى) - الكيوي. * ماذا يأكل مريض السكر عند الجوع؟ من الضروري أن يلتزم مريض السكري بتناول 3 وجبات، ووجبتين خفيفتين. وإذا كان لا يزال يشعر بالجوع حتى بعد تناول الوجبة، فينصح بأن يشرب كوباً من الماء أولاً. وفي بعض الأحيان، يحاكي العطش الجوع. إذا كان لا يزال يشعر بالجوع، فإن أفضل خيار هو وجبة خفيفة منخفضة الكربوهيدرات ومنخفضة السعرات الحرارية، ويفضل أن تكون غنية بالبروتين أو الألياف، مثل الزبادي أو حفنة صغيرة من المكسرات، وذلك وفقاً لـمايو كلينيك. وتشمل الخيارات الأخرى: ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني (15 غراماً) وكرفس - بيضة مسلوقة - جزرة صغيرة - فشار خفيف 3/4 كوب - سلطة خضار.

يعاني الكثير من الناس من اضطرابات النوم والتوتر وقلة التركيز والصداع والشعور بالتعب والإرهاق، وعدم انتظام ضربات القلب، وهي أعراض تعتبر مؤشراً على نقص المغنيسيوم في الجسم. ويعتبر المغنيسيوم الجندي المجهول لعلاج الكثير من الأمراض السابقة، فما هو وكيف نحصل عليه باسعار رخيصة؟ يعتبر المغنيسيوم أحد المعادن الستة الأساسية التي تشكل 99% من المحتوى المعدني للجسم، ولا غنى عنه لإنتاج الطاقة من الغذاء وحرق الدهون، ناهيك عن صحة الأسنان. ويحتاجه جسم الإنسان بكميات متفاوتة حسب العمر، لبناء العظام وتمكين الأعصاب من تأدية وظيفتها. أمراض يعالجها المغنيسيوم: 1 - الصداع النصفي: للمغنيسيوم قدرة كبيرة على الوقاية من الصداع النصفي وأنواع الصداع المرتبطة بالتوتر، وقدرته على علاجها والحد من آلامها، بما يسببه من إرخاء للعضلات والأوعية الدموية، وتنظيم ضغط الدم العالي. 2 - داء السكري: في العام 2004، لاحظ باحثون في كلية هارفارد للصحة العامة ارتباطاً كبيراً بين تناول المغنسيوم وتقليل خطر السكري. وأثبتت دراسة أخرى أن مُكملات المغنيسيوم اليومية تعمل على تحسين مستويات السكر في الدم. 3- الاكتئاب المزمن: أشارت دراسة في عام 2009 إلى أن عدد كبير من حالات الاكتئاب المزمن تعاني من نقص المغنيسيوم. وذكرت د. جورجي ايبي من معهد بحوث ايبي، أن العديد من الحالات أظهرت تعافياً سريعاً من الاكتئاب الشديد، بعد العلاج بجرعات تكميلية من المغنيسيوم. ويلعب المغنيسيوم دوراً رئيسياً في رفع مستويات هرمون السعادة السيروتونين. 4- السرطان وفقاً لدراسة نشرتها لمجلة الأمريكية للتغذية السريرية قبل سنوات، فإن تناول المغنيسيوم يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنحو 13%. 5- هشاشة العظام: نشرت الكلية الأمريكية للتغذية دراسة توصلت إلى وجود علاقة طردية بين المغنيسيوم وكثافة المعادن في العظام. فتناوله خلال الطفولة والمراهقة، يضمن حماية العظام من الإصابة بالهشاشة مع التقدم في العمر، خاصة عند للنساء. كما أنه يلعب دوراً حاسماً في الحفاظ على الكالسيوم، لذا فهو عنصر حيوي للنمو والتطور الصحي للأسنان أيضاً. 6- ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب: أظهرت دراسات كثيرة أن نسبة كبيرة من المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم لديهم نقص في المغنيسيوم، مما يؤدي إلى تضييق الأوعية الدموية، وبالتالي ارتفاع ضغط الدم، كما ذكر الموقع الألماني هايل براكسيس نيت، بحسب تقرير سابق بموقع الجزيرة نت. ةأثبتت دراسة سابقة لجامعة أنديانا الأمريكية للصحة العامة، أن تناول 300 ملغم يومياً من المغنيسيوم يكفي لخفض ضغط الدم المعروف بأنه القاتل الصامت. كما أنه يحمي من أمراض القلب والأزمات القلبية وخفض ضغط الدم. 7 - تسمم الحمل: تناول الحامل للمغنيسيوم كان سبباً في انخفاض مخاطر تسمم الحمل بنسبة 58%، وأن الجرعات الوريدية منه تعتبر العلاج القياسي لتسمم الحمل الناجم عن ارتفاع ضغط الدم. كيف تحصل على المغنيسيوم؟ يوجد المغنيسيوم في بعض الفواكه والخضراوات الورقية الخضراء والسمك واللحم ومنتجات الألبان والمكسرات، إلا أن هناك 5 أنواع قد تكون أسعارها في متناول عدد كبير من الناس: 1 - الموز: من أكثر الفواكه الغنية به، فكل 100غم من الموز تمد الجسم بنحو 27 ملغم. ويوجد أيضاً في الأناناس والكيوي والفراولة والشوكولاتة المرة. 2 - الشبت والكزبرة: كل 200 غرام من الشبت يوجد ما يعادل 357 ميلليغرام من المغنيسيوم، كما أن كل 200 غرام من الكزبرة يوجد حوالي 498 ميلليغرام من المغنيسيوم. 3- النعناع: يحتوي 200 غرام على 422 ميلليغرام من المغنيسيوم. 4- الريحان: كل 200 غرام من الريحان تحتوي على حوالي 556 ميلليغرام من المغنيسيوم. 5- الزعتر: يحتوي الزعتر الطازج على 317 ميلليغرام من المغنيسيوم في كل 200 غرام من الزعتر. ومن الأفضل تناول الزعتر طازجاً، فالزعتر الجاف لا يحتوي على هذا القدر العالي من المغنيسيوم.

تزداد أهمية شرب الماء بكميات كافية خلال فصل الصيف للتغلب على درجات الحرارة المرتفعة، أو قد ينصح بتناول أنواع معينة من الفواكه والخضروات للحفاظ على السوائل في الجسم. ويجب على الشخص البالغ شرب ما لا يقل عن 2.5 لتر يومياً من الماء، ولأهمية الحفاظ على ذلك وفي ظل إمكانية عدم الالتزام بها، نشر تقرير بمجلة بريغيته الألمانية -وفق موقع دويتشه فيله، قائمة بأهم الفواكه والخضروات الغنية بالماء التي تساعدك على تنظيم توازن السوائل في الجسم، وهي، بحسب موقع الجزيرة نت: الخضروات الغنية بالماء 1- الخيار: يتكون من حوالي 95% من الماء، ويوفر البوتاسيوم للجسم، . 2- الطماطم: تتكون أيضاً من 95% من الماء، وبالإضافة إلى كونها مفيدة للترطيب فهي غنية أيضاً بفيتاميني سي (C) وإي (E). 3- الكوسا: تتكون من 94% من الماء وتحتوي على مركب بيتا كاروتين الذي يحوله الجسم إلى فيتامين إيه (A). 4- الملفوف: يتكون أيضاً من 94% من الماء، ويحتوي على العديد من الفيتامينات. 5- الفطر: يحتوي على 93% من الماء. الفواكه الغنية بالماء 1- البطيخ: يتكون من 90% من الماء ويوفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية. 2- الفراولة: تتكون من 91% من الماء، وتحتوي على البوتاسيوم، ومفيدة لتحسين عملية الهضم لاحتوائها على الألياف. 3- الخوخ: يتكون من 90% من الماء، ويزود الجسم بالبوتاسيوم ومركب بيتا كاروتين الذي يحوله الجسم إلى فيتامين إيه. - منتجات صيفية تضر برشاقتك ومن بين الأطعمة والمشروبات التي يشتهر بها فصل الصيف، حذر تقرير بموقع إف بي ري الروسي من تناول 3 أطعمة ومشروبات والتي تحول دون الحصول على جسم رشيق. 1- المثلجات التي تباع بالمحال التجارية: تحتوي على العديد من المواد المضافة والأصباغ والمواد الحافظة. 2- حلوى غزل البنات: تناول حلوى غزل البنات يؤثر سلباً على الصحة وبالتالي على قوام المرء، وذلك نتيجة احتوائها على كميات كبيرة من السكر 3- المشروبات الغازية: تحتوي على كميات كبيرة من السكر لا يمكن تخيل مقدارها، حيث يؤثر تناولها على مستوى السكر في الدم ويعزز مستوى الشهية، مما يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل سريع.

أثناء تجولنا في محلات السوبرماركت نجد بعض الفواكه والخضروات المقطعة الجاهزة، حيث من الطبيعي تقطيعها من أجل الأكل أو استخدامها كمكونات لبعض الوجبات، غير أن بعض الخضروات لا ينبغي شراؤها بعد التقطيع. ونظرًا لأن الفاكهة والخضراوات المقطعة مسبقًا معرضة للأكسدة فإنها لن تدوم طويلًا مثل المنتجات الأساسية المحمية بقشرتها. لذا فإن الانتباه إلى تواريخ بدء الإنتاج وانتهاء الصلاحية هو أمر بالغ الأهمية. وعندما تصل إلى المنزل، قم بوضع هذه المنتجات في الثلاجة مباشرة عند درجة حرارة لا تتجاوز 4 مئوية أو أقل وفقاً، لما تنصح به إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. وإليك قائمة لهذه المنتجات التي يجب أن تتجنب شراءها من المتجر يقدمها موقع «إكسبلور هيلث»: الثوم المفروم الثوم المفروم له مذاق مختلف عن الثوم الطازج. فهو نفّاذ أكثر. تأتي نكهة الثوم المميزة من مركب يسمى الأليسين، والذي يتشكل عند تمزق خلاياه، كما أن طبيعة مذاق الثوم تتغير اعتمادًا على ما إذا كان طازجًا أو مُعدًا مسبقًا. الفطر المقطع يمكن لمحبي الفطر على البيتزا معرفة ما إذا كان مطعم البيتزا المحلي يستخدم شرائح الفطر المُعدة مسبقًا أم الكاملة، من خلال ملاحظة جفاف قطع الفطر بسرعة، كما تصاب شرائحه الممتلئة بالضمور، والفطر الكامل يذبل بمرور الوقت في الثلاجة. عصير الحمضيات الليمون والبرتقال يجب عصرهما عند الطلب، فإذا عُصرا وبقيا لبعض الوقت فإنهما لا يحافظان على تماسكهما، وتتغير نكهتهما بعد وقت قصير. اللفت المفروم تقوم معظم الشركات بتقطيع اللفت بشكل عشوائي، ولكن على عكس الخس، لا يمكن أن يمكث اللفت المعد مسبقًا وقتًا طويلًا، ويجب استعماله على الفور. تتبيلة السلطة توجد بعض تتبيلات السلطة المعدة مسبقًا وهي رائعة بلا شك، ولكن من الأفضل صناعتها في المنزل، مع إضافة زيت الزيتون والخل. البطاطا المهروسة يمكنك أن تجد أصنافًا رائعة من البطاطا المهروسة، لكن صنعها في المنزل هو الخيار الأفضل، لأن عبوات البطاطا المهروسة التي أُعدت مسبقًا تفقد طعمها الطازج سريعًا.

نشرت وزارة التجارة والصناعة عبر موقعها الإلكتروني قائمة بأسعار الخضروات والفواكه والأسماك ليوم الاثنين 21 فبراير 2022: -لمعرفة أسعار الخضروات اضغط على الرابط: https://bit.ly/3xgiUYQ -لمعرفة أسعار الخضروات المستوردة اضغط على الرابط: https://bit.ly/3p5O5m3 -لمعرفة أسعار الفواكه المستوردة اضغط على الرابط: https://bit.ly/2ZbaMw4 -لمعرفة أسعار الأسماك اضغط على الرابط: https://bit.ly/2ZbaMw4

نشرت وزارة التجارة والصناعة عبر موقعها الإلكتروني قائمة بأسعار الخضروات والفواكه والأسماك ليوم الاثنين 21 فبراير 2022: -لمعرفة أسعار الخضروات اضغط على الرابط: https://bit.ly/3xgiUYQ -لمعرفة أسعار الخضروات المستوردة اضغط على الرابط: https://bit.ly/3p5O5m3 -لمعرفة أسعار الفواكه المستوردة اضغط على الرابط: https://bit.ly/2ZbaMw4 -لمعرفة أسعار الأسماك اضغط على الرابط: https://bit.ly/3HG6puj

يحتاج المصاب بفيروس كورونا كوفيد -19 إلى مجموعة من الأطعمة التي تزيد معدل الأيض لديه وتعزز مناعة جسده، بالإضافة لضرورة غناها بالفيتامينات، وأن تكون سهلة الهضم على المعدة. وفي هذا الصدد، نقل موقع سبوتنيك عن عدة أطباء مختصين في مجال الصحة بأن الحفاظ على نظام غذائي غني بالفواكه والخضار يؤدي إلى تعزيز المناعة، خاصة أثناء الإصابة بالمرض الذي يؤثر كثيرا على الذين يعانون من مشكلات في التمثيل الغذائي. وبحسب ما نقلته مجلة فوربس عنهم، فإنّ الأطعمة الخفيفة تفيد أيضًا في حال حدوث التهابات؛ لأنّها تكون خفيفة أثناء البلع، ولا سيّما أن أوميكرون من أولى أعراضه التهاب الحلق. ووفقا للأطباء يجب الحرص على تناول البطاطا الحلوة والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا الدهنية بما في ذلك الأسماك.

كشفت دراسة حديثة عن فائدة عجيبة توجد في أحد أنواع الفاكهة، حيث أثبت العلماء قدرتها الفريدة على تقليل السعرات الحرارية بشكل كبير، وتقليل الشهية، الأمر الذي أثبت في التجارب الطويلة أنه يدعم خسارة الوزن. وقام باحثون من جامعة ليفربول بإنجلترا بإجراء دراسة على مرحلتين أساسيتين، حيث قارن الباحثون في المرحلة الأولى، الشبع والشهية والسعرات الحرارية لدى المشاركين الذين تناولوا وجبة خفيفة إما من الخوخ أو الزبيب أو حلوى، تضمنت جميعها نسب متشابهة من السعرات الحرارية. نتائج فريدة جدا لمتناولي البرقوق في المرحلة الثانية من الدراسة، ركز الباحثون بشكل خاص على موضوع فقدان الوزن، حيث تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين، تضمنت المجموعة الأولى، أولئك الذين اتبعوا برنامجا لفقدان الوزن لمدة 12 أسبوعا مع تناول البرقوق أو الخوخ كوجبة خفيفة، والمجموعة الثانية، ضمنت أولئك الذين اتبعوا نفس البرنامج ولكن تم تزويدهم فقط بالإرشادات حول الوجبات الخفيفة الصحية. وجد الباحثون، بحسب الدراسةالمنشورة في مجلة Nutrition Bulletinالعلمية، أن أولئك الذين تناولوا البرقوق استهلكوا وجبات طعام لاحقة تضمنت كميات أقل من السعرات الحرارية بشكل عام، بالإضافة إلى تراجع مستويات الشعور بالجوح لدى هؤلاء، ومنحهم فترات طويلة من الشبع، وتناول كميات أقل من الطعام. كيف يدعم البرقوق إنقاص الوزن وأشارت النتائج إلى أن تناول البرقوق يمكن أن يساعد في التحكم بالشهية وتقليل الاستهلاك الكلي للسعرات الحرارية بشكل عام، وهو بمثابة وجبة خفيفة مثالية للحفاظ على تناسق الجسم وتجنب السمنة. ونوه المقال الجديد حول البحث،المنشور في مجلة scitechdaily العلمية، إلى أنه لم يتم رصد فروق ذات دلالة إحصائية بين المجموعات من حيث خسارة الوزن، لكن شهدت المجموعة التي اعتمدت على الخوخ في الحمية الغذائية انخفاض وزن ملحوظ مقارنة بالمجموعات الأخرى التي قدمت لها الإرشادات فقط. وأفاد أولئك الذين تناولوا البرقوق بشكل منتظم خلال الدراسة إلى شعورهم بمستويات أعلى من الرضا وسهولة أكبر في اتباع برنامج إنقاص وزن بسبب التحكم في الشهية.

تؤكد الدراسات والأبحاث المتخصصة أهمية الأطعمة الصحية ومن بينها الفواكه، إلا أن هناك العديد من الأطباء أوصوا بأهمية أن يكون النظام الغذائي اليومي متضمناً لفاكهة الفراولة لفوائدها الكثيرة. وتقول إحدى الدراسات المتخصصة إن الفراولة قد تحسن وظائف الأوعية الدموية وضغط الدم الانقباضي بالإضافة إلى أهميتها لإنقاص الوزن (السمنة) وضبط معدل الكوليسترول. وبحسب دراسة نُشرت في أبريل الماضي فإن الفراولة تحتوي على مواد مضادة للأكسدة ومواد مغذية مفيدة بما في ذلك البوتاسيوم، وحمض الفوليك، والألياف، ومادة البوليفينول، وفقاً لموقع الجزيرة مباشر. 1- أمراض القلب: تناول ما لا يقل عن 1.5 كوب من الفراولة أسبوعياً يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بنوبة قلبية بنسبة 34٪، حيث قالت دكتورة التغذية الأمريكية ميشيل روثنستن لموقع (فيري ويل) إنه “ليس من المفاجئ أن تكون الفراولة غنية بالبوليفينول الذي له أثر إيجابي على بطانة القلب، والذي يساعد في إرخاء الشرايين وتحسين تدفق الدم وتقليل ضغط الدم الانقباضي”. 2- السكري تحتوي الفراولة على نسبة منخفضة من السكر، ولها العديد من الفوائد لإدارة مرض السكري. ويوفر كوب واحد من الفراولة المقطعة (152 غراماً) 49 سعرة حرارية وغرام واحد بروتين و12 غراماً كربوهيدرات و0.5 غرام دهون، بالإضافة إلى كونها مصدراً ممتازاً لفيتامين سي والألياف والبوتاسيوم. تحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم، وهي قادرة أيضاً على تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم الذي يحدث عادةً بعد تناول الوجبة، وذلك عن طريق الحد من امتصاص ونقل الجلوكوز في الأمعاء. 3- التهاب المفاصل تقلل الفراولة الالتهاب لدى الأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام في الركبة التي تسبب ألمًا شديدًا أثناء النوبات.وتشير الدراسات إلى أن تناول مشروب سعة 50 غراماً من الفراولة المجففة المجمدة على مدار 12 أسبوعاً يحسن نوعية الحياة لمن يعانون من هشاشة العظام. 4- التئام الجروح يحتاج معظم البالغين ما بين 75 و90 مليغراماً من فيتامين سي يومياً، والفراولة هي واحدة من أفضل مصادر هذا الفيتامين، وتحتوي أيضًا على فيتامين ج المحفز لإنتاج الكولاجين وهو مكون بنيوي للأنسجة الضامة في الجلد والعظام واللثة والأوعية الدموية وهو ضروري لالتئام الجروح. 5- سرطان القولون يربط المتخصصون بين مرض القولون العصبي وزيادة معدلات الإصابة بسرطان القولون، وترتبط كلتا الحالتين بانخفاض استهلاك الفاكهة والخضروات جنباً إلى جنب مع تناول كميات كبيرة من الدهون الحيوانية. تشير مراجعة كبيرة للدراسات إلى أن تناول المزيد من الفراولة يمكن أن يساعد في ذلك، إذ أثبتت أن الفاكهة تحسن علامات الإجهاد التأكسدي بسبب تركيزها العالي من الأنثوسيانين. الحساسية والتخزين ورغم فوائدها الكثيرة يُنصح باستشارة الطبيب لمن يعاني من حساسية الفراولة وهو تفاعل للجسم متقاطع مع فواكه أخرى، مثل العنب والكرز، وتشمل أعراضها الشائعة التهاب البشرة وضيق التنفس أو ضيق الحلق. وينصح أخصائيو التغذية باختيار الفراولة العضوية إذا أمكن، لتجنب المبيدات الحشرية التي يشيع استخدامها في الزراعة التقليدية، أما الفراولة المجمدة، فيجب حفظها في أبرد جزء من الثلاجة، شرط استخدمها في غضون أسبوع واحد أو أقل.

الفاكهة الطازجة جزء أساسي من النظام الغذائي الصحي والمتوازن؛ نظرا لاحتوائها على الألياف النباتية ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، ويعزز تناولها الشعور بالشبع. واستعرض موقع الجزيرة نت قائمة بالفواكه التي تبين أنها مفيدة أكثر من غيرها في إنقاص الوزن وبالتالي التخلص من الكرش والدهون الزائدة في الجسم. وأشار إلى أنه لا شيء يغني عن تناول غذاء متوازن والتحلي بالنشاط الجسدي للتخلص من الوزن. البطيخ يعتبر البطيخ من الفواكه الغنية بالماء والفيتامينات التي تخلق شعورا بالامتلاء وتساعد على فقدان الوزن. ويحتوي البطيخ على الليكوبين، وهي المادة التي تمنح هذه الفاكهة لونها الأحمر وقد تساعد بالتحكم بسكر الدم. التفاح يمثّل التفاح مصدرا للألياف النباتية والبيتاكاروتين والفيتامينات والمعادن، وتناوله يساعد على إنقاص الوزن. وتشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون هذه الفاكهة بانتظام يتمتعون بمؤشر كتلة جسم طبيعي وأقل عرضة لزيادة الوزن. فالتفاح غني بمضادات الأكسدة التي تعمل على تحييد الجذور الحرة التي تلعب دورا في الشيخوخة وتطور العديد من الأمراض، وتعمل أيضا على منع الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ويوصي خبراء التغذية بتناول تفاحة واحدة على الأقل يوميا في وجبة الإفطار أو قبل الغداء. البرتقال يُنصح بتضمين البرتقال في النظام الغذائي، وباستهلاك البرتقال الكامل وتجنب العصائر المعلّبة وحتى الطازجة؛ لأنها تحتوي على كميات كبيرة من السكر دون ألياف غذائية ولا تساعد على الشعور بالشبع. الرمان يعرف الرمان بتركيبته الغنية بمضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين والبوليفينول والفلافونويد وهي قد تعمل على تسريع حرق الدهون وحماية أغشية الخلايا من التأكسد. الكيوي قد يقلل الكيوي من مستوى الدهون الثلاثية الضارة، وهو غني بفيتامين سي. الفراولة الفراولة غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في إزالة السموم من الجسم وتحتوي على أصباغ تكافح تصلب الشرايين. وينصح خبراء التغذية بتناول 6 أو 7 حبات من الفراولة الطازجة بشكل يومي. الخوخيات مثل الخوخ والمشمش والكرز والبرقوق، وهي تساعد على تخفيض مستويات الدهون الضارة، كما تسهم في الشعور بالشبع؛ لذلك ينصح بإدراجها في النظام الغذائي لتجنب الإفراط في تناول الطعام.

قال خبراء ألمان وفرنسيون، إن الدول الأوربية والموردين الأجانب يعرضون عن شراء التمور الجزائرية، حسبما ذكرت صحيفة جزائرية. وأشارت صحيفة "الشروق" الجزائرية، إلى أن الخبراء يرون أن التمور الجزائرية تصل إلى الضفة الأخرى من المتوسط وقد تغير لونه إلى ألأسود. واعتبروا أن هذا التغير لا يحدث للتمور وبقية الخضروات المستوردة من تونس وليبيا المجاروتين. وقال الخبراء وأعضاء في إحدى الغرف التجارية في الجزائر إن كثيرا من أصحاب غرف التبريد يلجأون إلى عملية تجميد التمور قبل تصدريها، مشيرين إلى نتائج ذلك الأمر السلبية. وأشارت إلى أن خبراء أجانب وجزائريون جالوا خلال اليومين الماضيين على غرف تبريد تابعة لرجال أعمال ينشطون في إنتاج التمور وتصديره إلى أوروبا. وأشاروا إلى أن طرق حفظ التمور لا تتماشى مع تكنولوجيا مراحل تبريد التمور المتبعة بالدول المجاورة، منوهين إلى أن حفظ التمور يتم بطرق بدائية ومكلفة دون الاستعانة بالتكنولوجيا الحديثة التي تقلل التكاليف. واستعانت ولاية بسكرة شرقي الجزائر بالخبراء الأجانب لمعاينة أسباب تدهور سمعة التمور والخضروات الجزائرية في الخارج من ناحية النوعية بعد تصديرها. ودعا رئيس غرفة التجارة والصناعة الزيبا بولاية بسكرة عبد المجيد خبزي، السلطات ووزارة التجارة إلى فرض عمليات رقابة دورية تشمل غرف التبريد عبر الوطن وإخضاعها للشروط الدولية في معايير صناعة غرف التبريد الحديثة التكنولوجية.

حظرت الكويت اليوم الإثنين، استيراد بعض أنواع من الخضراوات والفواكه من ثلاث دول عربية، هي الأردن ومصر وسلطنة عمان. وتضمن قرار الحظر الذي أصدره وزير التجارة والصناعة الكويتي، خالد الروضان، كافة أنواع وأصناف "الزهرة (القرنبيط) والملفوف" من الأردن و"الجزر" من سلطنة عمان، و"البصل والجوافة والخس" من مصر. وأرجع القرار، سبب الحظر إلى ارتفاع نسب متبقيات المبيدات عن الحدود المسموح بها، الواردة بالمواصفات القياسية المعتمدة والخاصة بالحدود القصوى المسموح بها. وطلب القرار إرفاق شهادة تحليل معتمدة من الدولة المصدرة، عن باقي الحاصلات الزراعية غير المشمولة بالحظر، تفيد بالتزامها بالنسب المسموح بها من متبقيات المبيدات. كانت وزارة التغير المناخي والبيئة الإماراتية، حظرت دخول بعض أنواع الخضراوات والفواكه من أربع دول عربية هي مصر، وسلطنة عمان، والأردن، ولبنان، اعتباراً من 15 مايو الجاري. وأصدر السودان، الشهر الماضي، قراراً بحظر استيراد السلع الزراعية ومنتجاتها والأسماك المعلبة، إضافة إلى مستحضرات السلع الزراعية المصنعة من مصر.

قامت وزارة البلدية والبيئة ممثلة في إدارة الشؤون الزراعية خلال شهر أكتوبر الماضي بالكشف والرقابة على (6139) إرسالية وزنها (70478.182) طن من مختلف أنواع الإرساليات الزراعية المستوردة من نباتية ومنتجات ومدخلات إنتاج )، وذلك بمحاجر ومكاتب الحجر الزراعي بمختلف المنافذ الجمركية . كما تم إتلاف (90) إرسالية وزنها (231.90) طن لمخالفتها لقانون الحجر الزراعي وإصابتها بآفات حجرية أو غير حجرية بنسب كبيرة ، بالإضافة إلى الكشف والرقابة على (4) إرساليات وزنها (65) طنا من مختلف أنواع الإرساليات الزراعية المصدرة من الدولة لخارج البلاد بجانب إصدار شهادات الصحة النباتية لتلك الإرساليات المصدرة أو المعاد تصديرها من دولة قطر.

قالت مبادرة «التعامل الأمثل مع الأطعمة» إن هناك فواكه وخضراوات يمكن حفظها بالثلاجة وأخرى لا يتم حفظها بالثلاجة. وفيما يلي نظرة على هذه الخضراوات والفواكه. الفاكهة: يمكن حفظ التفاح والخوخ والكرز والمشمش والفراولة والعنب والتين والكيوي في الثلاجة، على العكس من فواكه أخرى مثل الموز والمانجو والبرتقال واليوسفي والحمضيات الأخرى مثل الأناناس. الخضراوات: تحفظ معظم الخضراوات في الثلاجة مثل الخرشوف والقرنبيط والبروكلي والبازلاء والأعشاب (باستثناء الريحان) والفاصوليا والبصل الأخضر والكرنب والفجل والخس والسبانخ والشمندر الأحمر والكرفس والذرة. أما الأصناف، التي لا يتم حفظها في الثلاجة، فهي الباذنجان والطماطم والبطاطس والفلفل الأحمر والقرع العسلي، إلا أن الأمر يختلف عند تقطيع هذه الخضراوات بغرض استخدامها سريعا؛ حيث يمكن حفظها في الثلاجة لبضعة أيام.

تصل الدوحة يوم السبت المقبل 20 شاحنة محملة بكميات كبيرة من الخضراوات والفاكهة لتوفير احتياجات المستهلكين خلال أيام عيد الأضحى المبارك. وقال عدد من سائقي الشاحنات بالسوق المركزي إن هذه الشحنة تكفي حاجة السكان لمدة أسبوع كامل حيث سيقوم تجار التجزئة والجملة بشراء هذه الكميات وعرضها للبيع داخل السوق وبالمجمعات التجارية ومحلات السوبر ماركت والبقالات الصغيرة بالأحياء السكنية. أسعار منخفضة واكدوا أن السوق ظل خلال الأسبوع الماضي والحالي يشهد حالة من الاستقرار في الأسعار عدا بعض أنواع من الفاكهة التي ارتفع سعرها.. وقالوا إن القوة الشرائية جيدة جدا ومحفزة لاستيراد كميات كبيرة من الخضراوات والفاكهة نسبة لوجود أعداد كبيرة من المستهلكين. أنواع الفاكهة وقال أحد التجار إن سعر الطماطم يعتبر الوحيد الذي شهد ارتفاعا ملحوظا خلال الأيام الماضية حيث بلع سعر الصندوق 30 ريالا ويباع في اخر النهار بسعر 25 ريالا، كذلك سر صندوق الشمام ارتفع إلى 30 ريالا ويباع في نهاية اليوم بمبلغ 20 ريالا، والباذنجان يباع الصندوق بسعر 20 ريالا واخر النهار يباع بسعر 10 ريالات و12 ريالا للصنف الجيد حيث يحاول عدد كبير من التجار تصريف ما لديهم من بضائع مع الاحتفاظ بهامش ربح جيد، أما الخس فقد انخفض سعره ويباع الصندوق بواقع 10 ريالات والبعض يبيعه بسعر 6 ريالات، أما الفلفل الحار يباع بسعر 10 ريالات وهو الوحيد الذي حافظ على سعره. مفتشو البلدية وقال التاجر إن هناك عددا من التجار يقومون بحفظ الخضراوات والفاكهة لمدة يوم أو يومين علما بان مفتشي الصحة بالبلدية لا يسمحون بذلك حيث يقوم البعض ببيعها إلى الباعة المتجولين بسعر التكلفة حتى لا يتعرضوا لخسائر، لذلك فان البلدية مطالبة بتشديد الرقابة في هذا الجانب ربما تكون هذه السلع قد فقدت صلاحياتها وأصبحت غير صالحة أو أصبحت اقل جودة. ارتفاع متوقع ويقول تاجر آخر إن سبب انخفاض الأسعار بالسوق المركزي للخضراوات والفاكهة يعود إلى الكمية المعروضة من المنتجات التي تصل من السعودية ودبي عبر البر كما ان هناك عددا كبيرا من الشاحنات سوف يصل في غضون الساعات القادمة لتوفير احتياجات السكان من السلع المختلفة، وأعرب عن تخوفه من أن تشهد الأسعار ارتفاعا عقب انتهاء عيد الأضحى المبارك خاصة ان الطلب عليها سيكون متزايدا بعد عودة الجميع من إجازاتهم السنوية، مؤكدا على ضرورة ان تكثف جهات الاختصاص فى وزارة الاقتصاد والبلدية مراقبة الأسواق خلال الفترة القادمة لمنع حدوث أي تجاوزات قد تحدث جراء بعض المستغلين.

قدم موقع "skinnymom"، مجموعة من الفواكه التي تساعد على حرق الدهون، وتمنح الجسم طاقة عالية في حالة الحرمان مع أغلب العناصر الغذائية، ومنها. 1- التفاح الأخضر يصنف التفاح من عائلة "السوبر فود"، وذلك للفوائد الكثيرة التي يحتويها ولكن النوع الأخضر يحتوي على 10 جرامات فقط من السكر للتفاحة متوسطة الحجم، بالإضافة إلى نسبة عالية من الألياف، تساعد على سلامة الهضم، ويمكن أن تكون وجبة من الشوفان وقطع التفاح الأخضر مثالية لخفض الوزن. 2- العنب البري كوب من العنب غني بالكثير من مضادات الأكسدة، ويعتبر وجبة غذائية خفيفة قادرة على نحت الجسم والحفاظ على القوام الممشوق، وعلى الرغم أن العنب حلو الطعم إلا أن نسبة السكر الموجودة فيه قليلة. 3- التوت يحتوي التوت على نسبة عالية من فيتامين "C" الذي يعمل على حرق الدهون، كما أنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف ومضادات الأكسدة، وتحتوي على العديد من العناصر الموجودة في الشيكولاتة، حيث إن كثير من الأشخاص يعتبرون التوت بديلا صحيا عنها. 4- الخوخ الخوخ من الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين "A وC"، والأفضل أن يؤكل طازج خلال أشهر الصيف، وتجنب المعلب في شراب السكر. 5- الجريب فروت ينتمي إلى طائفة الحمضيات ويحتوي على نسبة عالية من الألياف بالإضافة إلى فيتامين "A" الذي يحافظ على سلامة البشرة، ويفضل تناول الجريب فروفت على وجبة الإفطار، حيث يعمل على زيادة حرق الدهون في الجسم.

يعتبر التين الشوكي من الثمار الغنية بالعناصر المهمة لصحة الجسم، فالثمرة الناضجة تحتوي على نحو 14% من وزنها سكريات، و1.5% من وزنها بروتينات، بالإضافة إلى نسبة مرتفعة من فيتامين "أ" وفيتامين "ج"، وحمض جلوتانيك، وحمض الليمون، وحمض أوكزاليك، وبعض الأملاح المختلفة مثل "الفسفور والكالسيوم والبوتاسيوم". ومن أهم فوائد "التين الشوكي" لجسم الإنسان ما يلي: 1- يساعد على خفض الوزن، لقدرته على هضم المواد الغذائية التي تحتوي على الدهون الثلاثية. 2- يعالج حالات الأنيميا ويقدم الهيموجلوبين للجسم. 3- يكفل للجلد المظهر الصحي، حيث يعوضه عما ينقصه من مادة الكولاچين، ويعطي البشرة المظهر الشبابي. 4- يحتوي على نسبة عالية من الألياف، فهو يعطي إحساسًا بالشبع لفترة طويلة، ما يجعله مثاليًا في حالة الرغبة في فقد الوزن. 5- يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والصوديوم والنحاس، ما يعوض الجسم ما ينقصه منهما. 6- للبذور السمراء الموجودة في ثمار التين الشوكي دور فعال في تنشيط جدران المعدة والأمعاء بشكل طبيعي، لذا فهو مفيد للأشخاص المُصابين بالقرحة المعدية، ويحمي الأغشية المخاطية للجهاز الهضمي من تأثيير الأعراض الجانبية لبعض العقاقير. 7- مريح في عمليات الهضم ومهدئ للقولون العصبي، ومطهر للجهاز الهضمي. 8- يحتوي التين الشوكي على تركيزات مُرتفعة من الفلافينويد المُضادة للأكسدة، والتي تعمل على مُعادلة الشقوق الحرة المُسببة للسرطان. 9- يرفع من قدرة الجهاز المناعي للجسم، ما يحميه من الإصابة بالأمراض المعدية. 10- يعمل على خفض نسبة السكر في الدم ما يجعله مناسبًا لمرضى البول السكري، وخاصة أنه يحفز على إفراز الإنسولين. 11- ويعتبر من المواد الغذائية التي تنزع عن الإنسان الإحساس بالاكتئاب وتمنحه الإحساس بالهدوء النفسي. 12- يُقلل من شعور الفرد بالظمأ في الجو الحر، ولأنه يحتوي على نسبة عالية من عنصر البوتاسيوم، فهو يُساعد على انقباض العضلات وإحداث حالة من التوازن والهدوء العصبي.

ذكرت دراسة نشرت أخيراً في "الدورية الأمريكية للصحة العامة" أن أسباب نصيحة الأطباء الدائمة بالإكثار من تناول الفاكهة والخضراوات تتعلق غالباً بالفوائد الصحية على المدى البعيد، لكن المواظبة على هذه الأطعمة قد تحسن الحال المعنوية أيضاً في الأجل القصير. ووجد الباحثون الذين أجروا الدراسة أنه بعد المواظبة على تناول ثماني ثمرات من الفاكهة والخضراوات يومياً، ارتفعت المعنويات إلى ما يعادل الشعور بالسعادة بعد الحصول على وظيفة. واعتمد الباحثون الذين أجروا الدراسة على مسوح محلية في أستراليا للربط بين الإكثار من تناول الفاكهة والخضراوات يومياً وزيادة الشعور بالسعادة على مدى عامين. وقال الباحث أندرو أوزوالد الذي يدرس الاقتصاد والعلوم السلوكية في "جامعة ورك" في كوفنتري ببريطانيا، وهو أيضاً أحد معدي الدراسة، أن "التأثير الواضح للفاكهة والخضراوات كان مفاجئاً للغاية". وأردف أوزوالد الذي أضاف نحو ثلاث ثمرات أخرى من هذه الأطعمة إلى غذائه يومياً منذ بدء العمل بالدراسة، أنه يتناول "نحو سبع ثمرات يومياً". وتكهن أوزوالد وزملاؤه بأن الناس قد يتحمسون لتناول المزيد من الفاكهة والخضر إذا اعتقدوا أن هناك فائدة في الأجل القصير، إضافة إلى الفوائد الطويلة الأمد. وللتعرف إلى العلاقة بين تناول الفاكهة والخضراوات وارتفاع الحال المعنوية عموماً، حلل الباحثون بيانات أكثر من 12 ألف بالغ شاركوا في المسح في أستراليا. وسجل المشاركون عاداتهم الغذائية بين عامي 2007 و2013 وأجابوا عن أسئلة المسح في شأن حياتهم وصحتهم العقلية والمعنوية. وخلال فترة عامين وجد فريق البحث أن المشاركين الذين غيروا عاداتهم من عدم تناول أي فاكهة أو خضراوات تقريباً في اليوم إلى تناول ثماني ثمرات يومياً، قالوا أنهم أكثر سعادة وأكثر شعوراً بالرضا مقارنة بالذين لم يضيفوا أي ثمرة إلى وجباتهم. وسجل الذين زادوا من تناول الفاكهة والخضراوات من صفر إلى ثماني ثمرات يومياً نسبة مرتفعة على مقياس معقد "للرضا عن الحياة" تعادل الشعور بالسعادة عند الحصول على وظيفة جديدة. وفي المقابل سجل الذين لم يتناولوا المزيد من الفاكهة والخضر انخفاضاً في مقياس السعادة خلال الفترة ذاتها يعادل تقريباً شعور المرء عند فقدان وظيفة.

كشف الموقع الطبي الأمريكي "Care 2"، المختص بفوائد الأغذية والعلاجات الطبيعية عن فوائد مذهلة لملكة الفواكه "المانجو"، ومن هذه الفوائد ما يلي. 1 – تمنع السرطان أظهرت الأبحاث أن المركبات المضادة للأكسدة في المانجو تعمل على الوقاية من القولون، وسرطان الثدي، وسرطان الدم، وسرطان البروستاتا، وتشمل هذه المركبات isoquercitrin، astragalin، fisetin، فضلاً عن الأنزيمات. 2 – تخفض الكوليسترول تحتوي المانجو على مستويات عالية من الألياف والبكتين وفيتامين C التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. 3 – تحسن صحة العيون كوب واحد من شرائح المانجو يكفي 25% من احتياجات الجسم اللازمة من فيتامين (أ)، الذي يعزز البصر الجيد، ويمنع مرض العشى الليلي وجفاف العين. 4 – تحسن الهضم المانجو هي الفاكهة الوحيدة التي تحتوي على الأنزيمات اللازمة لتحطيم البروتين، والألياف الموجودة في هذه الفاكهة تساعد أيضاً على الهضم. 5 – تقوي جهاز المناعة لاحتوائها على مستويات مرتفعة من فيتامين C وفيتامين (أ)، تعتبر المانجو من أقوى أسلحة الجهاز المناعي التي تعزز سلامته وقوته.

الموز من ألذ الفواكه على الإطلاق، بغض النظر عما إذا كنت تحبه نيئاً أو مخفوقاً مع الحليب أو مشوياً أو مطهياً في وصفة من الحلوى. وإلى جانب كونه فاكهة لذيذة، يساهم الموز في تعزيز صحة الجسم، والمساعدة في تنظيم عملية الهضم والسيطرة على الشهية، وعلاج فقر الدم، بالإضافة إلى ما يحتويه من الفيتامينات والمعادن. وفيما يلي الأسباب التي تجعل تناول الموز يومياً من العادات الضرورية لصحة الجسم. محاربة ضغط الدم مرتفع نظراً لارتفاع تركيز معدن البوتاسيوم في الموز، وانخفاض تركيز الصوديوم فيه، يساعد تناول الموز يومياً في خفض ضغط الدم، ومحاربة ارتفاع تركيز الصوديوم في الدم بعد وجبة مالحة على سبيل المثال. تحسين أداء الجهاز الهضمي الموز من الفاكهة الغنية بالألياف القابلة وغير القابلة للذوبان، وتساعد الألياف على تنظيم عملية الهضم في الجسم. طعام مثالي للحمية يساعد الموز على الشعور بالشبع لفترات طويلة، ليس فقط بسبب غناه بالألياف، بل أيضاً لأن رائحته تساهم في إرسال إشارات للدماغ تجعله يشعر بالشبع، بحسب ما أثبتته الدراسات. تعزيز صحة الأوعية الدموية تناول حصة أو حصتين من الموز يومياً يزوّد الجسم بأربعة غرامات إضافية من الألياف، ما يساهم في خفض خطورة الإصابة بأمراض الأوعية الدموية ومرض القلب التاجي وأمراض القلب بشكل عام. تشكيل خلايا صحية تحتوي حصة واحدة من الموز على 20% من حاجة الجسم البالغ لفيتامين "بي 6"، الذي يدخل في تشكيل هرمون الإنسولين الضروري للسيطرة على معدل السكر في الدم، والأحماض الأمينية الضرورية لتكوين خلايا صحية. محاربة فقر الدم الموز غني بمعدن الحديد، الذي يحفّز على إنتاج مادة الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء ومعالجة فقر الدم. فواكه تحتوي حصة واحدة من الموز على 27 مليجراماً من معدن المجنيزيوم، الذي يساعد في تحسين المزاج، ويساعد في الخلود إلى النوم، وفي المقابل، يعاني الأشخاص الذين لا يتزودون بالقدر الكافي من المجنيزيوم من أعراض التوتر والاكتئاب.