حسام الزرقانى
تلقى جهاز حماية المستهلك مؤخراً، عدة شكاوى من مواطنين – عبر الخط الساخن 19588 – تطالب بسحب منتجات اللحوم المصنعة من الأسواق، بعد تداول الاعلام تقارير طبية عالمية، حول تسببها فى الإصابة بالعديد من الأورام السرطانية .
قال اللواء عاطف يعقوب، رئيس الجهاز فى تصريح لـ«المال» إنه بعكس ما يتم تداوله فى وسائل الإعلام، حول تناول اللحوم الحمراء المصنعة، وما تسببه من أمراض وأورام سرطانية، فإن السبب الأساسى للاصابة بتك الأمراض ليس طريقة التصنيع وحدها، بل اللحوم الحمراء أيضاً، والكميات التى يستهلكها الإنسان منها يومياً .
وأكد أن الإكثار من تناول اللحوم الحمراء، سواء بالطرق التقليدية، أو حتى المصنعة، يصيب بالعديد من الأمراض السرطانية، قائلا: إن طرق التصنيع ليست السبب الرئيسى. وهذا ما أكدته الأبحاث والتقارير الطبية مؤخراً .
من هذا المنطلق لا يستطيع جهاز حماية المستهلك – كما يقول يعقوب – أن يمنع تدوال منتجات اللحوم الحمراء المصنعة، فأى منتج غذائى لو تم تناوله بشكل خاطئ، أو إفراط فسيسبب أمراضاً خطيرة .
ولفت إلى أن شكاوى الموطنين، تعبر عن قلق وخوف فقط، لكن الجهاز يتدخل إذا وجد منتجات فاسدة، أو تشكل خطراً بشكل مباشر على صحة الإنسان .
وأوضح أنه على سبيل المثال، إذا اعتاد شخص على التهام أنواعاً معينة من الغذاء، سواء نباتية أو حيوانية باستمرار دون تغيير، فإن ذلك سيجعله يعانى من سوء التغذية، بسبب عدم الحصول على عناصر غذائية متكاملة لفترة طويلة، ومع استمراره على هذا المنوال فسيصاب هذا الشخص بالأنيميا، ثم قد يصاب بالعديد من الأمراض السرطانية أو غيرها من الأمراض .
ولفت إلى أن المعهد الأمريكى لأبحاث السرطان، وصندوق أبحاث السرطان العالمى، أكدا أن هناك أدلة مقنعة على أن تناول اللحوم الحمراء، يزيد من نسبة الإصابة بسرطان القولون، ويرفع احتمال الإصابة بسرطانات المريء، والرئة، والبنكرياس، والرحم .
كما أن هناك دراسات كثيرة، أكدت أن هناك علاقة قوية بين استهلاك اللحوم الحمراء وسرطان القولون، وأوضح أن وحدة التغذية البشرية فى بريطانيا، أوضحت تلك العلاقة، وأرجعتها لوجود الهيموجلوبين والمايوجلوبين، بكثرة فى اللحوم الحمراء .
وأشار إلى أن عملية هضم اللحوم الحمراء، ينتج عنها مواد مسرطنة، قد تسبب سرطان القولون، والعديد من الأمراض الأخرى، مثل الجلطات القلبية، والسكتات الدماغية، وداء السكرى، والنقرس، وإجهاد الكبد والكلى، وأمراض السمنة .