طريقة عمل كبده اسكندراني أصلي
المكوّنات
- 500 غرام كبدة
- 10 فص ثوم
- 3 فلفل رومي، مقطعة إلى مكعبات
- 1/2 كوب عصير ليمون حامض
- 1 ملعقة صغيره صلصة حارة
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 5 ملعقة كبيرة زيت ذرة، للتحمير
- 1 ملعقة صغيره كزبرة جافة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق وكمون
الخطوات
-
1
تغسل الكبدة جيداً.
-
2
يفرم الثوم ويضاف إليه الفلفل الأسمر، الكمون والكزبرة الجافة.
-
3
بعد الفرم، يضاف الثوم والبهارات والملح إلى الكبدة مع الخل والشطة، وينقعوا لمدة 15 دقيقة.
-
4
يسخن الزيت في مقلاة كبيرة وتضاف إليه الكبدة مع التتبيلة.
-
5
تضاف مكعبات الفلفل الرومي مع الاستمرار بالتقليب.
-
6
يضاف عصير الليمون قبل النضج مباشرة ويقدم. وبالهنا والشفا.
من تفاعل بإيموجي
وصفة من
تعلمت الطبخ بمفردى و احب ان اقوم بتجارب الاكلات المختلفه لانى لا احب الاكلات التقليديه و اكلاتى المفضله المشويات و الاسماك و الطواجن
اقرأ المزيد...
التعليقات