يتساءل الكثيرون في شتى أنحاء العالم عن الفرق بين البروكلي و القرنبيط، و ذلك نظرا للتشابه الكبير بينهما في الشكل، بالطبع مع وجود بعض الاختلافات البسيطة، و لكن يتشابهان في القيمة الغذائية العالية التي لا يحتلف عليها اثنان، وأنهما من أنواع الطعام التي يقبل عليها الكثيرون وخاصة أولئك الذين يحرصون على تناول الطعام الصحي، سواء من أجل فقدان الوزن والوصول الى الرشاقة أو المحافظة على صحتهم بتناول أنواع الطعام ذات السعرات الحرارية القليلة. واليوم نتحدث معا عن ما الفرق بين البروكلي والقرنبيط و أيهما أكثر فائدة؟، من خلال المقال التالي.

ما الفرق بين البروكلي والقرنبيط و أيهما أكثر فائدة؟

وبداية وكما سبق و أشرنا إلى أن كلا من القرنبيط والبروكلي، لهما شعبية كبيرة لدى الكثيرين، وذلك بسبب القيمة الغذائية العالية التي تتوفر في كلاهما، وأنه على الرغم من التشابه في الشكل بينهما، إلا أن هناك عددا من الاختلافات بينهما سوف نتحدث عنها بمزيد من التفصيل و أيهما أعلى في القيمة الغذائية .

القيمة الغذائية في البروكلي

يحتوي كوب من البروكلي النيء على الآتي:

• 6 جم كربوهيدرات .
• 2.57 جم بروتين .
• 30.9 سعر حراري.
• 2.37 جم ألياف.
• كمية ضئيلة من الدهون

والأهم من كلا مما سبق ، فإن نصف كوب فقط من البروكلي يمكنه أن يمد جسم الانسان بحوالي 70 % من احتياجاته من فيتامين “سي” .
كما إن البروكلي غني بفيتامين “كي”، و الذي يلعب دورا هاما في عملية تجلط الدم، بالاضافة لصحة العظام. من ناخية أخرى فهو غني بمضادات الأكسدة، و منها على سبيل المثال: الكاروتينات والكيرسيتين والسلفورافان، والتي أثبتت جميع الدراسات مدى دورها الإيجابي في الحماية من الإصابة بمرض السرطان.

والآن نأتي الى القرنبيط و القيمة الغذائية فيه

ويجب أن نؤكد على أن القرنبيط هو غذاء قليل السعرات الحرارية، أما من حيث القيمة الغذائية ، فإن كوب واحد من القرنبيط يحتوي على الآتي:

• 5.32 جم كربوهيدرات أي أقل من البروكلي.
• 2.05 جم من البروتين
• كمية ضئيلة من الأحماض الدهنية
• يحتوي على 26.8 سعرات حرارية أي أقل من البروكلي.

وبالتالي كون القرنبيط الأفضل في حالة الرغبة في فقدان الوزن، و لكن البروكلي هو الأعلى في القيمة الغذائية حيث يضم كلا من :

• يحتوي البروكلي على 28.2 ميكروغرام من فيتامين “أي”،ولكن لا توجد اطلاقا في القرنبيط.
• يحتوي البروكلي على ضعف مقدار فيتامين “سي” و “كي” الموجود في القرنبيط