سريع عشان الضيوف.. كحك الشاي بالسمسم ، كحك الشاي بالسمسم من أهم أنواع المخبوزات المفضلة لدى العديد من الأفراد ويعشقون تناولها على وجبة الإفطار ويتم بيعها في محلات الحلواني بأسعار باهظة، لذلك نقدم لكم الطريقة الصحيحة لإعداد كعك شاي بالسمسم داخل المنزل بمقادير بسيطة وسهلة .

 

سريع عشان الضيوف.. كحك الشاي بالسمسم

المكونات

• 4 كوب من الدقيق
• ملعقة ونصف من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• 2 كوب من الماء الدافئ 
• 1 كوب من دبس العنب
• ½ كوب من الماء
• سمسم للتزيين 

طريقة التحضير 

يتم وضع الدقيق والملح والخميرة و نمزجهم جيدا مع إضافة الماء والخلط بينهما حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم يتم وضعها في إناء واسع وتغطيتها بكيس بلاستيكي وتترك حتى تتضاعف حجمها ثم يتم تحميص السمسم في إناء متوسط على النار .

ثم يتم تقسيم العجينة إلى 12 جزء ثم يتم فرد كل قطعة وطي أطرافها ويتم عمل باقى القطع بهذا الشكل ثم يتم وضع الدبس مع الماء في إناء واسع و توضع قطع العجين فيها ثم رفعها ووضعها في السمسم ووضعها في إناء معد لدخول الفرن وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى نحصل على اللون الذهبي وتقدم ساخنة.

كحك الشاي بالسمسم بدون خميرة 

المكونات

• 2 كوب من الدقيق الفاخر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• كوب وربع من السكر البودر
• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
• ملعقة صغيرة من الملح
• سمسم للتزيين

طريقة التحضير

يتم نخل الدقيق جيدا مع الملح والبيكنج بودر والفانيليا للقضاء على أي تجمعات في الدقيق، ثم يتم وضع البيض والسكر والزيت في إناء آخر ومزجهم جيدا ثم يوضع عليها المكونات الجافة وخلطها حتى نحصل على عجينة متماسكة .

يتم تقسيم العجينة إلى أجزاء صغيرة ثم يتم فرد  قطع العجين وطي أطرافها ثم نغمس كرات العجين في الحليب ثم يتم وضعه في السمسم ويوضع في إناء معد لدخول الفرن مغلف بالزيت وتدخل الفرن على درجة حرارة عالية 180 درجة مئوية حتى تحصل على اللون الذهبي ويتم تركه حتى يهدأ من الحرارة وحفظها في أكياس بلاستيكية ويوضع في الفريزر وإخراجه عند الحاجة له.