البنجر المخلل على طريقة المحلات اليوم سنقوم بصنعه سويًا، وسنطلعك على الطريقة بالخطوات، والتفاصيل لكي نصل سويًا للنتيجة الأفضل على الإطلاق، حيث أن البنجر معروف بأنه يعمل على رفع معدل الحديد في الجسم، ويجعل البشرة مشرقة، وذلك لفوائده الجمة التي تعمل على زيادة طاقة الجسم، والتخلي عن الطاقة المنخفضة، والإرهاق الشديد وفي الفترة الأخيرة انتشرت طرق كثيرة لتخليله ولكن معنا ستحصلين على طريقة ستجعلك تدمنين هذا النوع من المخلل.

البنجر المخلل

دائمًا ما نبحث عن الأشياء التي تحمل القيم الغذائية الرائعة، ونقوم باستغلالها، وإعادة تدويرها للاستفادة بها بشكل محبب إلينا، ونستطيع تقبله، ولذلك فإن الشمندر بحالته الطبيعية لا يعجب الكثير من الأشخاص، ولذلك ذهبت فئة كبيرة لأمر تخليله، وبالفعل حاذ على إعجاب فئة كبيرة من الأشخاص، وأصبح من المخللات الرئيسية بالأسواق، وفي المنازل.

المقادير

• كيلو من البنجر.
• 2 لتر من المياه.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• 3 أكواب من الماء الخاص بسلق البنجر لاستخدامه في التخليل.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• ربع كوب من السكر.
• 5 فصوص من الثوم.

طريقة التحضير

• نقوم في البداية بنقع البنجر في قليل من المياه، وننظفه جيدًا من أي أوساخ تحيط به، ونقوم بتقطيعه بالشكل المحبب إلينا، ولكن نراعي أن تكون متساوية إلى حد ما.
• نقوم بإحضار وعاء حجمه مناسب للكمية التي لدينا، ونضع به البنجر، ومن ثم نغطيه بمقدار مناسب من المياه، ونضع الإناء على النار حتى تمام الغليان.
• وبعدها نقوم بتهدئة النار عليه، ونتركه من 20 دقيقة إلى 25 دقيقة، وإذا أردنا عمل اختبار النضج نقوم بإحضار سكين، ونقوم بوخزه من خلالها.
• ويجب أن ننتبه إلى عدم تركه للنضج الكامل، فيجب أن يكون حوالي 70% فقط، وذلك لكي تحصلون على قرمشة لا تنسى.
• نقوم بإخراجه من المياه، ونضعه على جنب لكي يصبح دافئ بعض الشيء، وحينها نحضر البرطمانات المخصصة للتخليل، ونقوم برص البنجر بها مع إرفاقه ببعض من رقائق الثوم.
• ثم نأتي ببعض من المياه الخاصة بالسلق، ونجعله يغلي بوضعه على نار عالية، ونضيف له كلًا من الخل، وكذلك الملح، والسكر.
• ونضعه على البنجر، وهو في حالته الساخنة، ونقوم بإغلاق البرطمان على الفور بإحكام، وننتبه لوضعه بالمقلوب لليوم التالي دون أي حركة.

وفي النهاية نتمنى أن نكون قد منحناكم الإفادة من خلال طريقة البنجر المخلل الرائعة، والتي يمكنكم اتباعها في تخليل أي شيء آخر.