طريقة عمل فطائر البطاطس بالجبن، وصفة فطائر البطاطس المحشوة بالموزاريلا هِيْ واحدة من أكثر وجبات البطاطس اللذيذة والمغذية والسهلة. مكونات بسيطة وطعم لذيذ مثل المذاق الجاهز الذي يقدم فِيْ المطاعم.
كيفِيْة صنع فطائر البطاطس بالجبن
المكونات
- كيلو بطاطس.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة زعتر.
- جبنة موتزاريلا.
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
- نضع مكعبات البطاطس فِيْ قدر ونضع كَمْية من الماء بحيث تغطي البطاطس، نضيف رشة ملح ونتركها حتى تنضج.
- عندما تنضج البطاطس، صفِيْها جيدًا من الماء وضعيها فِيْ وعاء، ثم اهرسيها جيدًا حتى تنضج.
- نضيف الملح والتوابل الأخرى ونعجنها باليد حتى تتداخل البهارات.
- تُلف عجينة البطاطس على شكل كرات، ثم تضغط لأسفل قليلاً لعمل ثقب لحشو جبن الموزاريلا، ثم تُغلق وتشكل على شكل أقراص.
- ضعي كرات البطاطس فِيْ صينية وضعيها فِيْ الثلاجة لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تبقى متماسكة ولا تنفك أثناء القلي.
- نحضر مقلاة ونضع فِيْها كَمْية قليلة من الزيت على نار متوسطة.
- اغمس كرات البطاطس فِيْ الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع الحرص على تقليبها على الجانبين.
- ضعي البطاطس على أطباق ساخنة وقدميها لعائلتك.
طريقة اصابع الموزاريلا المقلية
المكونات
- أصابع جبنة موتزاريلا.
- كوب دقيق.
- ثلث كوب نشاء.
- 2 كوب كيك.
- بيضتان
- ملعقتان كبيرتان من الحَلْيب.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
- رشة زعتر.
طريقة التحضير
- اخلطي الكيكة الإسفنجية مع نصف دقيق ونصف نشاء فِيْ وعاء. فِيْ وعاء آخر، اخلطي البيض والحَلْيب والملح والفلفل واخفقي. فِيْ وعاء آخر، ضعي باقي النشاء والدقيق.
- اغمسوا أولاً أصابع الموتزاريلا فِيْ خليط النشاء والدقيق، ثم البيض، ثم خليط فتات الخبز.
- نضع أعواد الجبن فِيْ الفريزر لمدة ربع ساعة لتتجمد.
- تحضير مقلاة بزيت شديد السخونة على نار عالية.
- انتظر حتى تصبح أصابع الموزاريلا بلون ذهبي مميز، ثم قم بإزالتها على الفور.