يعتبر المايونيز من أحد أنواع المقبلات التي تتمتع بطعم لذيذ ويضاف إلى الكثير من أصناف الأكلات المختلفة، ويستخدم في الشندوتشات وبعض أنواع من السلاطات والوجبات السريعة وبعض الأشخاص يفضل إضافة إلى الطعام لإعطائه نكهة لذيذة، خصوصا مع المكرونة وقطع الدجاج المحمرة والبطاطيس والمشويات، وهو عبارة عن صلصة ذات لون ابيض ناعمه القوام، أول من اخترع المايونيز هو الشيف الفرنسي لوك. دي. ريشيليو عام ١٧٥٦ميلادي، ويحتوي المايونيز على الكثير من السعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة ومصدر لفيتامبن k ،E، ويمكن لست البيت معرفة طريقة عمل المايونيز بدون بيض للاستفادة من العناصر الغذائية والفيتامينات وضمان الجودة.
طريقة عمل المايونيز بدون بيض
أولاً المكونات
- نصف كوب من الحليب الساقع أو البارد.
- ٢ ملعقه كبيره خل.
- كوب من الزيت.
- رشه من الملح.
- رشه بسيطه من الفلفل.
- ٣ قطع جبنه مثلثات.
طريقة عمل المايونيز بدون بيض
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع الحليب يخفق.
- ثم نضع الخل والملح والفلفل وقطع الجبنه أثناء الخفق.
- نضع الزيت تدريجيا وبهدوء على شكل خيط رفيع وأثناء الخفق.
- ونضعه في برطمان ويوضع في الثلاجة.
- مده حفظه من خمسة أيام إلى أسبوع.
مكونات عمل الكاتشب
- كيلو من الطماطم.
- ربع كوب من الماء.
- نصف كوب من الخل.
- ملعقه من الملح.
- نصف كوب من السكر.
- ٢ملعقه كبيره من النشا.
- ٢ملعقه كبيره من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملح. فلفل.
طريقه عمل الكاتشب
- نحضر وعاء ثم نضع الطماطم مع ثلاث ملاعق من الماء ثم نضعها على النار ونعطي الوعاء حتى الغليان.
- نأخذ الطماطم ونقوم بضربها في الخلاط الكهربائي.
- يتم تصفية الطماطم للتخلص من القشر والبذور لأنها غير مرغوب فيها.
- نرجع الخليط على النار ونضع الخل السكر صلصة الطماطم الثوم البودرة والملح والفلفل.
- ونقلب الخليط على النار من ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة حتى يصل إلى القوام المطلوب.
- يتم إذابة النشا في باقي الماء ويضاف على الخليط على النار ويترك حتى نضوج النشا غلوه.
- وتترك الكاتشب حتي يبرد ونصعه في برطمان محكم الغلق ونضعه في الثلاجة والهنا والشفا.
طريقة عمل المايونيز بدون بيض وعمل الكاتشب بالصور بالفيديو
- مايونيز بدون بيض المايونيز 100% زي الجاهز
https://www.youtube.com/watch?v=IGo2H_g3UCI
- المايونيز السريع أوي ومن غير بيض هانعمله ليل ونهار ونهار وليل مع الشيف هالة فهمي
- المايونيز البيتي من غير بيض والطعم حكاية من مطبخ فاطمة أبو حاتي
- مايونيز بدون بيض مع الشيف غادة التلي
- المايونيز السوري بدون بيض
- طريقة عمل الكاتشب في البيت أحلى من الجاهز
https://www.youtube.com/watch?v=d-FQDY8AkAI
- أزاي نحول الطماطم لزجاجة كاتشب بنفس طعم هاينز
- الكاتشب بمقادير وطريقه حصريه لأول مره علي اليوتيوب وتحدي مع الشيف هالة فهمي
- الكاتشب الخطير بطريقة سهلة ونتيجة تحفة جدا من مطبخي فاطمه أبو حاتي
- الكاتشب الصحي في البيت وأحسن من هاينز
تابعونا لجديد الأكلات والوصفات الحصرية لحظة بلحظة.
التعليقات