كيف أعمل بطاطس مقرمشة

==بطاطس مقرمشة== تعد البطاطس من أكثر المحاصير الزراعية أنتشارًا وأستهلاكًا في كافة أنحاء العالم، كما وتحتوي البطاطس على قيمة غذائية عالية من البروتينات المفيدة لجسم الأنسان، وتتنوع وتختلف طرق تحضير البطاطس أما مقلية ومقرمشة أو في الفرن، كما وتدخل البطاطس في إعداد الكثير من الوجبات والأكلات، وهي مرغوبة لدى الأطفال كثيرًا، لذا سوف نتحدث في هذا المقال عن طرق إعداد البطاطس المقرمشة.

طريقه عمل البطاطس المقلية بالدقيق

المقادير

• معلقتان كبيرتان من الدقيق.
• ثلاث حبات من البطاطس.
• نصف معلقة صغيرة من الملح.
• نصف معلقة صغيرة من بودرة الثوم.

للقلي

• زيت النباتي.

طريقة التحضير

• تقشر حبات البطاطا ثم تغسل بالماء، وتقطع إلى أصابع.
• ينخل الدقيق في وعاء، ثم يضاف كل من بودرة الثوم والملح، مع تحريك.
• تغمس أصابع البطاطس في الخليط الدقيق مع تقليب على الوجهين لحتى تتغطى بالدقيق.
• يوضع الزيت في المقلاة واسعة على النار لحتى تسخن، ثم تضاف البطاطس وتترك على النار قوية مع تحريك حتى تحمر وتصبح مقرمشة.
• توضع البطاطس في طبق التقديم ثم تقدم مع الكاتشب والمايونيز.

طريقة عمل بطاطس المقلية المقرمشة

المقادير

• ثلاث حبات من البطاطس.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

للقلي

• زيت غزير .

للتقديم

• كوب من المايونيز.
• كوب من الكاتشاب.

طريقة التحضير

• تقشر حبات البطاطس ثم تغسل بالماء، ثم تقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة.
• تنقع البطاطس في وعا مملوء بالما لحوالي نصف ساعة، ثم تصفى جيدًا وتنشف.
• يوضع الزيت في المقلاة على نار متوسطة، ثم تضاف شرائح البطاطس، مع تحريك لحوالي 4 دقائق حتى لا تقلى بالكامل.
• ترفع البطاطس من الزيت وتوضع في طبق واسع لحتى تبرد بعض الشيء، وتصفى من الزيت جيدًا.
• يسخن الزيت مرة آخرى على النار عالية، ثم توضع شرائح البطاطس مرة آخرى في الزيت مع تحريك لحوالي دقيقة.
• ترفع البطاطس من الزيت، ثم توضع فوق محارم ورقية لحتى تتشرب الزيت الفائض.
• توضع البطاطس في طبق التقديم وترش بالملح، ثم تقدن بجانب المايونيز والكاتشب.

طريقة عمل بطاطا مقلية بخلطة الخل الابيض

15 دقيقة|-

المقادير

• نصف كوب من الخل الأيبض.
• أربع حبات من البطاطس.
• كوب من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

للقلي

• كوبان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• تقشر حبات البطاطس، ثم تغسل بالماء وتقطع إلى شرائح طويلة.
• يخلط الخل مع الماء في وعاء، ثم تضاف شرائح البطاطس وتترك لحوالي ربع ساعة.
• تصفى البطاطس جيدًا ثم تغسل بالماء مرة آخرى وتجفف بورق المطبخ.
• يوضع الزيت في المقلاة على النار لحتى يسخن، ثم تضاف شرائح البطاطس وتترك لحتى تقلى وتحمر.
• توضع البطاطس في طبق التقديم، ثم تقدم مع الكاتشب.

طريقة عمل بطاطس المقرمشة على طريقة المطاعم

المقادير

• كيلو من البطاطس.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح .
• ماء حسب الحاجة.
• ربع كوب من الخل.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

• تقشر حبات البطاطس، ثم تقطع إلى أصابع بالسكين على لوح تقطييع.
• يوضع الماء مع الملح في القدر على النار لحتى يغلي، ثم يضاف الخل.
• توضع أصابع البطاطس في الماء ويغطى ويترك لحوالي 5 دقائق، ثم تصفى البطاطس جيدًا.
• يوضع الزيت غزيرًا في المقلاة واسعة على النار حتى يسخن، ثم تضاف البطاطس وتقلى حتى تنضج مع تحريك.

طريقة عمل بطاطس مقرمشة المقلية بالتتبيلة

المقادير

• نصف كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• حبتان من البطاطس مقشرة ومغسولة ومقطعة إلى شرائح.
• ثلثا كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يخلط الدقيق مع الشطة والملح والفلفل الأسود والماء والبيكنج باودر في وعاء.
• تضاف البطاطس المجهزة مسبقًا مع تقليب لحتى يغطى الخليط الدقيق جميع جوانب.
• توضع البطاطس في الثلاجة لحوالي ساعة، ثم يرفع من الثلاجة.
• يوضع الزيت غزير في المقلاة على النار، ثم تقلى البطاطس في الزيت حتى تصبح مقرمشة وذات لون ذهبيًا.

طريقة عمل بطاطس بالجبنة المقلية المقرمشة

المقادير

• ملعقة كبيرة من الملح.
• معلقتان كبيرتان من البقدونس مفروم.
• فصان من الثوم.
• نصف كوب من جبن البارميزان.
• ثلاث حبات من البطاطس.
• ماء حسب الحاجة.
• كوب من الثلج.

طريقة التحضير

• تقشر حبات البطاطس ثم تغسل بالماء وتقطع إلى إلى أصابع متوسطة السمك.
• يوضع في وعاء كمية من الثلج والماء الوفير فيوعاء عميق، ثم توضع أصابع البطاطس وتترك لحوالي 10 دقائق، ثم تصفى جيدًا.
• يوضع الزيت الغزير في المقلاة على النار متوسطة، لحتى يسخن.
• تضاف البطاطس إلى الزيت، مع تحريك لحتى تقلى نصف قلية، ثم ترفع وتوضع في طبق مبطن بمحارم ورقية لحتى تتشرب الزيت.
• يوضع الثوم المهروس مع البقدونس وجبن البارميزان والملح في وعاء مع تحريك لحتى تمتزج المكونات مع بعض.
• تبطن الصينية الفرن بورق الزبدة، ثم توزع البطاطس في الصينية.
• توضع الصينية في الفرن على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائف حتى يصبح لون البطاطس ذهبيًا.
• يوزع خليط الثوم والبقدونس فوق البطاطي مع تحريك، ثم توضع الصينية في الفرن مرة آخرى لبعض الوقت.
• ترفع الصينية من الفرن، ثم تسكب في طبق التقديم ثم تقدم.

طريقة عمل بطاطس مقرمشة بالثوم

المقادير

• أربعة فصوص من الثوم مهروس.
• ثلاثة أرباع ملعقة الصغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من الزبدة.
• خمس حبات من البطاطس.
• نصف كوب من جبن البارميزان مبشور.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن على حرارة 425 درجة مئوية.
• تغسل البطاطس بالماء ثم تقطع إلى دوائر رفيعة.
• تخلط الزبدة مع الفلفل والملح ومعلقتان من جبن البارميزان مع الخلط مكونات مع بعض، ثم تضاف دوائر البطاطس مع تحريك.
• توضع البطاطس في الصينية الفرن، ثم يرش ما تبقى من جبن البارميزان على الوجه.
• توضع الصينية في الفرن محمى مسبقًا حتى تصبح البطاطس طرية وذهبية اللون لمدة 20 دقيقة.
• ترفع الصينية من الفرن، ثم توضع البطاطس في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

طريقة عمل بطاطس المقرمشة بالنشا

المقادير

• نصف كيلو من البطاطس.
• معلقة كبيرة من الملح.
• معلقة كبيرة من النشا.
• كوبان من الزيت للقلي.

للتزيين

• كمون

طريقة التحضير

• تغسل البطاطس بالماء وتقطع، ثم توضع في قدر فيه ماء كفاية، ثم يوضع على النار لحتى تسلق البطاطس نصف سلقى، ثم تصفى جيدًا.
• توضع البطاطس في ماء دافئ، ثم يضاف الملح والنشا.
• يوضع الزيت في المقلاة واسعة على النار لحتى يسخن، ثم تضاف البطاطس مع تحريك إلى أن تنضج وتحمر، ثم ترفع من الزيت وتوضع على محارم ورقية لحتى تتشرب الزيت الفائض.
• توضع البطاطس في طبق التقديم ثم تقدم ساخنة مع أي وجبة.