طريقة عمل إندومي بالبيض
مقادير إندومي بالبيض
- ½ 1 كوب (300 جم) نودلز أو أربع عبوات إندومي.
- ¾ كوب (150 جم) مشروم مقطع شرائح.
- ¾ كوب (150 جم) فاصوليا خضراء مقطعة أنصاف.
- ثمرة جزر كبيرة مقطعة شرائح طولية.
- ¾ كوب (150 جم) بروكلي مقطع زهرات صغيرة.
- ½ كوب (100 جم) بصل أخضر مقطع شرائح.
- 4 فصوص ثوم مقطع شرائح رفيعة.
- ¼ كوب (50 جم) كاجو غير مملح.
- قرن فلفل أحمر حار مفروم.
- ملعقة صغيرة (5 جم) زنجبيل طازج مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون.
- 2 ملعقة صغيرة (10 جم) بشر ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) صوص.
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) زيت نباتي.
- 4 بيضات.
تعرفي إلى: 7 وصفات إفطار شهية بالبيض
طريقة تحضير إندومي بالبيض
- اسلقي النودلز بالطريقة المدونة على العبوة، ثم صفيها جيدًا من الماء.
- امزجي الزنجبيل والفلفل الأحمر الحار وبشر وعصير الليمون وصوص الصويا في وعاء صغير، ثم ضعي الصوص جانبًا.
- سخني مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق على نار عالية، ثم ضعي الكاجو وقلبيه حتى يتحمص قليلًا، ثم ارفعيه من على النار واطحنيه في محضر الطعام قليلًا.
- في نفس المقلاة ضعي ملعقة زيت صغيرة، ثم ضعي الجزر والفاصوليا والبروكلي وقلبي لمدة ثلاث دقائق، ثم أضيفي المشروم والبصل الأخضر وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي النودلز وخليط الصويا صوص والزنجبيل والفلفل الحار إلى الخضراوات، وقلبي لدقيقتين، ثم ضعي نصف كمية الكاجو وقلبي، ثم ارفعي المقلاة من على النار.
- في مقلاة على نار متوسطة، ضعي ملعقة زيت صغيرة وقليلًا من الفلفل الحار إذا رغبتِ وبقية الكاجو، ثم اكسري البيض فوقها دون تقليبها، واتركيها حتى تنضج.
- قسمي النودلز على أربعة أطباق، ثم ضعي بيضة في كل طبق فوق النودلز، وزينيها بشرائح الليمون والبصل الأخضر، وقدميها ساخنة.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات شهية بالمشروم
یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.
- المصدر:
- Veggie noodle stir-fry recipe