أفضل أنواع زيت جوز الهند

زيت جوز الهند

يعد زيت جوز الهند من الزيوت الطبيعية المفيدة للجسم، ويعرف بأنه زيتٌ مستخلص من نبات جوز الهند، ويعد من الزيوت، والأطعمة المصنّفة ضمن الأطعمة ذات الجودة، والقيمة الغذائيّة العالية، وهو خليط نادر من الأحماض الدّهنية المفيدة لصحّة جسم الإنسان وجماله، إذ إنه يفيد في التقليل من الدّهون والوزن، وأيضًا تحسين الوظائف الإدراكية في الدّماغ، وكذلك له العديد من الفوائد المختلفة، كما أنّ لزيت جوز الهند عدة أنواع مختلفة، إذ تتعدّد ووظيفتها وأهميّتها، ويدخل زيت جوز الهند في تحضير المراهم والمستحضرات التّجميلية المهمّة المُستعملة في الأغراض العلاجيّة الطّبية للجلد، وللبشرة، والشّعر معًا، بالإضافة إلى أنّه يستعمل في عمليّة الطهي، وإنتاج الحلويات الكثيرة، ويتميز زيت جوز الهند برائحته الفواحة الجميلة، وتركيبة متجانس، وملمس ناعم ورطب.^[١]

أفضل أنواع زيت جوز الهند

يتوفر لزيت جوز الهند نوعان رئيسان، وهما كالآتي:^[٢]

• زيت جوز الهند الصّافي: يعرف أيضًا بالزّيت غير المُكرر، إذ يحضر من لُب جوز الهند الطّازج، ويستخرج زيتها بالطّرق الرّطبة أو الطّرق الجافّة السّريعة، إذ إنه في الطرق الجافّة يُجفّف اللُب بشكل سريع، ومن ثم يتعرض لضغط ويُستخرج منه الزّيت ميكانيكيًا، ولا يُضاف إليه أي مواد أخرى، بينما تتطلّب الطريقة الرّطبة استخدام حليب لُب جوز الهند، ومن ثم غليه على النّار، وبعدها تليها عمليّة التخمير أو التّصفية، وتستخدم المواد الطاردة، والإنزيمات، ويُفصل الحليب فيما بعد عن الزّيت، وتجدر الإشارة إلى أنه في هذا النّوع لا يحتاج إلى الإضافات، والصبغات، والمبيضات، ويبقى زيتًا نقيًا وصافيًا تطغى عليه الرائحة الفواحة، والنكهة لجوز الهند؛ وذلك لأنه لم يتعرّض لدرجات الحرارة العالية كما يحصل في إعداد الطّريقة الجافة.
• زيت جوز الهند المُكرّر: يُحضر هذا الزيت من لُب جوز الهند الجاف، يُنظف اللُب ويُعاين لطرد الجراثيم، والبكتيريا منه؛ إذ تعدّ هذه الخطوة مهمةً جدًا؛ وذلك لأنّ عمليّة التّجفيف يتعرّض فيها اللُب للبيئة الخارجية، والهواء، والملوّثات الغذائية، ويُعرّض زيت جوز الهند لدرجات حرارة عالية جدًا لاستخراج نكهة، ورائحة جوز الهند من الزّيت المُعد، وغالبًا يلجأ المنتجون إلى إضافة مواد كميائية لاستخلاص أكبر كمّية زيت ممكنة من اللُب، لذا فإنه يضاف هيدروكسيد الصوديوم إلى بعض الأنواع من الزيت المُكرر تدريجيًا لإطالة العمر التخزيني لها، وبالتالي فإنه ينتج بعض الدهون المصنّعة، التي يمكن أن تقلّل من أهميته، وفائدته مقارنةً بالنّوع السابق.

القيمة الغذائية لزيت جوز الهند وفوائده للجسم

يتميز زيت جوز الهند باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي تتمثل بـ: الدهون الكلية، والأحماض الدهنية المشبعة، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والبروتينات، والكربوهيدرات، والحديد، والكالسيوم، والزنك، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات مثل: الكولين، وفيتامين ك، وفيتامين هـ.^[٣] وبفضل هذه القيمة الغذائية، فإنه يوفر العديد من الفوائد الصحية للجسم ولعل من أبرز هذه الفوائد نذكر ما يلي:^[٤]

• المساهمة في تعزيز عملية الأيض: يتميز زيت جوز الهند باحتوائه على نوع من الدهون ثلاثي السلسلة، والتي تعرف بأحماض دهنية سريعة الامتصاص فهي تفيد في زيادة عدد السعرات الحرارية التي تُحرَق؛ وبالتالي فإنها تعزّز عملية الأيض.
• حماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية: عند وضع زيت جوز الهند على الجلد فإنّه يفيد في حمايته من أشعّة الشمس فوق البنفسجية، التي تزيد من احتمالية الإصابة بالتجاعيد، ومرض سرطان الجلد، والبقع البنية، وتجدر الإشارة إلى أنه يجب الأخذ بعين الاعتبار أنّه لا يوفّر الحماية الكافية التي يوفّرها واقٍ من أشعة الشمس.
• المحافظة على صحة الأسنان: يتميز زيت جوز الهند بأنه سلاح فعال لمحاربة البكتيريا الموجودة على الأسنان، وخصوصًا تلك الموجودة في الفم، التي قد تسبب تراكم اللويحات، وأمراض اللثة؛ لذا فإنّ فرك الأسنان بزيت جوز الهند لمدة 10 دقائق تقريبًا يفيد في التقليل من فاعلية هذه البكتيريا؛ كالغسل بغسول الفم، وأيضًا يقلل من تراكم البلاك، والالتهابات.
• التخفيف من تشقق الشفتين: يتميز زيت جوز الهند بأنه مرطّب طبيعي للشفتين، إذ ينزلق بسهولة فيفيد في حمايتهما من أشعة الشمس، وجعلهما رطبتين لعدة ساعات.
• المساعدة في التخفيف من دهون البطن: يفيد زيت جوز الهند في التقليل من دهون البطن المرتبطة في الإصابة بمرض السكري، وأمراض القلب.
• التقليل من الشعور بالجوع: يحتوي زيت جوز الهند على الدهون الثلاثية التي تفيد في التقليل من الشعور بالجوع؛ وبالتالي التقليل من كمية السعرات الحرارية المتناولة.
• حماية الجسم من الالتهابات: يمتلك زيت جوز الهند خصائص مضادة للبكتيريا تفيد في مكافحة الفطريات، والالتهابات، ويعزى ذلك إلى حمض اللوريك، الذي يعد أحد الأحماض الدهنية الأساسية المتواجدة في هذا الزيت.
• فوائد مختلفة لزيت جوز الهند: يوجد هناك العديد من الفوائد الأخرى التي يتميز بها زيت جوز الهند، والتي تتمثل بـ:
  • التقليل من تهيّج الجلد، والأكزيما.
  • المساهمة في ترطيب البشرة.
  • زيادة معدلات الكوليسترول النافع في الجسم.
  • حماية الشعر من الضرر والتالف.
  • تسريع التئام الجروح.
  • فعال في إزالة المكياج من العينين بشكل لطيف.

استخدامات زيت جوز الهند

هناك عدة استخدامات لزيت جوز الهند، وذلك نظرًا لفوائده المتعددة، ومن أبرز استخدامات زيت جوز الهند نذكر ما يلي:^[٤]

• يستعمل زيت جوز الهند في العديد من وصفات الطّبخ: وذلك بفضل احتوائه على الدّهون المشبعة، إذ يضاف إلى العديد من الأطباق المختلفة، وتحديدًا اللحوم، إذ إنه يفيد في زيادة عمليات الأيض، والبناء داخل الجسم، والمحافظة على صحّة الأسنان، كما ذُكر سابقًا.
• المساهمة في حماية خلايا الشّعر والحفاظ عليه رطبًا وصحيًا: يحتوي زيت جوز الهند على حمض اللوريك الدّهني، الذي يوجد في أغلب المستحضرات، والمنتجات الأخرى، إذ إنه يفيد في ترطيب فروة الرّأس الجافّة، ويزيد من جمال ونضارة الشّعر.
• يعد مضادًا طبيعيًا للتعرّق: يعد زيت جوز الهند مضادًا للميكروبات، والبكتيريا، إذ إنه يخلو من المواد الكيميائية المصنّعة.

قد يُهِمُّكَ

نشرت دراسة أولية في مجلة ( Journal of the Science of Food and Agriculture) عام 2017، أُجريت على الفئران، حول تأثير زيت جوز الهند البكر، وبينت الدراسة أن زيت جوز الهند يقللّ من مُعدل تفاقم مرض الكبد الدهني؛ والذي يعرف بأنه عبارة عن تجمع لحويصلات كبيرة الحجم من الدهون في الكبد، لدى الفئران التي اتبعت نظامًا غذائيًا يحتوي على نسبة عالية من الفركتوز، ويُعتقد أنّ زيت جوز الهند يمكن أن يحتوي على عدة عناصر لها خصائص تفيد في التقليل من الأعراض المرافقة لبعض أمراض الكبد، كزيادة مستوى الجلوتاثيون الذي يمكن أن يؤثر كمضادٍ للأكسدة، وخفض مستوى الدهون الثلاثية في الدم والكبد، وتحسين مستويات الكولسترول الجيّد، وغيرها.^[٥][٦]

المراجع

1. ↑ "Top 10 Evidence-Based Health Benefits of Coconut Oil", healthline, Retrieved 2020-5-31. Edited.
2. ↑ "Types of Coconut Oil", livestrong, Retrieved 2020-5-31. Edited.
3. ↑ "Coconut oil facts and benefits", healthbenefitstimes, Retrieved 2020-5-31. Edited.
4. ^ ^{أ ب} "29 Clever Uses for Coconut Oil", healthline, Retrieved 2020-5-31. Edited.
5. ↑ "Virgin coconut oil reverses hepatic steatosis by restoring redox homeostasis and lipid metabolism in male Wistar rats", onlinelibrary.wiley, Retrieved 2020-5-31. Edited.
6. ↑ "What to know about coconut oil", medicalnewstoday, Retrieved 2020-5-31. Edited.