طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أسلقي المعكرونة في قدر من الماء المغلي والمملح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة ثم صفيها جانباً.

• 2

  سخني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.

• 3

  زيدي اللحم ثم اتركي الخليط على النار مع التحريك من وقت الى آخر حتى ينضج جيداً.

• 4

  زيدي الطماطم المهروسة، معجون الطماطم، القرفة، الملح، الفلفل الاسود والبهارات المشكلة.

• 5

  حركي المكونات حتى تتجانس ثم اتركيها لتغلي وتحصلي على قوام متماسك.

• 6

  لتحضير البشاميل، ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم زيدي الدقيق مع التحريك بسرعة لتحصلي على قوام كريمي.

• 7

  أسكبي الحليب ثم نكهي بالملح، الفلفل الابيض، الفلفل الاسود والحبهان.

• 8

  حركي الخليط جيداً حتى يغلي وتشتد الصلصة، ابعديها عن النار واتركيها جانباً.

• 9

  وزعي نصف كمية المعكرونة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة، اضيفي فوقها خليط اللحم.

• 10

  وزعي بعدها ما تبقى من المعكرونة، اسكبي صلصة البشاميل ثم انثري جبن الموزاريلا ثم جبن البارميزان.

• 11

  أدخلي صينية المعكرونة الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج قبل التقديم.

وصفات ذات صلة