تتبيلة الفراخ المشوية للشيف حسن بطرق مختلفة
تتبيلة الفراخ المشوية للشيف حسن بطرق مختلفة
تتبيلة الدجاج المشوي من الشيف حسن ، الدجاج المشوي هو من أشهر وألذ الدجاج المحضر بمكونات مختلفة وخطوات بسيطة ، الدجاج يحتوي على نسبة عالية من البروتين وقيمة غذائية عالية اتبع الطريقة أدناه للخبز في المنزل.
كيف الشيف حسن متبل الدجاج المشوي
هذه المكونات
- الدجاجة كاملة.
- 1/2 كوب ماء بصل.
- 1/2 كوب ماء طماطم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض ، زيت نباتي ، ثوم
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل بني.
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة ، كمون ، كركم ، كزبرة مجففة ، زعتر مجفف.
- ورق ألومنيوم.
- 2 قطعة فحم.
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.
كيف تستعد
- في وعاء عميق ، اخلطي ماء البصل مع ماء الطماطم والكاتشب
- ثم يضاف الملح والفلفل والخل والثوم المفروم والزيت ويخلط جيدا.
- يُضاف الكمون والكزبرة والكركم والزعتر ومسحوق الثوم وتقلب جميع المكونات معًا.
- ضعي الدجاج في صينية الفرن ، ثم تبلي الخليط بالتتبيلة من الخارج وداخل الدجاج وبين الجلد واللحم.
- توضع صينية الدجاج في فرن على درجة حرارة 200 لمدة ساعة.
- أشعلنا الفحم بنار الباروكة حتى تحول إلى رماد.
- بعد إخراجها من الفرن ، ضعي قطعة من ورق القصدير في صينية الدجاج ، أضيفي الفحم ، أضيفي ملعقة زيت ، وغطيها حتى يتذوق الدجاج نكهة ورائحة المشوي.
يمكنك معرفة كيفية عمل الثوم بأكثر من طريقة في المنزل وما هي المكونات ، انقر هنا: كيفية صنع الثوم بأكثر من طريقة في المنزل وما هي مكوناته
الشيف علاء الشربيني يستخدم الفحم لتتبيل الدجاج المشوي
هذه المكونات
- ينقسم الدجاج إلى أربع قطع.
- ملعقة كبيرة من ماء البصل وعصير الطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح ، فلفل أسود ، بهارات دجاج ، زعتر مجفف.
- نصف ملعقة من جوزة الطيب.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي والخل وعصير الليمون.
تجهيز
- يُمزج ماء البصل وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود وتوابل الدجاج والزعتر وجوزة الطيب وعصير الليمون والزيت والخل في وعاء عميق.
- ثم أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيلة واعجنها جيدًا حتى تمتص شرائح الدجاج المتبل.
- نضع الحاوية في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- ثم شغل الشواية الكهربائية وأضف قطع الدجاج المتبل مع التحريك حتى تنضج تمامًا.
تتبيلة الدجاج المطبوخة بسرعة في الفرن بواسطة الشيف نجلاء الشرشابي
هذه المكونات
- نقطع الدجاجة الكاملة إلى 4 قطع.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، خل أبيض ، معجون طماطم ، ماء بصل.
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، بودرة هال.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف والقرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ورق الخليج.
تجهيز
- اخلطي عصير الليمون والخل وصلصة الطماطم والزيت النباتي وماء البصل والهيل والملح والفلفل والزعتر والقرفة وجوزة الطيب ، وحركي جميع المكونات جيدًا.
- نضع قطع الدجاج في التتبيلة السابقة.
- ضع أربعة أطباق في الثلاجة.
- ضعي قطع الدجاج في صينية الفرن.
- ثم نضع الصينية في فرن متوسط درجة الحرارة حتى تنعم وتتغير لونها.
- دجاج مشوي على طبق كبير مع سلطة خضار.
طريقة عمل الدجاج المشوي
هذه المكونات
- نقطع الدجاج إلى 4 قطع.
- بصلة.
- طماطم.
- ملعقة صغيرة بهار دجاج.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب والهيل.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة دبس رمان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.
كيف تستعد
- نضع البصل والطماطم في وعاء تحضير الطعام ونقطعهما.
- ثم نسكب البصل المفروم والطماطم في وعاء عميق ، ثم نضيف الزبادي.
- ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات والكزبرة والهيل ونقلب جيدا.
- ضعي قطع الدجاج في التتبيلة وأضيفي دبس الرمان.
- ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- ثم شغل الشواية الكهربائية ، ثم اعصر قطع الدجاج المتبل وحركها حتى تنتهي تمامًا.
دجاج مشوي متبل بالبهارات و البصل
هذه المكونات
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ورقة لورا على الأرض.
- كمية قليلة من بودرة الهيل.
- عصير ليمون.
- تبّل ملعقة صغيرة جوزة الطيب صغيرة.
- بصلة كبيرة.
- طماطم مقطعة.
- فلفل تركي مقطع.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
تتبيلة دجاج مشوي حار
هذه المكونات
- في المكونات السابقة نضيف البصل والطماطم المفرومة
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود وعصير ليمون وزيت.
- ملعقة كمون ونصف ملعقة كزبرة مجففة.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل ومسحوق الفلفل الحار.
- ربع كوب زبادي.
- تبلي ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- قطعة فلفل مفروم.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز ، صلصة باربيكيو.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
كاري الدجاج المشوي المتبل
هذه المكونات
- ملعقة كبيرة بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الكاري والكركم والفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون وإكليل الجبل.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مجففة ، قرفة ، جوزة الطيب.
- عصير ليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون وخل.
- ملح ، توابل.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
تتبيلة دجاج مشوي سوري
هذه المكونات
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة كمون ، كزبرة طرية ، زنجبيل ناعم ، بهارات دجاج ، مسحوق فلفل حار
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- ست ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة من قشر الليمون.
- ربع كوب زبادي.
- 2 ملاعق كبيرة من دبس الفلفل الأحمر.
- طماطم صغيرة مفرومة.
كيف تستعد
- نضع جميع المكونات في طبق عميق ونخلط جيدا.
- ضعي التتبيلة بالكامل في الدجاج بالداخل والخارج وبين القشرة.
- ضعي الدجاج في الثلاجة حتى تنقع البهارات لمدة ساعتين على الأقل.
- ضعي الدجاج في صينية الفرن.
- ضعيها في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج.
لا تفوتوا المعلومات المتعلقة بكيفية استخدام السميد سهل الاستخدام في التعويم ، يرجى النقر هنا: كيفية جعل التعويم معلومات بسيطة وبسيطة باستخدام السميد
طريقة عمل الدجاج المشوي بالزبادي
هذه المكونات
- دجاج مفروم.
- أربع حبات طماطم مقطعة.
- ثلاث بصل مقطع.
- ملعقة ثوم مفروم.
- علبة زبادي.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة المجففة والزنجبيل المطحون والزعتر.
- ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- في وعاء للخلط نضيف الطماطم والبصل واللبن.
- ثم يضاف الثوم ويخلط جميع المكونات جيدا.
- نضع الخليط على الدجاج ونضيف الخل وزيت الزيتون ونقلب.
- احتفظنا بالدجاج في الثلاجة طوال الليل.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونكدس الدجاج في صينية الفرن.
- ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 حتى تنضج بالكامل.
يمكنك معرفة المزيد حول كيفية صنع شرائح اللحم بالصلصة والفطر وصلصة الكزبرة الخضراء والثوم ، انقر هنا: كيفية صنع شرائح اللحم بالصلصة والفطر وصلصة الكزبرة الخضراء والثوم
طريقة تتبيل دجاج تكا
هذه المكونات
- الدجاجة الكاملة مقسمة طوليا على شكل فراشات.
- ربع كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور.
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة كمون ومسحوق كزبرة.
- يتبل بالفلفل الأسود والملح.
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كيف تستعد
- يُمزج الملح والفلفل والثوم والزنجبيل والزعتر والكزبرة والكمون والهيل ومسحوق الفلفل الحار في وعاء عميق.
- ثم يضاف الزبادي والصلصة والزيت والسكر وتقلب جميع المكونات جيدًا.
- نضيف الخليط إلى الدجاج مع تقليبها من جميع الجهات وتحت القشرة.
- يوضع الدجاج في صينية الفرن.
- نضع الصينية في الفرن حتى ينضج الدجاج ثم نضعها على الشفاه.
في نهاية هذا المقال سنجمع أكبر عدد ممكن من الوصفات من أجل تتبيل الدجاج المشوي في الفرن والفحم بحيث يمكن تحضيره بسهولة في المنزل وتوفير شرائه وصحته وعافيته.
