طبخات رمضان من الانستقرام بالخطوات

مخزن

إليكم حصرياً بالخطوات والصور أطيب طبخات رمضان من الانستقرام 2022 ، فشهر رمضان المبارك هو شهر الخير والعطاء الذي تجتمع فيه العائلة العربية على مائدة طعام طيبة لتناول أطيب المأكولات بعد عناء الصيام طوال اليوم، لذا تبحث ربات البيوت عن أفضل الأصناف والأفكار الرمضانية التي يُمكن الاستعانة بها في مائدة رمضان إرضاءً لجميع أفراد العائلة وللتعرف على ألذ الطبخات الرمضانية تابعونا في السطور التالية من موقع مخزن المعلومات.

طبخات رمضان من الانستقرام

يمثل موقع التواصل الاجتماعي انستقرام أحد أبرز التطبيقات الاجتماعية لتبادل الصور والرسائل، والذي تمتلأ صفحاته بالكثير من الوصفات الرمضانية المصورة التي يُمكن الاستعانة بها في تحضير مائدة رمضانية مميزة، لذا إليكم باقة مختلفة من الوصفات اللذيذة التي يُمكن إعدادها على الإفطار أو السحور مع توضيح المقادير وطريقة التحضير.

وصفة شورية الكريمة بالمشروم

تُعد وصفة شوربة الكريمة بالمشروم أو شوربة الكريمة بالمشروم وقطع الدجاج من الوصفات الرمضانية التي تحظى بشعبية واسعة على مستوى الدول العربية، حيثُ تتميز هذه الوصفة بمذاقها الكريمي اللذيذ إضافة إلى سهولة تحضيرها ، ونعرض لكم مقادير شوربة الكريمة بالمشروم وطريقة التحضير بالتفصيل تالياً:

المقادير

• كمية من المشروم الطازج.
• كوب من البصل الأحمر المفروم.
• 2 كوب من كريمة الطهي.
• يُمكن إضافة قطع من صدور الدجاح.
• 2 ملعقة من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة من الملح.
• 3 ملاعق من الدقيق الأبيض.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• كمية من مرقة الدجاج.

طريقة التحضير

• يتم تنفيذ وصفة الكريمة بالدجاج من خلال خطوات سهلة من خلال إذابة كمية من الزبدة أو السمن في إناء، ثم إضافة البصل الأحمر المفروم حتى يبدأ في الاستواء قليلاً، بعدها يتم إضافة المشروم، ويُمكن في هذه المرحلة إضافة قطع صدور الدجاج لتنضج قليلاً.
• ثم يتم إضافة عدد 2 ملعقة من الدقيق، ثم تقليبه جيداً ، ثم إضافة كمية مرقة الدجاج.
• ثم يتم إضافة بقية المكونات من كريمة الطهي والبهارات، مع تركها على النار قليلاً حتى تغلي لمدة خمسة دقائق، وتُقدم ساخنة مع بعض الخبز المحمص.

وصفة كباب الحلة

تُعد وصفة كباب الحلة من الوصفات الشهية والتي تلاقي إقبالاً كبيراً على مائدة شهر رمضان المبارك، والتي يفضل تناولها الكثير من العائلات العربية نظراً لمذاقها الطيب وسهولة تحضيرها، والتي نتعرف عليها معكم في التالي:

المقادير

• كيلو من اللحم الأحمر المُقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
• عدد 3 حبات من البصل الأحمر المفروم.
• مرقة لحم أو ماء ساخن.
• عدد 2 فص من الثوم المفروم.
• بهارات لحم، فلفل أسود ، ملح، ورق غار، حبهان حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يتم وضع ملعقة السمن الكبيرة في إناء عميق على النار حتى تسخن جيداً، ثم يتم وضع مكعبات اللحم في السمن مع تركها لتحمر وتأخذ لوناً ذهبياً من جميع الجهات من خلال تقليبها على فترات.
• يتم إضافة الثوم والصل إلى اللحم مع التقليب حتى يأخذا اللون الأصفر.
• هنا يُمكن إضافة الملح والفلفل الأسود وجميع البهارات مثل بهارات اللحم، الهيل، ورق اللورا.
• بعدها يتم إضافة كوب من المياه الساخنة أو مرقة اللحم الساخنة مع التقليب جيداً،.
• تترك اللحم لتأخذ غلوة واحدة ، ثم يتم خفض درجة الحرارة إلى درجة متوسطة وتركها حتى تنضج تماماً.
• يُمكنك تقليب المزيج من حين إلى آخر لضمان عدم الالتصاق في الإناء.

وصفة كفتة الدجاج

المقادير

• 500 جرام من لحم الدجاج المفروم.
• بيضة.
• نصف كوب من البقسماط.
• نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة ـ الثوم البودرة ـ بهارات الكاري.
• ربع كوب دقيق.
• 2 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• ربع كوب من البقدونس الأخضر المفروم ـ الشبت الأخضر المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ـ الكمون.
• ملعقة ونصف من الملح الأبيض.

طريقة التحضير

• في البداية يتم وضع لحم الدجاج المفروم في إناء عميق، ثم إضافة البقسماط، البيضة، البصل البودرة، الدقيق، الماح، الثوم البودرة، بهارات الكاري، الفلفل، الكمون، الشيت، البقدونس إليه.
• ثم يتم مزج المكونات جيداً معاً باستخدام الأصابع حتى تمتزج المكونات بالكامل.
• يتم تقطيع الكفتة إلى كرات متساوية، ثم تشكيلها في الكمية بأكملها، ووضع الكفتة على إناء مُبطن بورق غير قابل للالتصاق.
• عقب إنهاء هذه الخطوة يُمكنكم وضع الكفتة في صينية غير قابلة للالتصاق ووضعها داخل فرن ساخن على درجة حرارة 200 حتى تنضج تماماً وتأخذ لوناً ذهبياً.
• كما يُمكن تشكيل الكفتة على هيئة كرات، ثم وضعها في البيض والحليب ثم البقسماط وتحميرها في زيت غزير ساخن.
• وستحصلون على أطيب مذاق لكفتة الدجاج من خلال أي من الطريقتين، مع الإشارة إلى أن الكفتة تقدم ساخنة مع الخضروات والمقبلات مثل الطحينة أو الثومية.

وصفة الفتوش بدبس الرمان

تُعد وصفة الفتوش بدبس الرمان من الوصفات السهلة اللذيذة ذات المذاق الطيب على الموائد الرمضانية، وهي من الوصفات العربية الأصيلة التي تُلاقي إعجاب الكثيرين في مختلف دول الوطن العربي والعالم، ويتم تحضيرها على النحو الآتي:

المقادير

• 2 حبة مقطعة مكعبات صغيرة من الطماطم.
• 2 حبة من الخيار المقطع لمكعبات كبيرة.
• شرائح من الفلفل الأخضر كبير الحجم.
• 2 حبة من الفجل المُقطع لشرائح رفيعة.
• معبات من الخبز المحمص أو المحمر في الزيت.
• خس مقطع غلى شرائح متوسطة.
• بصلة حمراء صغيرة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• حزمة من أوراق الجرجير الصغيرة.
• القليل من السماق.
• ملعقة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من خل العنب الأحمر.
• 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 3 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
• كمية من حبوب الرمان للتزيين حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يتم خلط جميع مكونات سلطة الفتوش من الخضروات المقطعة إلى بعضها البعض في إناء كبير الحجم، ثم إضافة جميع المُطيبات والبهارات والتوابل معاً في إناء أخر.
• توضع الخضروات في طبق التقديم، ثم يُرش عليها السائل الناتج عن خلط زيت الزيتون ودبس الرمان والخل والتوابل، وثم تزيين بشرائح الخبز المحمص وحبات الرمان.
• يتم تقديم السلطة باردة، مع تقليبها قبل التقديم مباشرةً.

وصفة المكرونة بالبشاميل

المقادير

• كيس مكرونة (وزن 400 جرام).
• أربعة من صدور الدجاج المقطعة لمكعبات (مسلوقة).
• يُمكن استبدال صدور الدجاج باللحم الأحمر المفروم ( المطهو مع البصل والقليل من الزبد).
• 4 كوب مرقة دجاج أم لحم.
• نصف كوب دقيق أبيض.
• كيلو من الحليب الطازج.
• نصف كوب من الزبدة.
• كوب من المشروم الطازج المقطع إلى شرائح.
• 2 كوب من الجبن الموزاريلا أو الشيدر أو الجبن القابلة للمطّ.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود ـ جوزة الطيب .
• كمية من الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في البداية يتم سلق المكرونة في كمية من المياه الساخنة والملح، ويتم تسويتها بمقدار نصف سواء فقط.
• ولتحضير البشاميل يتم وضع الزبدة في إناء على النار حتى تسخن، ثم إضافة الطحين وتقليبه قليلاً حتى يصبح خليط متماسك ذو لون ذهبي فاتح.
• يتم إضافة الحليب إلى المزيج مع التقليب سريعاً حتى لا يتكتل، ثم إضافة لملح، الفلفل الأسود، جوز الطيب مع التقليب على نار متوسطة حتى الحصول على قوام متجانس ذو كثافة متوسطة.
• يتم إضافة بعض من البشاميل إلى المكرونة وتقليبهما معاً، والاحتفاظ ببقية البشاميل للصينية.
• ثم تُحضر صينية الفرن، ويوضع بها كمية من المكرونة في الأسفل، ثم يُفرد عليها الدجاج أو اللحم مع المشروم.
• يتم وضع الجزء المتبقي من المكرونة، ثم تغطيته بالبشاميل.
• في النهاية يتم رش كمية وفيرة من الجبن الموزاريلا على الوجه.
• ثم إدخال الصينية إلى فرن عالي الحرارة لمدة 25 دقيقة حتى يأخذ الوجه لوناً ذهبياً، وتقدم ساخنة.