اضرار البطاطس المقلية، فوائد البطاطس المقلية بدون زيت، وهل تؤثر البطاطس المقلية على الوزن، اضرار البطاطس للحامل، كل هذا ما يجب ان تعرفه جيدا قبل تناول البطاطس كوجبة، لذلك هذا ما علينا سنتحدث عنه في تلك المقالة.
عيوب البطاطس المقلية
1- ارتفاع ضغط الدم
للبطاطس المقلية دور في التسبب في ارتفاع ضغط الدم وهذا ما اثبتته دراسات مختلفة وذلك لوفرة النشا والملح في البطاطس مما يرفع ضغط الدم وكذلك وجود الزيوت المهدرجة المضرة بمعدلات ضغط الدم .
2- زيادة سكر الدم
تساعد البطاطس المقلية في تحويل الكربوهيدرات النشوية إلى سكريات في الدم، مما يؤدي إلى ارتفاع السكر، ولهذا ينصح الأطباء بعدم تناول البطاطس المقلية لمرضى السكر لمنع حدوث مضاعفات منها غيبوبة السكري.
3- التأثير على الكبد
قد يؤدي تناول البطاطس المقلية إلى تعريض الكبد لمشاكل مختلفة، منها التغيرات في إنزيمات الكبد، وكذلك الفشل الكلوي، وكذلك أمراض الأمعاء وارتجاع المريء، وهذا نتيجة احتواء البطاطس المقلية على كمية كبيرة من الزيت.
4- الإضرار بصحة القلب
يجب التقليل من تناول البطاطس المقلية، والتي قد تسبب الكثير من المخاطر على صحة القلب، حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والنشويات، والتي لها دور في زيادة معدل الكوليسترول الضار في الدم، وزيادة الترسب. من الدهون على القلب، مما يزيد من فرصة انسداد الشرايين والجلطات. قلبية.
5- تسبب السمنة
يؤدي تناول البطاطس المقلية بشكل مستمر إلى الإصابة بالسمنة لاحتوائها على الكثير من السعرات الحرارية، حيث أكدت الأبحاث أن تناول 200 جرام من البطاطس المقلية يمد الجسم بنحو 610 سعرات حرارية مما يسبب السمنة خاصة عند الأطفال، بالإضافة إلى احتوائه على مادة الأكريلاميد. والتي تتكون نتيجة القلي، والتي قد تصيب الأطفال ذوي المناعة الضعيفة مسببة أمراضًا مختلفة.
فوائد البطاطس المقلية بدون زيت
1- غني بالكربوهيدرات المعقدة – المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم.
2- غني بالألياف المفيدة لصحة الجهاز الهضمي وقد يساعد في الحماية من بعض أنواع السرطان وأمراض القلب.
3- تحتوي حبة بطاطس متوسطة الحجم بقشرتها على 3 جرام من الألياف، أي أنها تغطي 12٪ من الكمية اليومية المطلوبة من الألياف.
4- لأنها مصدر جيد للكربوهيدرات ومليئة بالألياف (عندما نأكلها مع القشر)، تعطيك البطاطس الشعور بالشبع بعد تناولها.
5- لذلك ينصح في الحميات الغذائية بإنقاص الوزن عندما تكون ضمن وجبة متوازنة (تحتوي على الخضار واللحوم).
هل البطاطس المقلية تزيد وزنك
1- البطاطس المقلية تزيد الوزن وترفع الكوليسترول
تقلى البطاطس المقلية في الفرن بكمية كبيرة من الدهون، لذا فإن الأطعمة الغنية بالدهون تزيد من خطر زيادة الوزن، والبطاطس المقلية غنية بشكل خاص بالدهون غير المشبعة والدهون المشبعة. وفقًا لجمعية القلب الأمريكية، فإن الدهون المشبعة والمتحولة ترفع مستوى الكوليسترول في الدم، مما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني.
تحتوي الحصة الواحدة من البطاطس المقلية للوجبات السريعة على 24 جرامًا من الدهون، ويجب ألا يزيد إجمالي كمية الدهون التي تتناولها في نظام غذائي يومي يحتوي على 2000 سعر حراري عن 65 جرامًا من الدهون.
2- البطاطس المقلية تحتوي على الكثير من الملح
عادة ما يتم تحميل البطاطس المقلية بكمية كبيرة من الملح مما يسبب عددًا من الآثار الصحية الضارة عند تناولها بانتظام. يوصي الأطباء بأن يستهلك الأفراد أقل من نصف ملعقة صغيرة من الملح يوميًا، أو ما بين 1500 و 2000 مجم. تزيد الأطعمة الغنية بالملح من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم الذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والكلى والسكتة الدماغية، وتحتوي وجبة البطاطس المقلية الجاهزة على أكثر من 600 ملليغرام من الصوديوم.
3- البطاطس المقلية غنية بالكربوهيدرات.
تحتوي البطاطس المقلية على نسبة عالية من الكربوهيدرات بشكل خاص، لذا يجب تناولها باعتدال أو تجنبها معًا.
على الرغم من أهمية الكربوهيدرات في بقاء جميع الكائنات الحية، فإن الاستهلاك المفرط للكربوهيدرات يؤدي إلى السمنة ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والسرطان. تحتوي حصة البطاطس المقلية على طراز المطاعم على 63 نوعًا من الكربوهيدرات تقريبًا.
الآثار الجانبية للبطاطس المقلية على النساء الحوامل
1- ينتقل سكري الحمل عادة عند ولادة الطفل، ولكن الأم قد تكون لها عواقب صحية طويلة المدى. يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على صحة الجنين أثناء الحمل إذا لم تتم متابعتها مع الطبيب.
2- يزيد سكري الحمل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري، ولكن يجب أن نعلم أن سكري الحمل يصبح أكثر خطورة إذا كانت الأم مصابة بداء السكري قبل الحمل.
3- قد يسبب النشا الموجود في البطاطس مشاكل في الجهاز الهضمي ويؤدي إلى الانتفاخ، وهو أمر غير مفيد للأشخاص المعرضين للنشا المكون من السكريات، والذي قد يسبب أيضًا آلامًا في البطن، وعادة ما يظهر هذا التأثير بسبب تناول جزء كبير منه.