اضرار الجزر نتحدث عنها بالتفصيل من خلال هذا المقال. كما نذكر لكم فوائد الجزر للجسم. كل هذا وأكثر تجده في مقالتنا بالإضافة إلى فقرات أخرى متنوعة مثل أهمية الجزر للبشرة وكمية الجزر المسموح بها في اليوم.
تلف الجزرة
1- يسبب العديد من الأمراض السرطانية مثل سرطان القولون والثدي والجلد.
2- يزيد من التوتر والقلق والضغط العصبي.
3- يزيد من مشاكل الجهاز التنفسي مثل الربو والحساسية وضيق التنفس.
4- أثبتت بعض الدراسات والأبحاث أن الإفراط في تناول الجزر قد يسبب مشاكل صحية للأطفال.
5- يسبب تفاعلات حساسية مثل الطفح الجلدي والتورم والحكة والإسهال.
6- يعمل على ارتفاع نسبة السكر في الدم، وعدم السيطرة على الدم، لذلك ينصح مرضى السكر بعد الإفراط في تناول الجزر لمنع حدوث أي مضاعفات.
7- ينصح النساء الحوامل والمرضعات بعدم الإفراط في تناوله لتجنب أي آثار جانبية قد تؤثر على لبن الأم وتشوهات الجنين.
8- يتسبب في تغير لون الجلد إلى الأصفر أو البرتقالي لاحتوائه على مادة البيتا كاروتين.
9- يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والتقلصات والإمساك أو الإسهال المزمن نتيجة احتوائه على نسبة عالية من الألياف.
10- يسبب التعب الشديد والإرهاق في الجسم، حيث يمتص الحديد والمغنيسيوم والزنك من الجسم.
فوائد الجزر للجسم
يقدم الجزر الفوائد الصحية التالية
1- ينظم ضغط الدم
ادعت إحدى الدراسات أن عصير الجزر يقلل من ضغط الدم الانقباضي بنسبة 5٪. لأنه يحتوي على عناصر غذائية مشتركة، بما في ذلك الألياف والبوتاسيوم والنترات وفيتامين سي.
2- يساعد في علاج مرض السكري
يمكن أن يؤدي تناول نظام غذائي صحي ومتوازن والحفاظ على وزن صحي إلى تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري. في العديد من الدراسات، تم تأكيد انخفاض مستويات فيتامين (أ) في الدم لدى مرضى السكري، والجزر غني بالألياف، حيث أن زيادة تناول الألياف يمكن أن يحسن التمثيل الغذائي للجلوكوز لدى مرضى السكري.
3- يقوي مناعة الجسم
ينظم فيتامين أ عمل جهاز المناعة في الجسم ويمنع الالتهابات وبالتالي يعزز مناعة الجسم، كما يحتوي الجزر على فيتامين سي الذي يساهم في إنتاج الكولاجين الضروري لعلاج الجروح وقد تقلل الكاروتينات الموجودة في الجزر. خطر الإصابة بسرطان المعدة والقولون والبروستاتا والرئة والثدي بالنسبة للنساء، يعتقد البعض أن الجزر قد يقلل أيضًا من خطر الإصابة بسرطان الفم.
4- يعزز صحة البشرة
الجزر غني بالكاروتينات، وتشير الأبحاث إلى أن الفواكه والخضروات الغنية بهذه المركبات يمكن أن تحسن مظهر الجلد وتساعد الناس أيضًا على أن يبدو أصغر سنًا. ومع ذلك، فإن الاستهلاك المفرط للجزر (أو الأطعمة الأخرى الغنية بالكاروتينات) يمكن أن يؤدي إلى حالة تسمى كاروتينويديميا. حيث يصبح لون الجلد أصفر أو برتقالي.
5- يعزز نمو الشعر
يحتوي الجزر على نسبة ممتازة من فيتامين أ وفيتامين ج، بالإضافة إلى الكاروتينات والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة الأخرى، وقد أثبتت الأبحاث أن جميع العناصر السابقة مهمة جدًا ومفيدة للشعر.
6- يعزز صحة العين
الحصول على فيتامين (أ) بالكميات الموصى بها ضروري للرؤية الجيدة، والجزر يوفر هذا الفيتامين بوفرة، وإذا حرم الشخص من فيتامين (أ) لفترة طويلة، تبدأ الأجزاء الخارجية من مستقبلات الضوء في العين في التدهور، وهذا يؤدي إلى الليل. يمكن أن يؤدي العمى ونقص فيتامين (أ) إلى تعطيل العمليات الكيميائية الطبيعية المرتبطة بالرؤية، والحصول على كمية كافية من فيتامين (أ) يمكن أن يعزز صحة العين والرؤية.
7- يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان
يحتوي الجزر على العديد من المواد الكيميائية النباتية التي تمت دراستها جيدًا لخصائصها المضادة للسرطان. بعض هذه المركبات تشمل بيتا كاروتين والكاروتينات الأخرى. تعمل هذه المركبات على تعزيز المناعة وتنشيط بعض البروتينات التي تثبط الخلايا السرطانية. تشير الدراسات إلى أن عصير الجزر يمكن أن يحارب اللوكيميا أيضًا.
أهمية الجزر للبشرة
1- مكافحة الشيخوخة
يحتوي الجزر على نسبة عالية من فيتامين سي الذي يعمل على زيادة إنتاج الكولاجين ليحصل على البشرة ليونة ويمنع ظهور علامات الشيخوخة، كما يحتوي الجزر على فيتامين أ وهو أحد مضادات الأكسدة، ويعمل على حماية البشرة من أضرار الجذور الحرة للحفاظ على نضارتها. الجلد من التصبغ وظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة.
2- ترطيب البشرة
يحتوي الجزر على البوتاسيوم الذي يساعد على ترطيب بشرتك.
3-امنح بشرتك الحيوية والإشراق
يحتوي الجزر على فيتامين سي الذي يساعد على إنتاج الكولاجين ويحافظ على مرونة الجلد ويجعل بشرتك أكثر صحة
4-حماية البشرة من أشعة الشمس
يحتوي الجزر على مادة مغذية تسمى بيتا كاروتين تعمل على إمداد البشرة بالغذاء، حيث يتغير بيتا كاروتين إلى فيتامين أ، الذي يحمي الجلد من الأشعة فوق البنفسجية الضارة، ويعالج أنسجة الجلد التالفة، ويحتوي الجزر على الكاروتينات التي تحمي الجلد و يقوي مناعته من الأشعة فوق البنفسجية. الأشعة فوق البنفسجية الضارة.
الكمية المسموح بها من الجزر يوميا
إذا كنت تأكل الكثير من البيتا كاروتين، يمكن أن يتحول لون بشرتك إلى اللون البرتقالي أو الأصفر، وتسمى هذه الحالة كاروتين الدم. إنه غير ضار نسبيًا ويمكن علاجه عادةً، ولكن في الحالات القصوى، يمكن أن يمنع فيتامين أ من القيام بعمله ويؤثر على الرؤية. أو العظام أو الجلد أو التمثيل الغذائي أو الجهاز المناعي، لذا فإن أفضل كمية من الجزر يمكن تناولها يوميًا هي من 5 إلى 6 حبات، والخيار الأكثر أمانًا هو 4 فقط، لأن الجزرة متوسطة الحجم تحتوي على 509 ميكروجرامًا من فيتامين أ، و اعلى مستوي مسموح به يوميا للجسم 3000 ميكروجرام.